Izakayas a ramen měli své chvíle v San Franciscu. Teď je na řadě sushi. Od klasické-stylu nigiri sloužil Hinata a Kinjo na Edo-styl nabízí v omakase v Napa je Kenzo soudobé výtvory na Robin (jak o kus sushi s čipsy, rampa aïoli a kaviár?), pro milovníky sushi v tomto městě nikdy nebyl vzrušující čas. Pamatujte, že ceny mohou být strmé (myslím 500 dolarů za večeři) a zážitek je v baru vždy přínosnější; každý z následujících má jeden kromě Nobu Palo Alto. Objednejte si saké, řekněte „omakase“ a užijte si vzácné úlovky na těchto 12 místech.
Ijji Sushi
Malé sushi místě podél Divisadero od vlastníků Saru Sushi a Seiya ve městě San Carlos s klasické Japonské nigiri a nápojů v moderní kajutě.
Menu intel: možnost pouze pro omakase je 145 $na hosta s pěti malými předkrmy, 13 kusy sezónních ryb a čistící červenou miso polévkou. Saké párování je $ 75 . Hosté mohou do omakase přidat kousky nigiri à la carte za příplatek.
Insider tip: Myslíte si, že chcete dezert po všech rybách? Smetana Bi-Rite je hned po ulici.
252 Divisadero St.; 415-658-7388
Ju-Ni
Moderní, upscale NoPa cíle s čistými liniemi a proti míst sloužící zvýšené omakase sushi.
Menu intel: toto 18-chodové, $ 145 za diner Omakase menu má odhadem 90% svých ryb pocházejících z tokijského slavného trhu Tsukiji. À la carte sushi je k dispozici po skončení omakase.
Insider tip: existují dvě sezení za noc, 6 PM a 8: 30 PM. Všimněte si, že storno podmínky jsou velmi přísné, a jakékoli zrušení do 48 hodin od doby stravování je plně účtována cena omakase.
1335 Fulton St; 415-655-9924
Hinata Sushi
Moderní večeři místo pro omakase a à la carte Japonská jízdné v minimalistické, zvýšené TenderNob okolí od Sushi Běžel a Zushi Puzzle kamence.
Menu intel: pravidelná omakase je $ 78 se třemi předkrmy, 13 nigiri kurzy, rybí vývar s červeným miso a nameko houba owan a výběr dezertu. 23 chodech, $ 108 grand omakase má pět předkrmy a 15 nigiri kousky před owan a dezert. K dispozici jsou také À la carte doplňky.
Insider tip: možná se Vám nebude potřebovat víc jídla, po tolika kurzy, ale protože Hinata je město je nejlepší high-end omakase hodnotu, nemyslím, že dvakrát o přidání A5 Miyazaki Wagyu nigiri s lanýži za $14.
810 Van Ness Ave.; 415-829-8291
Sushi Hashiri
Intelektuální, multicourse Japonské sushi a sezónní sítě, doplněné o elegantní, elegantní čtvrtiny v Polovině Trhu je Mint Plaza.
Menu intel: toto devítichodové jídlo kaiseki obsahuje devět kusů nigiri za 250$. Od úterý do čtvrtka je k dispozici možnost 175 $se čtyřmi pokrmy kobashi a 12 kusy nigiri.
Insider tip: jste připraveni na marnotratnost? Jako, opravdu marnotratnost? SF nejdražší menu (v současné době) je $ 500 za večeři šéfkuchaře stolu omakase v Hashiri soukromé jídelně. Je k dispozici pouze od úterý do čtvrtka a vyžaduje dva týdny předem.
4 Mint Plaza; 415-908-1919
Kinjo
Sushi bar na Polk Street nabízí prix fixe omakase večeře s sezónní dotkne v elegantním a intimním prostředí.
Menu intel: volba Omakase 85 $nebo 120 $ je k dispozici u stolů a 150 $za hosta omakase je k dispozici v sushi baru.
zasvěcený tip: Stejně nedotčená jako ryba, nezapomeňte vyzkoušet domácí směs staré sójové omáčky, která se naplní řasou. Budete si přát, aby se nalila nezdobená mísa rýže, protože je tak plná umami.
2206 Polk St.; 415-921-2222
Robin
sushi-těžký omakase menu v Hayes Valley dostane Kalifornie léčby v této diletantský, moderní večeře určení od Adama Tortosa, otevření kuchař v roce 1760 a bývalý sushi kuchař na Akiko.
Menu intel: à la carte možnost je k dispozici na stoly nebo omakase ceněný mezi $79 a $179. 11-sedadla bar je omakase-only. Nezapomeňte požádat o aka mutsu s vlastní dušenou játrou a živou hřebenatkou s uni.
zasvěcený tip: Jedná se o vzácný sushi bar, který má stejné síly v saké, víno a pivo pro nápojový program. Bavte se s párování a vzorek Kolem pro nejvíce obohacující zážitek.
620 Gough St.; 415-548-2429
ICHI Sushi
Uznávaný cíl pro z trvale udržitelných zdrojů a sashimi a nigiri, plus důvodu, že se nedávno vrátila do své původní nóbl okolí na hranici Bernal Heights a Vnější Mise.
Menu intel: objednat à la carte nebo omakase v různých cenových bodech. Mimo sushi rolky a nigiri si nenechte ujít tuňáka s velkým okem a avokádový salát nebo saké kaly marinované černé tresky à la carte.
Insider tip: oběd od středy do neděle má menší dav a je mnohem levnější zážitek. Nabídka je zaměřena na sushi rolky a japonské párky v rohlíku.
3369 Mission St.; 415-525-4750
Omakase
Elegantní sushi restaurace mezi Somu a Design District s dovážené Japonské ryby a několik high-end volba šéfkuchaře, večeře menu, které je luxusní vlajková loď rychle rostoucí restaurant group (Okane, Knedlík Čas).
Menu intel: věrný jménu, Toto místo je pouze omakase. Za 150 dolarů má Hideaki dva předkrmy, jeden sashimi, 10 kusů nigiri, jeden owan a sladký. $ 200 Yamato je stejný formát se dvěma výběry sashimi, jedním yakimono a 12 nigiri kusy.
Insider tip: sezení jsou pouze na 5:30 PM a 8: 30 odpoledne.
665 Townsend St.; 415-865-0633
Nobu Palo Alto
Nobu Matsuhisa Bay Area debut nabízí Peruánské s diakritikou Japonské jízdného, která z něj udělala globálně kultovní šéfkuchař, podává v elegantní, děje nastavení v přízemí Palo Alto Epiphany Hotel.
Menu intel: À la carte je cesta, kterou většina hostů jde. Nezapomeňte vyzkoušet podpis tiradito a yellowtail sashimi s jalapeño, spolu s nově přidaným syrovým Tai snapperem v omáčce na bázi agáve. Nobu podpis jídla jsou k dispozici jako $125 degustační menu nebo $150 omakase.
zasvěcený tip: požádejte o sezení na chodníku. Je to nádherné prostředí se skvělým sledováním lidí, a teploty Palo Alto jsou přátelské k terase.
180 Hamilton Ave., Palo Alto; 650-666-3322
Shizen
Veganské občerstvení, z umělé sushi a ramen, aby se bezmasá malé desky, díky lidi za Tataki, v pozoruhodné atriumlike dřevěné-decked Mise prostoru.
nabídka intel: pouze À la carte. Must-orders: „Poke“ z tofu; gobo rolka s pikantní pečené hory lopuchu; zelené mango nigiri s sladké ume ocet a avokádo crema; Plukovník Potrubí rolka s uzeným splňuje, kešu ořechy, chřestem a krémovou tofu.
Insider tip: je to populární a rezervace nejsou přijímány. Pokud je čekání, máte štěstí, protože Zeitgeist je na stejném bloku.
370 14. St.; 415-678-5767
Kenzo
Luxusní Japonské bistro v centru města Napa od vlastníků Kenzo Estate Winery s prix fixe sushi a kaiseki menu, plus vína a saké v klidné, neposkvrněné bílé a dřevo-tónovaný místnosti.
Menu intel: možnosti zahrnují dvě 225 $za jídelní menu. Jedním z nich je kaiseki stylu s několika sushi a vařených jídel. Druhý obsahuje několik dalších kusů sushi a škrty na dvou vařených pokrmech.
Insider tip: jste v restauraci Napa ve vlastnictví vinařství; samozřejmě byste měli vyzkoušet vína Kenzo Estate u láhve nebo skla. „Rindo“ dokáže, že směs Bordeaux se může shodovat se sushi.
1339 Pearl St, Napa; 707-294-2049
Sushi Zlato
Zvýšená Mise bistro s nabídkou sushi, à la carte Japonské klasiky a omakase menu v moderní, černá-těžká okolí.
Menu intel: možnosti zahrnují $ 78 sushi omakase s $ 36 doplněk možnost pro pět dalších druhů sushi a $ 40 saké párování. Omakase není nutná. Izakaya jídla a většina kusů sushi jsou k dispozici à la carte, takže se určitě vyzkoušet smažené chobotnice a jakékoliv yakitori a dezert.
Insider tip: koktejly s nízkým ABV jsou nabízeny a většina z nich je založena na shochu.
2598 Harrison St.; 415-525-4527