Špinavý Modrý Sýr Olivový Martini

„Kašlu na to, jdeme na to“ –Richard Branson

jsem zpět! Krátce po publikování tohoto příspěvku, 2018 vzal nečekaný obrat, když Pan Wallace a já převrátila všechny naše nejlepší plány a rozhodl se konečně stala Skutečnou Dospělí: koupili jsme dům na předměstí. Stejně jako je tomu u většiny nedávných příměstské Nové Jerseyan domů-kupující, jsme upustil kus změny na Zákaz-éra dům v zoufalé potřebě aktualizovat v nejvíce okouzlující, idylické městečko pouhých třicet minut od New Yorku. Tak tam jsem byl. Již jsme přerostlé děti s disponibilní příjem, dovádění po městě, navigace malém bytě bez skříně, se snaží nové restaurace, a nadávat na metro. Ne, teď jsme suburbanité. Ahh, skutečná Amerika, zdravíme vás, připojíme se k vašim řadám. Sekáme trávník, stěžujeme si na naše daně, a cítit se mírně uražený, když cizinec zaparkuje před naším domem, navzdory tomu, že je to naprosto legální.

ale teď je rok 2019 a cítím se stabilní a usazený. Stále mám v plánu řešit všechny ty projekty vaření, které jsem loni zanedbával, jako zvládnutí noků a ravioli, a překonat obavy z phyllo těsta a ryb s očima stále v zásuvkách. Také se docela těším, až s vámi v tomto prostoru strávím mnohem více času. Pojďme na to!

nápoje jsou v pořádku. Speciální nápoje, jako nově objevený koktejl, který rychle přeskočil linii a stal se jedním z mých nových oblíbených všech dob.

nezačalo to tak. Zpočátku jsem si přečetl recept a uvědomil jsem si, že v koktejlu bude sýr. Myslím to doslova: v koktejlu je sýr. Nikdy jsem o takovém konceptu neslyšel; a zřejmě jsem to nováček, kdo slyší „dát sýr v koktejl“ a obrázky nějaký hnusný výmysly, jako je strouhání ostré žluté čedar více než rum s kolou, nebo snad plovoucí plátek Kraft singles vrcholu margarita. Naštěstí, počáteční skepticismus se rychle proměnil v intriky,a jsem tak šťastný, že jsem to zkusil.

je to pravděpodobně nejsexi koktejl, jaký jsem kdy měl. Proč? Myslím, že z velké části je to proto, že to není koktejl, který můžete hodit dohromady po špatném dni v práci v obyčejném úterý. To vyžaduje čas a péči, aby si podrobnosti tak akorát, a poté, co jste byli tak promyšlené s podrobnostmi, nechcete sdílet s nikým, a pravděpodobně nechcete pít sólo buď. A věřte mi, určitě chcete získat podrobnosti tak akorát. Provedu tě tím.

Za prvé, je nutné začít výběrem správných oliv. Musí být zelené, postavené strojem a velké, jako jsou Cerignoly. S větším počtem menších oliv to prostě není stejné, takže to nedělejte.
Dále musíte vybrat správný modrý sýr. Nic příliš měkkého a nic příliš kouřového. Použil jsem Cabrales (někdy označený Valdeon) ze Španělska, ale Roquefort funguje také. Musí se koupit v klínu nebo bloku-žádná z předem rozpadlých věcí. Ujistěte se, že pochází přímo z chladničky, protože to usnadní práci.
vložte do mrazničky dvě sklenice martini, aby se ochladily.
nyní chcete nastavit náladu. Ztlumte světla trochu, nastavte vhodnou sexy hudbu a vyčistěte čistý prostor na baru nebo jídelním stole.
Ok, nyní jste připraveni strávit nějaký čas – pokud možno s někým, koho opravdu chtějí spát s na konci večera – pečlivě nádivkou přesně správné množství modrého sýra do každého oliv. Až budete hotovi, každá Oliva by měla být jako žena, která nosí dokonale padnoucí Spodní prádlo: většina dobrých věcí je skrytá, aby byla objevena později, ale trochu se plíží z vrcholu, dává vám chuť, jaká lahodnost na vás čeká.
navlékněte tři olivy na každý ze dvou malých kovových špejlí na pití. Nyní promíchejte a nalijte martini-ať už jste v týmu otřesený nebo tým Míchaný, není moje věc.
a teď jste v sexy martini nirvana – vychutnejte si to pomalu, dobře?

{Recept pochází z Domácí Kuchařka Alex Guarnaschelli}