červenec 2010 Vydání
Borůvkové Buzz — Výzkum Zkoumá Doplňky‘ Efekty v různých Zdravotních Podmínek
Jasmin Ilkay, MPH, RD
Dnešní Dietologem
Obj. 12 č. 7 P. 18
Červenec připomíná Prázdniny, ohňostroje, pikniky a koláče. Vlastenecké jídlo by nebylo kompletní bez barevného šplouchnutí borůvek, zejména proto, že je to Národní měsíc borůvek. Tyto pikantní, sladké bobule jsou baleny s vitamíny A, C, E A K; vlákno; mangan; železo; a antioxidanty. Vědci z USDA Human Nutrition Center nedávno umístili borůvky na začátek seznamu v antioxidační aktivitě ve srovnání s 40 dalšími běžnými druhy ovoce a zeleniny.
vysoké antioxidační hodnocení, nejnovější studie, a omezená dostupnost čerstvé borůvky mají motivaci doplněk stravy společnosti vytvořit řadu produktů, včetně borůvkový džus, koncentrovaný borůvkový prášek, borůvkový čaj a borůvkový extrakt. Sortiment a popularita těchto produktů odpovídá zvýšenému uznání potenciální zdravotní hodnoty bobule spotřebiteli.
Fytochemických Rámec a Potenciální Výhody
Borůvky jsou jedním z mála plodů, původem ze Severní Ameriky a patří do rodu Vaccinium, která zahrnuje více než 450 druhů rostlin (např, brusinky, borůvky).
zdravotní přínosy borůvek jsou údajně způsobeny jejich jedinečným sortimentem fytochemikálií, včetně různých antokyanů, kyseliny chlorogenové a resveratrolu. Nejhojnější fytochemikálie jsou antokyany, rostlinné pigmenty odpovědné za borůvky hluboké modré-fialové barvy. Antokyany mají údajně antioxidační a protizánětlivé účinky. Tradiční výzkum týkající borůvky se zaměřila především na jejich antioxidační aktivitu, potenciální rakovině-preventivní vlastnosti, ochranné účinky proti onemocnění způsobujících demenci, a odkaz močových cest, srdce a zraku zdraví.
Zdraví Srdce
Výsledky z Zdraví Žen Studie naznačují, že ženy, kteří konzumují stravu s vysokým obsahem antokyanů, mají výrazně snížené riziko vzniku srdečních chorob. Potenciální kardiovaskulární přínosy fytochemikálií Vaccinium na krevních cévách pravděpodobně souvisejí se sníženou permeabilitou, zvýšenou flexibilitou, sníženým zánětem, sníženou agregací krevních destiček a obecnou antioxidační aktivitou.1 Většina z těchto navrhovaných účinků je založena na studiích in vitro. Několik studií na lidech však potvrdilo ochrannou roli antokyanů při srdečních onemocněních a léčbě cholesterolu.
například, studie zveřejněné v září 2009, vydání American Journal of Clinical Nutrition zaměřil na 120 lidí trpících dyslipidemií ve věku 40 až 65 let, kteří dostávali 160 mg antokyanů extrahované z borůvky a černý rybíz nebo placebo dvakrát denně po dobu 12 týdnů. Na konci studie měly subjekty užívající doplňky antokyaninu 13,6% pokles LDL a 13,7% zvýšení HDL cholesterolu.2 Buněčný eflux cholesterolu do séra se zvýšil o 20% v anthocyanin skupiny ve srovnání s 0,2% v placebové skupině.2 autoři studie poznamenávají, že změny lipidových profilů pozorované u subjektů užívajících antokyany by vedly k téměř 27,3% snížení jejich rizika ischemické choroby srdeční.2
z hlediska extrahovaných antokyanů z borůvek, většina stávající výzkum je založen na lidské dietní spotřeba celé borůvky nebo různých zvířatech nebo in vitro. Tento výzkum souhlasí s myšlenkou, že borůvkový prášek nebo antokyany extrahované z ovoce mohou případně zabránit srdečním onemocněním a / nebo řídit hladinu cholesterolu.
Zdraví Močových Cest
Jako související rodu Vaccinium brusinka, borůvka doplňky mohou mít schopnost snížit močových cest patogeny.1 vědci navrhli, že antokyany mohou snížit schopnost bakterií přilnout k sliznici močového měchýře a močové trubice.1, i když borůvka doplňky jsou nové pro většinu spotřebitelů, vědci zkoumali jejich vliv na zdraví močových cest od roku 1960. Přesto, skutečné výhody čerstvé, džus, nebo doplňkové formy borůvky pro správu infekce močových cest zůstávají nejisté.
demence
antokyany, zejména ty z borůvek, prokázaly slib v léčbě demence. Joseph a kolegové z USDA Human Nutrition Research Center on Aging zjistili, že myši krmené borůvkovým doplňkem měly zvýšený výkon paměti a zvýšení neuronální komunikace.3 vědci navrhli, že zvýšení neuronální komunikace kompenzuje negativní účinky amyloidních plaků v mozku. Výsledky této studie nadšený vědci, protože oni byli schopni prokázat možnost překonání genetické predispozice k Alzheimerově chorobě, prostřednictvím borůvkový doplnění.3
tato studie poskytuje zdůvodnění pro další zkoumání účinku borůvkových doplňků na kognitivní funkce a ztrátu paměti u lidí. Vyšetřovatelé z University of Cincinnati Academic Health Center provedli studii, ve které devět starších dospělých konzumovalo 2 až 2, 5 šálků divoké borůvkové šťávy denně. Výsledky ukázaly významné zlepšení výsledků testů paměti a učení ve srovnání s kontrolní skupinou. Publikováno v časopise Journal of Agriculture and Food Chemistry v lednu, malá studie je jednou z mála lidských studií, která ověřuje potenciál borůvek zvyšující paměť.
v Kombinaci, tyto studie poskytují silný základ pro provádění větších lidských klinických studií studium borůvky preventivní účinky a možné neuronální mechanismy.
Další Potenciální Výhody
tvrzení, že borůvky doplňky mohou léčit zrakové problémy, není založen na nedávných klinických zkouškách na lidech, ale na obrovské množství výzkumu na borůvkový extrakt, předepsané v Evropě, zlepšit noční vidění.1
pokud jde o prevenci rakoviny, většina výzkumů zahrnujících borůvkové doplňky je založena na studiích in vitro a na zvířatech. Antokyanin a antioxidanty kyseliny ellagové v borůvkách mohou být vysvětlením prevence rakoviny.
borůvkové doplňky také údajně pomáhají s kontrolou glykémie u lidí s diabetem a mohou pomoci při hubnutí. Tyto zprávy jsou z velké části založeny na studiích různých druhů Vakcinia, ale nikoli konkrétně borůvek. Vědci proto měli podezření (ale nepotvrdili), že protože borůvky pocházejí ze stejného rodu, mohou mít podobné účinky.
bezpečnost
borůvkové doplňky se zdají být pro většinu lidí bezpečné. Lidé s diabetem by se však měli poradit se svým lékařem kvůli potenciálu doplňků ke snížení hladiny cukru v krvi. Žádné vědecké informace je k dispozici pro určení vhodného dávkování, ale typické množství, které dietní doplněk výrobci doporučují je 1 T sušeného prášku, jedna tableta (obsahující kdekoli od 200 do 400 mg, borůvkový koncentrát), nebo 8 až 10 cl borůvkový koncentrát kapaliny denně.
doplňuje, nikoli nahrazuje
většina údajů podporujících tato tvrzení o bobulích pochází z epidemiologických studií, studií in vitro a studií na zvířatech. Zdá se, že hrstka malých klinických studií na lidech podporuje hojivý potenciál borůvek (a antokyanů). Borůvkové doplňky nemohou nahradit nutriční hodnotu celých borůvek, ale přidání borůvkového prášku nebo koncentrátu do smoothie může nabídnout doplňkové zdravotní přínosy po celý rok.
— Jasmin Ilkay, MPH, RD, je docentem pro lidské výživy a potravin oddělení vědy na Kalifornské Státní Polytechnická Univerzita v Pomoně a spisovatel na volné noze specializující se na doplňky stravy, dítě a rodina, výživa a poruchy příjmu potravy.
1. Camire mě. Fytochemikálie v rodině Vaccinium: borůvky, borůvky a brusinky. In: Meskin MS, Bidlack WR, Davies AJ, Omaye ST, fytochemikálie ve výživě a zdraví. Boca Raton, FL: CRC Press; 2002: 19-40.
2. Qin Y, Xia M, Ma J, et al. Suplementace antokyaninem zlepšuje koncentrace LDL a HDL cholesterolu v séru spojené s inhibicí proteinu přenosu esterů cholesterolu u dyslipidemických subjektů. Jsem J Clin Nutr. 2009;90(3):485-492.
3. Joseph JA, Shukitt-Hale B, Casadesus G. Zvrácení škodlivých účinků stárnutí na neuronální komunikaci a chování: prospěšné vlastnosti ovocných polyfenolických sloučenin. Jsem J Clin Nutr. 2005; 81 (1): 313S-316S.