- Pin
- Sdílet
- Tweet
.Tento bohatý čokoládový sušenkový dort je oblíbeným královským rodem. Je to bez pečení a vyrobené z trávicích sušenek a tmavé čokolády – takže je to snadný recept, který je vhodný pro královnu.
když se princ William oženil, zřejmě požádal o čokoládový sušenkový dort pro dort svého ženicha. Po provedení nějakého výzkumu se ukázalo, že tento recept je favoritem celé královské rodiny – zejména královny Viktorie. Zjistil jsem, že je docela roztomilé, že navzdory všem fantastickým lahůdkám, které mají, královna miluje snadný čokoládový dort.
Perfektní Čokoládové Sušenky Dort
recept používá několik běžných surovin, které jsou velmi časté v BRITÁNII, ale může být trochu těžší se dostat do zámoří. Konkrétně budete potřebovat zlatý sirup a McVities trávicí sušenky. Pokud žijete v USA nebo Kanadě, tyto ingredience lze často nalézt v obchodě s dovozem nebo v sekci import vašeho obchodu s potravinami. V případě potřeby můžete také nahradit zlatý sirup kukuřičným sirupem. Trávicí sušenky nebo sušenky mohou být také nahrazeny grahamovými krekry. Zjistil jsem však, že použití trávicích sušenek dělá dort klasičtějším. 
Aby se na recept, v podstatě jen tát spolu, máslo, nasekanou čokoládu, zlatý sirup a smetanu. Získáte hustou čokoládovou omáčku, která by měla vypadat hezky a leskle. Pak budete míchat rozbité sušenky do směsi. Mám rád větší kousky sušenek o velikosti velké mince, ale na tom opravdu nezáleží.
směs dostane nalije do kulatý dort pánev, která je lemována fólií a lehce vymazaný, a pak jde do lednice. Žádné pečení, žádné vaření a velmi malé úsilí. Po nastavení dortu jej zvednete z pánve pomocí převisu plastového obalu.
místo polevy, hustá čokoládová ganache jde na vrchol pro trochu extra pizzaz (ale můžete to přeskočit, pokud chcete). Posypání práškového cukru nebo dokonce kakaového prášku nahoře může také vypadat hezky pro něco o něco méně bohatého. 
i když je tento dort velmi snadný, hlavní tip / rada je použít vysoce kvalitní tmavou čokoládu pro nejlepší chuť. Obvykle používám něco mezi 50-70% hořkou čokoládou, protože zlatý sirup přidá více sladkosti a krém bude mléčnější a méně hořký. Rozhodně nechcete používat nic silnějšího než 70% hořké čokolády, jinak to bude velmi hořké a bohaté.
Varianty & Substituce
- udělal jsem tuto lednici dort v 8-palcové kolo dort pánve s vysokými postranicemi – jako springform pánvi. 6-palcový dort (s velmi vysokými postranicemi) bude fungovat, nebo 9-palcový koláč pánev bude fungovat taky. Může být také vyroben v 9×5 palcové bochníkové pánvi.
- tento dort je také vynikající s přídavkem ořechů a / nebo sušeného ovoce. Pokud byste chtěli použít tyto doplňky, udržujte množství čokolády, másla, zlatého sirupu a smetany stejné. Použijte však:
- 200 gramů trávicí sušenky (půl balíčku)
- ¼ šálku sušené ovoce, např. rozinky, sušené brusinky nebo meruňky
- 1 šálek nasekané ořechy -např. vlašské ořechy, lískové oříšky, nebo mandle. Ujistěte se, že toast ořechy nejprve tím, že umístí je na plech a pečení po dobu 7-10 minut na 350F (180 stupňů).
Pokud máte rádi tuto čokoládu lednici dort, rozhodně bych doporučit snaží tento čokoládový ježek plátek (vynikající Australský léčbě) nebo klasické, Kanadské Nanaimo bars.
Čokoládové Sušenky Dort
Zařízení
-
8-palcový (20cm) kulatý dort pánev*
Ingredience
Čokoládové Sušenky Dort
- 400 g trávicí sušenek* 1 balíček
- 450 g tmavé čokolády* 50-70%
- 225 g nesolené máslo nakrájíme na kousky
- ⅓ pohár zlatý sirup*
- ⅓ šálek těžký krém
Čokoládový Ganache
- 170 g tmavé čokolády 50 až 70% (já obvykle používají 50%)
- ½ šálku smetany
Instrukce
Čokoládové Sušenky Dort
-
Linka 8-palcový (20 cm), kulatý pánev* s vysokými postranicemi s plastovou fólií zajistit, že je převis po stranách.
-
rozdělte trávicí sušenky na kousky a vložte do velké mísy. Každou sušenku obvykle rozbiju na asi 6 kusů.
-
Přidat asi ½ – 1 cm (1-2 cm) vody, aby se středně velkém hrnci na mírném-střední teplo a místo skleněné mísy převyšovat (zajištění, že dno mísy není dotýkat vody) k vytvoření dvojité kotle.
-
do skleněné mísy přidejte nakrájenou čokoládu a máslo a směs jemně promíchejte, dokud se úplně neroztaví.
-
vyjměte skleněnou misku z tepla a rozšlehejte zlatý sirup a těžký krém.
-
nalijte čokoládu na sušenky a míchejte, dokud nejsou zakryty.
-
Zalijeme/lžíce směsi na dort a hladká horní. Umístěte do chladničky po dobu nejméně 4 hodin.
Čokoláda Ganache Polevou
-
Jemně nasekáme čokoládu a místo v misce tepelně odolná.
-
zahřejte krém až do téměř varu (buď v mikrovlnné troubě nebo v hrnci za mírného míchání).
-
nalijte krém na čokoládu a nechte sedět 2-5 minut.
-
metla do hladka. Pokud čokoláda není úplně roztavená, mikrovlnnou troubu na střední výkon (ne vysoký nebo standardní výkon) po dobu 45 sekund a rozšlehejte, dokud nebude hladká.
-
vyjměte dort z ledničky. Zvedněte ji z pánve pomocí převisu z plastového obalu. Odloupněte plast a položte dort na talíř.
-
lžíce ganache přes dort a vyhladit vrchol. Vraťte se do ledničky a nechte ganache nastavit.
Poznámky
- ujistěte Se, že vaše pánev má vysoké boky (alespoň 2-3 cm). Tento recept lze také vyrobit v 9palcové pánvi nebo v 9×3 palcové bochníkové pánvi.
- trávicí sušenky jsou běžné ve Velké Británii a Austrálii lze obvykle nalézt v dovozním obchodě s potravinami nebo v sekci v USA a Kanadě. V případě potřeby mohou být také nahrazeny grahamovými krekry nebo sušenkami.
- doporučuji použít 50% tmavé čokolády. V případě potřeby lze použít polosladkou čokoládu, ale rozhodně dávám přednost chuti s tmavou čokoládou. V dortu bych nepoužil nic silnějšího než 70% tmavé čokolády a 60% tmavé čokolády v ganache, jinak to bude příliš hořké.
- zlatý sirup může být v případě potřeby nahrazen kukuřičným sirupem.
- uchovávejte zakrytý koláč v lednici po dobu až 5 dnů. Dort může být pevně zabalen a zmrazen po dobu až 2 měsíců, poté rozmrazen v lednici.
- informace o výživě jsou pouze odhadem a jsou založeny na tom, že recept je rozdělen na 14 stejných kusů.
Výživa
- Pin
- Sdílet
- Tweet