Zatímco Jules a já jsme šli přes ulici veletrh ve Tlaquepaque letos v létě, jsme byli okamžitě zasažen tyto stánky dodavatele lemované clay poháry, láhve Stříkací soda grapefruit, a spousta a spousta čerstvého ovoce. Zdálo se, že všichni na veletrhu, kteří drželi tyto hliněné poháry, milují to, co pili. Co to bylo za pití? Museli jsme to zjistit.
Ukázalo se, oni jsou nazýváni „Cantaritos,“ pojmenovaný po červené hlíny poháry jsou tradičně podává. Vyrobeno smícháním čerstvě vymačkaného citronu, limetky, grapefruitu a pomerančového džusu, pomlčky soli, výstřelu tequily (velikost výstřelu TBD barmanem) a přelité grapefruitovou sodou (SQUIRT – kdy jste naposledy viděli stříkat?), a nalil do hliněného šálku lemovaného chilli solí, Cantaritos nás úplně zapomněl na naše hledání dokonalé margarity.
Cantaritos byl tak osvěžující, méně sladké než margarita, složitější chuť než paloma. Zjistili jsme, že místní říkají „nejlepší způsob, jak pít tequilu,“ a nemohli jsme si pomoci, ale souhlasili.
tento koktejl se podává v hliněném šálku, protože pomáhá udržovat chladnou teplotu, a to i uprostřed Mexického léta. Humble clay cantaritos cup se často používá jako jednorázový pohár, který se po nočním použití vyhodí. Jak nám řekl jeden místní, hlína pochází ze země a vrací se zpět na zemi.
hliněné poháry přicházejí v mnoha tvarech a velikostech. Někdy je koktejl Cantaritos dokonce podáván v hliněné misce, kterou lze sdílet mezi skupinou (nebo velmi žíznivým jedincem!). Zatímco jsme chodili s naší „malou“ velikostí, narazili jsme na někoho se dvěma velkými velikostmi. Jules si nemohl pomoci, ale zvolal „pěkné džbány,“ a samozřejmě, zrodilo se nové přátelství.
hliněné poháry v naší Cantaritos Koktejl Sady byly umně vyrobené s starověké ruku-formovací techniky, a prosklené a spálil v peci tak, že z nich dělá silnější, než je obvyklé Cantaritos de barro poháry. Popadněte jednu z našich kitů Cantaritos, některé čerstvé citrusy, vaše oblíbená tequila, a pár přátel a začněte párty!
•••
RECEPT:
Přísady
- 1 výstřel tequily
- Šťáva z 1/2 limetky
- Šťáva z 1/2 citronu
- Šťáva z 1/2 pomeranče
- Šťáva z 1/2 grapefruitu
- 1/4 lžičky košer sůl
- soda Grapefruit vyplnit šálek (jsme jako Prcek)
- Chilli Sůl pro rimming
- Extra citrusové dílky na ozdobu
POKYNY:
- Ponořte hliněné pohár ve vodě
- Okraj šálku s klínem jednoho z citrusových plodů
- Dip lem šálek na talířek naplněné chilli sůl
- Vyplnit šálek s ledem
- Kombinovat tequilu, všechny šťávy, a sůl
- Horní z poháru s grapefruitovou limonádu
- Ozdobíme citrusové klín
Tipy z Mexické Místní obyvatelé:
- Vždy používejte čerstvé vymačkané šťávy
- šálku Ponořit do studené vody, před použitím
- Chutná nejlépe s tequila blanco
- aby to mocktail vynecháním tequila