Chacarero (Chilský Steak Sandwich)

je čas, aby oheň v grilu a, aby byl tento vynikající Chilské Steak Sendvič, aka Chacarero. Žádný gril? Netrap se! Můžete to udělat doma s litinovou pánví.

(tento příspěvek sponzorují moji úžasní přátelé v Santa Rita Wines.)

jednou jsem slyšel, že Chilané mají rčení, které zní takto: „Pokud něco chutná dobře, bude to pravděpodobně chutnat ještě lépe mezi dvěma plátky chleba.“

Chilané milují svůj chléb a jedí ho denně. Země spotřebuje více chleba než kterákoli jiná země (s výjimkou Německa), v průměru kolem 458 liber na domácnost ročně. Není divu, že mají některé z nejúžasnějších sendvičů na světě, jako je Barros Luco, Choripan, Lomito A, S pozdravem, Chacarero!

Ve skutečnosti, Chacarero – což je steak sendvič přikrýval s majonézou, rajčaty, zelené fazolky a pokapeme horkou omáčkou – je to tak dobré, že to dělal seznam „13 Nejvíce Úžasné Sendviče Světa Má Nabídnout“, podle Časopisu Time. Ano, Je to docela zatraceně dobré a pokud jste to nezkusili a máte šíleně chutné sendviče, absolutně musíte.

dobrá zpráva? Výlet do Santiaga není nutný, protože si můžete udělat tento chutný sendvič doma! ?

nyní můžete pravděpodobně najít sto a jednu různé verze tohoto sendviče na internetu a dokonce i v restauracích. Vzorec (chléb + steak + rajčata + zelené fazole) je stejný, ale lidé používají různé druhy masa, chleba a koření.

jsem se rozhodl používat flank steak, který jsem ochucený Badia koření a grilované k dokonalosti pomocí mého litinové pánvi. Tim mluvil o získání přenosného grilu na dřevěné uhlí, který bychom mohli vzít do parku, když je hezké, ale to se ještě nestalo, takže tato dívka z bytu musí udělat kouzlo se starou dobrou litinou!

Zatímco výsledky jsou až na par s steak, grilované na venkovním grilu, já jsem stále zdokonalovat svou techniku v „kouření celý byt“ oddělení. Nemáme odtahový ventilátor, takže se vždycky bojím, že nastavím požární poplach nebo přiměju jednoho z mých super přísných sousedů, aby mi zaklepal na dveře a stěžoval si!

nedávno jsem se naučil používat vysoký kouřový bod, oleje, jako je hroznový olej – místo olivového oleje, který má nízký bod kouření, a že pomohl docela dost. Pokud máte nějaké další triky, které byste byli ochotni se mnou sdílet, prosím, komentujte níže a dejte mi vědět. Kouření celého bytu mě nezastavilo před vařením steaků, ale rád bych to udělal méně potíží!

pokud jde o chléb, Chilané obvykle používají frica, což je lehčí a kulatá role, pro své sendviče Chacarero. Nemohl jsem to najít tady v New Yorku / New Jersey,tak jsem se nakonec usadil na těchto nádherných portugalských rolích, které jsem viděl v obchodě. Můžete použít jakýkoli typ rohlíku/chleba, který máte rádi. Dokonce i hamburger rohlíky by zde fungovat!

nyní, jak je tomu u každého jiného sendviče, podívejte se na tento recept spíše jako na Průvodce než na skutečný recept“ musí přesně následovat“. Protože jeden sendvič není jako druhý a někteří lidé rádi doplní své sendviče Chacarero steakem šíleným množstvím zelených fazolí…??? … zatímco jiní chtějí jen dotek!

jakmile jsou vaše sendviče připraveny, vše, co zbývá udělat, je otevřít láhev Santa Rita 120 Hero ‚ s Salute Red Blend, abyste si s nimi užili! Protože Chilské jídlo si žádá Chilské víno, nemyslíte???

Chilské víno je jedním z mých oblíbených, a pil jsem Santa Ritu, protože jsem byl v zákonném věku pití v Brazílii.

jejich 120 vín Je mladých, čerstvých, ovocných, elegantních a dokonale vyvážených s dobrou kyselinkou. Červené i bílé odrůdy jsou ideální pro léto a půjdou skvěle s tím, co grilujete! Zvláště pokud je to tento steakový sendvič. ❤️

sendvič přes horní steak spárovaný s lahodným vínem? Vážně mě nenapadá lepší způsob, jak oslavit léto!

nemluvě o tom, že by to byl skvělý steakový sendvič, který by udělal pro vašeho otce na Den otců. Vím to, protože první věc, kterou jsem Timovi řekl, Když jsem poprvé kousl tento sendvič, bylo: „Můj táta by na mě byl tak pyšný!“.

bohužel, můj otec je zpět v Brazílii a já jsem ve Spojených státech. Ale až se příště uvidíme, mohu zaručit, že mě požádá, abych z něj udělal jednoho z nich. Mohl bych ho přimět, aby griloval steak, protože můj otec zabíjí na grilu!

doufám, že se vám to bude líbit!

teď si Grillin‘! (Nebo litinová pánev smažení! ?)