Bílý Strom sapote

Bílý Strom sapote v 3 Litrovém Kontejneru. Bílá Sapota je vynikající, ale jemné ovoce, které chutná jako krémová kostka cukru. Plody jsou obvykle baseballové až softbalové velikosti, a stromy začnou plodit za pouhý jeden až dva roky. Nejlépe se konzumují čerstvé a chlazené, ale jsou vynikající také ve zmrzlině a mléčných koktejlech. Oni jsou pokládaný v Mexiku mají uspávací účinek. Ovoce je velmi sladké a skvěle se léčí.

Popis
Původu a Distribution
Varieties
Pollination
Climate
Soil
Propagation
Culture
Season
Harvesting
Škůdci a Choroby
Potravinářské Použití
Toxicity
Ostatní Používá
Léčebné Použití
rodu Casimiroa z čeledi Rutaceae byl pojmenován na počest Kardinála Casimiro Gomez de Ortega, španělský botanik v 18. Století*. Zahrnuje 5 nebo 6 druhů keřů nebo stromů. Z toho 3 keřovité druhy, C. pubescens Ramirez, C. pringlei Engl. a C. watsonii Engl., jsou zjevně omezeny na Mexiko a dostalo se jim nedostatečné pozornosti. Další druh, C. emarginata Standl. & Steyerm., byl popsán v roce 1944 na základě jediného exempláře v Guatemale. Může to být pouze forma C. sapota, níže.

3 větší rostoucích forem, nejznámější je společný bílé sapote hitam, tzv. zapote blanco tím, španělsky mluvící lidi, abché nebo ahache podle Guatemalských Indiánů a Mexické apple v Jižní Africe, a široce identifikovány jako C. edulis Llave & Lex. Matasano( nebo matazano), C. sapota Oerst., se často nerozlišuje od C. edulis v literatuře a název matasano byl aplikován na jiné druhy v různých lokalitách. Vlněné-listnatých bílá sapote hitam, je známo, že Mayové jako yuy a ustanoveni v Guatemale, jak matasano de mico, byl běžně považován za odlišný druh, C. tetrameria Millsp., ale může to být pouze varianta C. edulis.
popis
bílé stromy sapote se pohybují od 15 do 20 ft (4,5-6 m) až do výšky 30 až 60 ft (9-18 m). Mají světle šedou, hustou, bradavičnatou kůru a často se vyvíjejí dlouhé, klesající větve. Listy, většinou stálezelené, jsou střídavé, dlanitě složené, se 3 až 7 kopinatými lístky, na spodní straně hladké nebo chlupaté. Květy bez zápachu, malé a zelenožluté, jsou 4-nebo 5-dělené a nesou v terminálních a axilárních latách. Jsou to hermafrodit nebo příležitostně unisexual kvůli přerušeným stigmatům.
ovoce je kulaté, oválné nebo vejčité, symetrické nebo nepravidelnou, více či méně zřetelně 5-lobed; 2 1/2 až 4 1/2 v (6.25-11.25 cm) široký a až 4 3/4 in (12 cm) na délku; s tenkou zelené, žluté nebo zlaté kůže potažené velmi tenkou květu, něžná, ale nepoživatelné; a krémově bílá nebo žlutá dužina se třpytí mnoha drobnými, nápadnými žlutými olejovými žlázami. Chuť je sladká s nádechem nebo více hořkosti a někdy výrazně pryskyřičná. Tam může být 1 až 6 baculatá, oválné, pevné, bílé semen, 1-2 (2,5-5 cm) dlouhý a 1/2 až 1 v (1.25-2.5 cm) tlustý, ale často některá semena jsou nedostatečně rozvinuté (přerušena) a velmi tenké. Jádra jsou hořká a narkotická.
C. edulis má listy, které se obvykle skládají z 5 letáků, lysá až mírně dospívající na spodní straně, a 5-rozešli květiny. Plody jsou zevně poněkud jablečné, obecně hladké, poměrně symetrické a 2 1/2 až 3 palce (6,25-7,5 cm) široké. C. sapota je velmi podobná, ale listy mají obvykle pouze 3, poněkud menší, letáky. Vlněné-listnatých bílá sapote hitam má obvykle 5 letáky, větší a silnější než ty z C. edulis a sametová-bílá na spodní straně, a všechny části květiny jsou ve 4. Plody jsou obvykle 4 až 4 1/2 v (10-11.25 cm), široké, oválné, nepravidelné a hrbolatý, s hrubý, vypeckovaných kůže, a tam jsou často kostrbatý částice v těle.
původ a distribuce
společná bílá Sapota se vyskytuje jak volně, tak kultivovaná ve středním Mexiku. Často se pěstuje v Guatemale, Salvadoru a Kostarice a příležitostně se pěstuje v Severní Jižní Americe, Bahamách, Západní Indii, podél riviéry a dalších částí středomořského regionu, Indie a východní Indie. Pěstuje se komerčně v okrese Gisborne na Novém Zélandu a do jisté míry v Jižní Africe. Zahradníci v Izraeli se vážně zajímali o bílé sapoty kolem roku 1935 a vysadili řadu odrůd. Stromy rostly dobře a produkoval trochu v pobřežní plain; nesl dobré plodiny v interiéru a obchodní vyhlídky se zdálo jasné, ale ovoce ne apelovat na spotřebitele, a byl příliš atraktivní pro octomilky. Bílé sapoty se na Filipínách nedařilo. Běžné druhy byl zaveden do Kalifornie Františkánské mnichy o 1810, a to je stále pěstuje v omezeném rozsahu v jižní části státu. Na Floridě byla poprvé zasazena s nadšením. Dnes je zřídka vidět mimo sbírky ovocných stromů. Samozřejmě, mnoho vysazených stromů bylo sazenicemi nesoucími plody nižší velikosti a kvality, ale ani ti nejlepší v této zemi nikdy nedosáhli popularity.
C. sapota je divoká v jižním Mexiku a Nikaragui, běžně pěstovaná v Oaxaca a Chiapas. Vlnitá bílá Sapota pochází z Yucatanu do Kostariky a nebyla v kultivaci široce rozšířena. Podle Chandlera jsou plody v Kalifornii nepříjemně hořké. Na jižní Floridě je vlnitý list někdy vysazen přednostně C. edulis.
bílé sapotové stromy se v Kalifornii často pěstují striktně jako okrasné rostliny. Jsou vysazeny jako stín pro kávové plantáže ve Střední Americe.
odrůdy
klonální výběry byly provedeny v Kalifornii od roku 1924 do roku 1954 a několik také na Floridě. Některé z nich mohou být ve skutečnosti náhodnými hybridy. Překvapivé číslo bylo pojmenováno a propagováno: ‚Blumenthal‘, ‚Chapman‘, ‚Coleman‘, ‚Date‘, ‚Flournoy‘, ‚Galloway‘, ‚Gillespie‘, ‚Golden‘, nebo ‚Max Golden‘, ‚Johnston ‚ Golden‘, ‚Harvey‘, ‚Lenz‘, ‚Lomita‘, ‚Maechtlen‘, ‚Maltby“ nebo „Nancy Maltby‘, ‚Nies‘, ‚Strana‘, ‚Parroquia‘, ‚Pika‘, ‚Sarah Jones’, ‚Suebelle“, nebo „Hubbell‘, ‚Walton‘, ‚Whatley‘, ‚Wilson‘, ‚Dřevo‘, ‚Žlutá‘.
‚Coleman’–byl jedním z prvních, jménem v Kalifornii; plod je zploštělý, poněkud laločnaté, vrásčité na vrchol; 3 v (7,5 cm) široký; pokožka je žluto-zelená; maso dobrou chuť (22% cukru), ale pryskyřičné; semena malá. Ovoce dozrává od pozdního podzimu do léta. Strom poněkud trpaslík; letáky jsou malé a mají tendenci se otáčet. Těžko se šíří.
‚Dade– – pěstuje se v zemědělském Výzkumném a vzdělávacím centru, Homestead, Florida ze semene vybraného ovoce místního stromku. Byl vysazen v roce 1935 a ploden v roce 1939. Kulatá; kůže zlatožlutá zabarvená zelenou, tenkou; maso dobré, nehořké chuti. Existuje 4 až 5 semen. Zraje v červnu až červenci. Strom je nízko rostoucí a šířící se, s hladkými letáky.
‚Gillespie’–vznikl v Kalifornii; ovoce je kulatý, 3 v (7,5 cm) široký; pokožka je světle zelená s russet tvář, poměrně tvrdý, hrubý; maso je bílé, velmi dobré chuti. Strom je plodný nositel.
‚Golden‘, nebo ‚Max Golden’–vlnitá, kadeřavá; ovoce kuželovitý, v depresi v apex; až 4 1/2 v (11.25 cm) široký; pokožka žlutá-zelená, velmi těžké; tělo má silnou chuť, poněkud hořké, málo semen.
‚Harvey’–vznikl v Kalifornii; kolo; 3 1/2 v (9 cm) široký; pokožka hladká, žluto-zelená s jasně oranžové tvář, tělo krémové až světle žlutý; není nejlepší chuť. Strom je plodný nositel.
‚Maechtlen‘ – pojmenovaný pro rodiče, starý strom na pozemku ve vlastnictví rodiny Maechtlen v Covina, Kalifornie. Množí pučením a prodává školkařů v roce 1940.
‚Maltby“, nebo „Nancy Maltby’–vznikl v Kalifornii, kulaté, slabě zvrásněné, tupý-ukázal na apex, báze mírně zúžený; velký; kůže žluto-zelené, hladké, dobrou chuť, ale mírně hořké. Strom nese dobře.
„Parroquia“ – pochází z Kalifornie; oválný, 2 1/2 in (6.25 cm) široký, 3 in (7.5 cm) dlouhý; kůže žlutozelená, hladká, tenká; maso slonoviny, velmi dobré chuti. Poměrně plodný nositel.
„štika“ – pochází z Kalifornie; zaoblená nebo zploštělá, mírně 5 laločnatá; až 4 palce (10 cm) široká; kůže zelená, velmi křehká; maso bílé až nažloutlé, bohaté, nehořké chuti. Strom nese pravidelně a silně v Kalifornii a Jižní Africe.
„Suebelle“ nebo „Hubbell“ – pochází z Kalifornie; kulatý; střední až malý; kůže zelená nebo nažloutlá zelená; vynikající chuti (22% cukru). Strom je předčasný a kvete a plodí po celý rok. Poměrně široce zasazený v Kalifornii.
‚ Wilson– – pochází z Kalifornie; kulaté až zploštělé; střední až velké; kůže hladká, středně silná; maso vysoké kvality a vynikající chuti. Ovoce dozrává na podzim a v zimě nebo více či méně po celý rok. Strom nese těžce a byl poměrně široce vysazen v Kalifornii.
‚ Žlutá– – pochází z Kalifornie; oválný se špičatým vrcholem, zvrásněný; kůže je jasně žlutá a poměrně tvrdá; maso je pevné. Ovoce se udržuje dobře. Strom nese pravidelně a těžce v Kalifornii.
opylení
existuje velká změna v množství pylu produkovaného sazenicemi a roubovanými kultivary. Některé květy nenesou žádná pylová zrna; jiné mají hojnost. Sterilní pyl nebo nedostatek křížového opylení jsou navrhované příčiny přerušených semen a těžkého vylučování nezralých plodů. Na Floridě, květiny některých těžkých, dvojité oříznutí, stromy byly pozorovány tak silně, že včely pracovaly, že jejich hučení je slyšet několik stop daleko.
klima
bílé sapoty lze klasifikovat spíše jako subtropické než tropické. C.edulis se obvykle vyskytuje přirozeně rostoucí ve výškách mezi 2000 a 3000 ft (600-900 m) a příležitostně v Guatemale až do maxima 9000 ft (2,700 m) v oblastech, které nepodléhají silným srážkám.
v Kalifornii způsobují lehké mrazy nějaké prolévání listů, ale jinak nepoškozují strom. Vzrostlé stromy mají odolal teplota klesne na 20 ° F (-6.67 ° C) v Kalifornii a 26º F (-3.33 ° C) na Floridě bez zranění.
stromy prosperují poblíž pobřeží jižní Kalifornie, kde průměrná teplota od dubna do října je asi 65º F (18º C). Dělají špatně a často nedokážou přežít dále na sever poblíž San Franciska, kde je průměrná teplota za stejné období 57º až 58º F (13.89 º-14.44 º C). Vlnitý list je poněkud méně vytrvalý než obyčejný bílý sapote.
půda
pokud je dobrá drenáž, stromy budou dělat velmi dobře na písčité hlíně nebo dokonce na hlíně. V Kalifornii byly některé rané výsadby na lehké, rozložené žulové půdě a byly plodné po mnoho let. Na Floridě, stromy rostou a plodí dobře na hlubokém písku a na oolitic vápenec, i když, na druhé, mohou být chlorotické. Jsou poměrně odolné vůči suchu.
propagace
bílé sapoty se běžně pěstují ze semen a sazenice obvykle začínají nést za 7 nebo 8 let. Roubování je běžnou praxí v Kalifornii a na Floridě v polovině léta. Sazenice „štiky“, které jsou energickými pěstiteli, jsou upřednostňovány jako podnož. Štít-pučící a boční roubování na jaře na zásoby až do tloušťky 3/4 v (2 cm) dávají dobré výsledky. Rozštěpové štěpy a štěrbinové štěpy se vyrábějí na větších podnožích a při zpracování zralých stromů. Roubované stromy začnou nést za 3 nebo 4 roky. Komerční pěstitelé na Novém Zélandu měli úspěch se vzduchovými vrstvami. Řezy jsou velmi obtížné zakořenit.
Kultura
v Kalifornii jsou mladé stromy při výsadbě sníženy na 3 ft (0.9 m), aby se podpořilo nízké větvení. Jak se větve prodlužují, provádí se určité prořezávání, aby se vyvolal laterální růst.
vzorce hnojiv by se měly lišit podle povahy půdy, ale obecně se pěstiteli doporučuje dodržovat postupy vhodné pro citrusové stromy. Mnoho bílých sapotových stromů dostalo malou nebo žádnou péči a přesto mělo dlouhou životnost. Jeden z původních stromů v Santa Barbaře v Kalifornii byl v roce 1915 Starý přes 100 let.
sezóna
na Bahamách plody dozrávají od konce května do srpna. V Mexiku dochází k kvetení v lednu a únoru a plody dozrávají od června do října. Na Floridě, tam je obvykle jen jaro-letní úrody, ale těžké-ložiska vlněná-listnatých stromu v Miami kvete v prosinci, ovoce na jaře, kvete znovu a dává druhou úrodu na podzim. V Kalifornii „štika“ a „žlutá“ kvetou na jaře a znovu na konci léta a na podzim, plody z pozdních květů dozrávají postupně přes zimu. ‚Suebelle‘ kvete po dobu 6 až 8 týdnů na jaře a znovu v polovině léta a plody dozrávají v září a říjnu.
sklizeň
zralé plody musí být odříznuty z větví, přičemž musí být připojen krátký kus stonku. Tento pahýl přirozeně spadne, když se plody stanou zralými. Pokud trhal ručně, plody se oddělí od stonku, pokud vzhledem k mírnému zvrat, ale oni se brzy ukáže, měkké pohmožděné místo na přídi-end, který se rychle šíří přes hodně ovoce, stává vodnatá a chátral. S plody je třeba zacházet opatrně, i když jsou nezralé, protože se tak snadno otlačí a jakákoli pohmožděná kůže zčerná a maso pod ní se změní na hořkou. Pokud vybral jen pár dní, než se plně zralé a připravené k pádu, plody zase měkký rychle, ale mohou být vybral několik týdnů předem v selhání fázi a většina se bude vyvíjet plnou chuť. „Štika“, pokud je však vybrána o měsíc dříve, bude trvat 2 týdny, než dozraje, a bude mít nestandardní chuť. Plody, které dozrály po ruce, zůstanou v dobrém stavu v domácí lednici po dobu nejméně 2 týdnů. Ovoce z komerční sady jsou odstupňované velikosti, zabalené jednotlivě retard plné zrání, balené v dřevěných krabicích, a dobře polstrovaný pro přepravu v chladničce.
škůdci a nemoci
bílá Sapota má málo přirozených nepřátel, ale plody některých kultivarů jsou napadeny ovocnými muškami. Černá stupnice se často vyskytuje na mateřských populacích a příležitostně na zralých stromech v Kalifornii.
jídlo používá
v rámci svého rodného rozmezí se bílá Sapota běžně konzumuje z ruky. Maso zralého ovoce může být přidáno do ovocných šálků a salátů nebo podáváno samostatně jako dezert, ale nejlépe je nakrájeno na části a podáváno se smetanou a cukrem. Někdy se přidává do zmrzlinové směsi nebo mléčných koktejlů nebo se vyrábí do marmelády. Dokonce i v zemích jejich původu, kde se ovoce může občas objeví na trzích, jejich pověst je způsobeno především víra v jejich terapeutickou hodnotu, zatímco ve stejné době, tam převládá strach, že přes-shovívavost může být škodlivé. Epithet „matasano“ (interpretovaný jako „zabít zdraví“) má zlověstnou konotaci. Dr. J. B. Londoño, v jeho Frutas de Antioquia, publikoval v Medellin, Kolumbie, v roce 1934, podle bílé sapote hitam jako nepříjemné a nestravitelné. Před několika lety ve Střední Americe došlo k neúspěšným snahám vyrobit z buničiny přijatelnou konzervu. Při zpracování studie na Západní Regionální Výzkumné Laboratoři Spojených Států Ministerstvo Zemědělství, Albany, Kalifornie, technologové rozhodl, že bílé sapotes; nejsou vhodné buď pro konzervování v sirup nebo zmrazení jako pyré.

rn

*Podle analýz provedených v El Salvador.
jako nositelé jedlých plodů budou bílé sapoty, navzdory jejich prolificitě, bezpochyby i nadále zaujímat menší postavení, které nyní zastávají v subtropickém zahradnictví.
toxicita
semeno je považováno za smrtelně toxické, pokud je konzumováno syrové lidmi nebo zvířaty.
Ostatní Používá
Semena: V roce 1959, Dr. Everette Burdick, Poradenství Chemik, Coral Gables, Florida, udělal několik výtažků z jader, zajištění malé množství jehla-jako žluté krystaly. Z jednoho procesu, žlutá pryskyřičné hmoty vedlo který fungoval jako atraktivní a smrtící návnada pro Americké šváby, které mají tu výhodu, zabíjení na místě, spíše než na nějakou vzdálenost po požití jedu. Spojené Státy Ministerstvo Zemědělství, Zemědělské Příručky 154, Insekticidy z Rostlin, zmiňuje žádné experimenty s Casimiroa semena výtažky, ale uvádí, že výtažky z větví a listů C. edulis jsou non-toxické pro obě Americké a německé šváby.
dřevo: dřevo je žluté, jemnozrnné, kompaktní, středně husté a těžké, středně silné a odolné,ale dlouho odolné. To je občas zaměstnán v truhlářství a pro domácí nábytek ve Střední Americe.
Léčebné Použití
starověké Nahuatl název pro ovoce, „cochiztzapotl“, je přeloženo jako „ospalý sapote hitam“ nebo „spánek produkci, sapote hitam“, a to je široce tvrdil v Mexiku a Střední Americe, že spotřeba ovoce zmírňuje bolesti artritidy a revmatismu. Toto přesvědčení může pramenit pouze z oft-citoval prohlášení v tomto smyslu Dr. Leopoldo Flores v Manuálním Terapeutica de Plantas Mexicanas, publikoval v roce 1907, i když Mexické Národní Komise obdržela četné zprávy o anti-artritické, antirevmatické účinky od lékařů a jejich pacientů.