Alaskan ice cream (také známý jako akutaq, Aljašský Indická zmrzlina, Eskymo zmrzlina, Indická zmrzlina nebo Nativní zmrzlina) je dezert ze sušených ryb (zejména štiky, sheefish nebo krause, bělice a cisco, sladkovodní bělomasé ryby), sušené losa nebo jelena masa a tuku a bobule (zejména brusinky, borůvky, brusinky, medvědice, šicha, salmonberry, nízké-bush salmonberry, malina, pichlavý růže) nebo mírné sladidla, jako jsou kořeny Indické brambory nebo mrkev, smíšené a šlehačkou s metličkou nebo dříve ručně vyráběné Aljašské Athabaskans. Tradičně, to bylo děláno s šlehaný tuk smísí s plody, jako jsou brusinky, ostružiny, šišky, morušky (také známý jako salmonberry na Aljašce), a borůvky, ryby, tundra zelení, nebo kořeny s živočišného oleje nebo tuku. To může také zahrnovat whitefish, caribou loj, los loj, mrož loj, nebo Těsnění olej. K dispozici je také druh akutaq, který se nazývá sníh akutaq. Nejběžnější recepty na indickou zmrzlinu se skládají ze sušené a práškové losy nebo caribou svíčkové, která se mísí s losovým tukem (tradičně v nádobě z březové kůry), dokud není směs lehká a načechraná. Může se jíst nezmrazené nebo zmrazené a ve druhém případě se poněkud podobá komerční zmrzlině.
Nativní zmrzlina, Alaskan ice cream
Zákusek
Spojených Států
Aljaška
Aljašský Athabaskans
sušené ryby nebo masa, tuk, bobule
Nesmí být zaměňována s Kanadskou Indická zmrzlina (nebo sxusem) První Národy v Britské Kolumbii a kulfi (nebo Indická zmrzlina) z Indického Subkontinentu Asie.
„zmrzlinové písně“ se zpívaly při přípravě indické zmrzliny Alaskan Athabascan.
nedávné přírůstky zahrnují zkrácení cukru, mléka a zeleniny.
-
Akutaq vyrobeny z maliny, borůvky a zeleninové zkrácení
-
Tumnaq, dřevěné mísy použity, aby se akutaq
-
Ledový akutaq vyrobený z malin a borůvek
