čtyři pemmican recepty

Filip Tkaczyk

hledáte nějaké vynikající recepty pemmican?

počkejte, jak se tato věc nazývá pemmican a odkud pochází?

pro začátečníky, pemmican je původně Cree slovo pro tavené tuku. Pemmican je potravina používá různé domorodé národy po mnoho generací, a byl přijat obchodníci s kožešinami v 18. a 19.století. Pravděpodobně pochází ze Severní Ameriky. Indiánské zvědy, kteří strávili spoustu času na cestách závisí na přenosné, high-energie, vysoce výživné, a plnění potraviny, které vydrží po dlouhou dobu. Často pemmican byl jejich jídlo volby.

tato úžasná věc je sušená směs masa, bobulí a taveného tuku (také nazývaného suet nebo loj). Je to neocenitelné jídlo pro přežití, které při správné přípravě pomocí dobrých receptů pemmican může trvat kdekoli od několika měsíců do několika let bez chlazení!

Pemmican je velkým přínosem mít s sebou při zkoumání divočiny i dnes. Ačkoli většina klasických receptů pemmican vyžaduje použití masa a tuku, je také možné, aby byl vegetarián, jak je popsáno níže.

zde jsou některé skvělé pemmican recepty si můžete vyzkoušet, aby se tento úžasný jídlo. Vyzkoušejte následující 4 recepty a zjistěte, který z nich se vám nejvíce líbí!

Pemmican Recipesrecept # 1

Ingredience:

• 4 šálky libové maso (jelení, hovězí maso, karibu či losa)
• 3 šálky sušené ovoce
• 2 šálky tavený / škvařený tuk,
• Nesolené ořechy a cca 1 střela z medu

Instrukce:

Maso by měla být štíhlá, jak je to možné a dvakrát zem ze svého řezníka pokud máte vlastní mlýnek na maso. Rozložte ji velmi tenkou na list cookie a vysušte při 180 stupních F po dobu nejméně 8 hodin nebo do šlachovitého a křupavého. Maso nakrájejte na téměř práškovou konzistenci pomocí mixéru nebo jiného nástroje. Brousit sušené ovoce, ale nechat trochu hrudkovitý pro zábavu textury. Teplo tavené tuk na sporáku na médium do kapaliny. Přidejte tekutý tuk do sušeného masa a sušeného ovoce a promíchejte ořechy a med. Vše promíchejte ručně. Nechte vychladnout a uložte. Může být uchováván a spotřebován několik let.

Recept # 2

Přísady:

• 2 kilo sušeného hovězího masa (viz recept 1 pro sušení podle pokynů)
• 1.5 šálku rozinek
• Hovězí lůj

Instrukce:

Grind maso na jemné vlákniny v mixéru. Nyní přidejte rozinky. Chop tuto směs natolik, aby rozbít rozinky a dobře promíchejte. Roztavte suet na kapalinu a nalijte do směsi, použijte jen tolik, aby maso a rozinky držely pohromadě. Nyní to nechte mírně vychladnout. Vložte to do pánve a nechte ji úplně vychladnout. Dále nakrájejte pemmican na proužky, než jej rozdělte na tyče o šířce asi 4″ dlouhé o 1″ široké. Zabalte je samostatně a můžete je skladovat několik měsíců.

ZDARMA Mini Průvodce Přežití: „Prosperující v Přírodě“

V tomto 9-stránku průvodce, budete objevovat, jak rozdělat oheň, postavit přístřeší, čištění vody, najít jídlo… a mnoho dalších záchranných dovedností. Získejte ZDARMA kopii hned po přihlášení do našeho seznamu. Další informace.

Recept # 3

Přísady:

• Sušené libové hovězí maso, buvol nebo zvěřina (viz recept 1 pro sušení podle pokynů)
• Hovězí lůj
• bez Pecek, sušené ovoce

Instrukce:

Roztavit lůj, až se stane dozlatova a kapaliny. Napněte všechny pevné látky. Pokud ji ochladíte, znovu ji roztavte a znovu ji napněte, zlepší se skladovatelnost pemmicanu. Maso rozemlejte na prášek. Nakrájejte nebo rozemlejte sušené ovoce a přidejte ho do masa. Nalijte tekutý suet na směs masa a ovoce. Nejlépe se mísí, pokud je suet teplý, a umožňuje vám použít méně. Nyní stiskněte pemmican do plechovky pomocí lžíce. Nechte vychladnout v lednici, než ji vypněte a nakrájejte na tyčinky o velikosti tyčinek. Zabalte každou tyčinku do voskového papíru nebo papírového obědového sáčku, označte a uložte.

Recept # 4

Přísady:

• 2 šálky data
• 3 šálky práškového sušené (nebo sušené tofu-trhavé)
• 2 šálky rozinek
• Med (jako pojivo, přidat tolik, kolik potřebujete)
• 2 šálky ořechy

Pokyny:

brousit celý tento materiál dohromady, s výjimkou medu. Přidejte med trochu najednou a pokaždé dobře promíchejte. Nalijte do pánve až do tloušťky asi tři čtvrtiny palce nebo je přímo do tyčí. Chlazte a vystřihněte tyče z pánve. Jedná se o sladkou směs a v chladném podnebí může být med nahrazen suet a zpracován stejně jako v receptech pemmican, jak je vidět výše.

Tipy pro výrobu dobrého pemmican

zde je několik tipů, jak zlepšit svou schopnost správně používat recepty pemmican a udělat dobrý pemmican:

• Promluvte si s místním řezníkem a získejte suet. Místní co-op řezník může mít nejzdravější volby, pokud jde o bio maso. Můžete být schopni získat suet zdarma na určitých místech.
• při vykreslování (tavení) suetu dávejte pozor, abyste ji nespálili nebo nekouřili.
• čím teplejší klima budete používat pemmican, tím méně tuku v něm potřebujete.
• to platí i pro roční období. Používejte méně tuku na letní čas, více na zimu.
• označte, co děláte, zejména pokud vyzkoušíte různé recepty.

nakonec nezapomeňte experimentovat s vlastními recepty. Klíčové body pro výrobu pemmican se ujistěte, že můžete způsobit, tuk (lůj) řádně a ujistěte se, že maso a ovoce můžete dát do receptu jsou velmi suché, vařené nebo částečně suché.

Zkuste si vyrobit vlastní pemmican ještě dnes!

Další Zdroje

Pemmican Recepty na Matku Zemi News

Pemmican Info na Primal Blueprint

Související Kurzy

Alderleaf Divočiny Certifikační Program

Wilderness Survival Kurzy

O Autorovi: Filip Tkaczyk je pravidelné hodnocení učitelů na Alderleaf. Napsal také polní vodicí stopy & znamení plazů & obojživelníků. Další informace o Filipu Tkaczykovi.

návrat z receptů Pemmican zpět do článků o přežití divočiny