Pro ty z nás, které nejsou těšíme se na zpracování kuřat pro maso, žádné kuchání metoda může, aby práce jednodušší. Pro mě ano.
choval jsem kuřata po celá desetiletí a nikdy jsem neuvažoval o použití žádné z mých krásných kuřat pro jejich maso. Ale jak jsem se více zajímat o zdravé zdroje lidské jídlo a dozvědět se o komerční kuřecí zemědělství, zjistil jsem, že bych raději jíst maso z kuřat, vychovala jsem s láskyplnou a zdravou péči.
jakmile jsem se rozhodl chovat kuřata na maso, zdálo se, že všechno zapadlo na místo. Potřebujete místo, kde je vychováváte. Poskytl jsem kurník a dvůr. Po týdnu, kdy jsem si zvykl na svůj nový domov, jsem jim denně dovolil volný výběh.
mimochodem, pokud nemáte kurník na místě a přemýšlíte o budování jednoho, možná budete trochu zmatená, z níž se plány k dispozici jsou pro vás nejlepší.
zvu vás, abyste se podívali na mou nedávnou recenzi, kde ji rozeberu a zjednoduším vám proces.
nebo stačí kliknout na obrázek níže pro přístup k recenzi…
nebylo nic o péči o ně, která byla odlišná od všech ostatních kuřat jsem měl. Moje úroveň péče byla stejná, jen jsem si udržoval emocionální odstup, věděl jsem, že brzy vezmu jejich životy.
když jsem narazil na metodu no gutting, ulevilo se mi. Naučil jsem se několik různých metod pro porážku králíků a zpracování jehňat a jelenů, takže kuřata pro mě nebyla velkým skokem do neznáma.
při použití této metody možná nebudete muset jít do všech potíží s škubáním kuřat. (Podívejte se: metoda bez škubání.) Jedním z nejkritičtějších problémů při zpracování zvířat pro maso je udržovat maso čisté a zabránit kontaminaci. Udržování neporušeného střevního traktu je důležitým krokem.
pokud nemáte v úmyslu použít celé kuře ve vaší kuchyni, odstranění nejlepšího masa lze provést bez škubání nebo vykuchání. Skladování zmrazených paliček, stehen a kuřecích prsou zabírá mnohem méně místa než celá kuřata.
při použití metody bez vykuchání lze krk sklízet jako poslední, pokud jej používáte. Pokud existují nějaké specifické orgány chceš mohou být odstraněny při opuštění zažívacího traktu celku (z plodin ventilovat), jakmile prsa, stehna a paličky byly odstraněny.
zjistil jsem, že metoda bez škubání nebo vykuchání je snadná jako první způsob zpracování masa z kuřat, které jsem vychoval speciálně pro maso. Mám v plánu vždy použít tuto metodu.
Jakmile jsou všechny vybrané části byly odstraněny z hlavního těla, byl jsem odešel s mnohem menší nepořádek a byl schopen zabalit a zmrazit zbytky pro budoucí použití v živých pastí pro místní kuřecí predátory. Tímto způsobem stále používám celé kuře ve svůj prospěch a budoucí bezpečnost mého stáda.
přiznám se, že jsem měl spoustu problémů pro let myšlení porážet kuře předtím, než jsem se dozvěděl, žádné škubání a žádné kuchání metoda. Celý život jsem měl lásku ke zvířatům a začal jsem pracovat jako veterinářka.
nikdy nezapomenu na první den, kdy jsem musel pomoci uspat psa. Potřeboval jsem přestávku a udělal jsem dlouhou procházku po okolí kliniky. Zajímalo by mě, jestli tento aspekt veterinární péče je něco, co bych mohl zvládnout v pravidelných intervalech.
usoudil jsem sám se sebou, že humánní užívání života, když je to nutné, je něco, co bych měl být schopen udělat jako milovník zvířat. Vrátil jsem se na kliniku a užil jsem si mnoho let pomoci lidem pečovat o svá zvířata, až do konce.
dlouho předtím, než jsem našel metodu zpracování kuřecího masa bez vykuchání, zápasil jsem s myšlenkou jíst zvířata a snažil jsem se být veganem a vegetariánem. Věřím, že těla některých lidí jsou zdravější, když jedí maso, že někteří lidé by neměli jíst maso a respektuji ty, kteří si také vyberou.
také jsem zápasil s potřebou „zdravých potravin“ a biopotravin a po mnoha studiích systematicky odstraňuji nejzdravější potraviny z mé stravy. Cokoliv si můžu koupit, dělám.
existují osvědčené metody zpracování kuřat na maso; ale proč nezkusit něco nového? Dokázal jsem se vyhnout nepořádku a fušce odstranění tolika peří stažením kuřat, peří a všech.
metodou bez vykuchání jsem sklízel nejlepší maso s malým zájmem o kontaminaci z obsahu zažívacího traktu. Také jsem si ušetřil některé z odpornějších kroků.
nejlepší na tom je, že mám v mrazáku nějaké vynikající a zdravé maso, od zvířat, o kterých vím, že se o ně dobře staralo bez drog a chemikálií.
V dnešní komerční potravinářský průmysl naše potraviny jsou předmětem záření a všechny druhy léčby, které mohou učinit je více škodlivé než pro nás dobré. Velká část mlékárenského průmyslu pumpuje hormony do krav, aby zvýšila produkci mléka, ale za jakou cenu pro lidské spotřebitele?
doufám, že tento článek vám dává nějaké dobré jídlo k zamyšlení a možná nějaké velmi zdravé jídlo pro váš stůl, s menšími problémy, než si myslíte.
Návrat Z Metody Vykuchání K Chovu Kuřat