Celá skořice nezdá se, že získat co nejvíce použití v kuchyni jako mleté skořice, protože mnoho lidí si nemůže být obtěžován s strouhání čerstvé držet, pokud oni jen potřebují trochu koření. Tyčinky se však snadno začlení do každodenního vaření, budete se divit, proč jste je nezačali používat dříve.
ačkoli jsou často spojovány s dezerty, teplé, kořeněné tóny skořice je ve skutečnosti dobře hodí k horkým nápojům a slaným pokrmům. To jsou některé z našich oblíbených způsobů, jak přinést jejich živou vůni a chuť do kuchyně, a žádný z nich nezahrnuje pečení nebo strouhání!
1. Použijte jako míchací tyčinku pro kávu, čaj, jablečný mošt a koktejly.
horké nápoje jsou snadný způsob, jak zahrnout celé tyčinky skořice do své každodenní rutiny, ať už je používáte k ochucení kávy, čaje, chai latte, kakaa, svařeného moštu, svařeného vína nebo horkých toddies. Jednoduše podávejte každý šálek se skořicovým míchadlem a nechte koření jemně vyluhovat váš nápoj.
2. Rozbijte skořicovou tyčinku a vyluhujte hrnec kávy nebo čaje.
rozdělte hůl a položte ji na mletou kávu nebo do čajového infuzoru, než začnete vařit. To je zvláště dobré s jinými teplými kořeními, jako je kardamom, badyán, zázvor a hřebíček.
3. Vařte skořicovou tyčinku s ovesnou kaší.
zatímco čekáte na vaření ovsa a dalších celých zrn na sporáku, přidejte do hrnce skořicovou tyčinku. Koření přidává pěkný zvrat do sladkých polev, jako je cukr, džem a ovoce.
4. Ochutnejte svůj vývar několika skořicovými tyčinkami.
pokud si chcete doma vyrobit vlastní kuřecí vývar nebo hovězí vývar, zkuste příště přidat do hrnce několik tyčinek. To je běžný doplněk ve vietnamštině phá“? (což je vše o vývaru) a dává polévce plnější a složitější chuť. Může také zesilovat vývar zakoupený v obchodě, zvláště pokud děláte jednodušší polévky, kde vývar opravdu svítí. Lidé, kteří chtěli, aby jejich vlastní kostní vývar pro zdravotní výhody, bude také mít radost vědět, že skořice, na jeho vlastní, má silné antivirové, antimykotické a antibakteriální vlastnosti — ideální pro odvracet nachlazení a chřipky sezóny.
5. Přidejte trochu koření do kari smažené rýže.
pokud připravujete asijskou kari smaženou rýži, vložte skořicovou tyčinku do rýžového parníku, zatímco rýže vaří. Funguje také dobře v blízkovýchodních a severoafrických pokrmech a také v kuskusu nebo quinoa.
6. Ochutnejte maso v pomalém hrnci, tagine nebo pečené.
ať už děláte hovězí, kuřecí, vepřové nebo jehněčí maso, dotek skořice zesiluje pikantní vůni a dodává masu jemnou bohatost. Nebude to chutnat jako skořice, ale do misky přidá vrstvu chuti, díky níž se vaši hosté budou divit, jaká je vaše tajná složka.