tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy, které nezmění vaši cenu, ale budou sdílet nějakou provizi.
Chimichangas jsou podobné burritos, s výjimkou smažené na vytvoření křupavé, zlaté tortilla skořápky kolem svěžím náplň, obvykle drcené kuřecí nebo hovězí maso. V těchto Drcené Hovězí kung-pao, jemné maso dostane ještě větší chuť boost díky chilli, cibule a koření, předtím, než je zabalené v měkké tortilla a smažené (nebo pečené), dokud křupavé! Ideální pro Cinco de Mayo!
pamatuješ si, když jsi byl dítě a byli položil otázku, „Jestli bys mohl jíst jen jednu věc po zbytek svého života, co by to bylo?“? Moje odpověď byla vždy chimichangas. Vážně, myslel jsem (a část mě si stále myslí) , že bych mohl jíst tyto drcené hovězí chimichangy každý den.
Tam je jen něco o teplé tortille zabalené kolem pikantní, jemné Mexické skartovány hovězího masa a smažené všechno pěkné a křupavé na vnější straně, pak sypané strouhaným sýrem, hlávkový salát, rajčata, zakysanou smetanou a guacamole, které dělá moje duše zpívat jako mariachi band.
Některé Mexické restaurace péct v troubě pro zdravější možnost (a já, včetně návodu na to, jak udělat, že v receptu poznámky níže), ale myslím, že smažené verze je nejlepší.
stejně jako mnoho věcí jsou domácí chimichangy mnohem lepší než cokoli, co jsem kdy měl v restauraci. Již chutné drcené hovězí maso, které můžete udělat v předstihu dostane přidáno do směsi cibule a papriky, které jsou restované na pánvi s kmínem a česnekem prášek, pak přidejte hovězí vývar a zelené chilli salsa nebo salsa verde, aby se šťavnaté, pikantní, neuvěřitelně svěžím chimichanga plnění.
Po zahřátí tortilly v mikrovlnce mezi vlhké papírové ručníky, jen lopatka některé z chimichanga masa, do středu každé tortilla a zabalit jako burrito, zajištění ji s párátka, takže to bude držet pohromadě během smažení proces.
zjistil jsem, že není třeba, aby nepořádek kolem s hodně oleje usmažit omeletu. Stačí, když zakryjete dno velké pánve, trik, i když možná budete muset vyměnit část oleje mezi dávkami chimichangů.
Použít kleště otočit každý chimichanga v pánvi smažit na každé straně, poté přeneste vařené omeletu na mřížce okapat přebytečný olej, zatímco pracuje na další várku. Opravdu netrvá dlouho vařit všechny vaše chimichangy, protože náplň je již horká a opravdu jen křupáte vnější stranu moučné tortilly.
před podáváním je nutné odstranit všechny párátka. Jsem rád, aby moje top s strouhaným salát, sýr, rajčata, zakysanou smetanou a guacamole, ale můžete také uhasit salsa nebo pico de gallo, nebo sloužit Colorado omáčkou nebo salsou verde s drcené hovězí kung-pao.
a chcete-li mít skutečně autentický mexický zážitek z restaurace, můžete na boku podávat španělskou rýži a fazole!
Více Mexické Recepty, které Budete Milovat
- Zelené Chilli Kuřecí Chimichangas
- Tex-Mex Chipsy Taco Salát
- Lososa Tacos
- Vegetariánské Mangold a Pinto Fazole Burritos
- Autentické Carne Asada Recept
- Horchata Mexický Nápoj Recept (+ VIDEO)
- Grilované Mexické Ulici Kukuřice Recept
- Celé Pečené Mexické Kuře se Zeleninou
- Grilované Vepřové Tacos al Pastor
Ingredience
Chimichangas
- 1 dávkové Pomalý Hrnec Strouhaný Mexické Hovězí
- 2 lžíce oleje
- 1 velké cibule, nasekané
- 1 (4-unce) může na kostičky nakrájené zelené papriky
- 4 lžíce hladké mouky
- 1 lžičku soli
- 1 lžička kmínu
- 1/4 lžička česnekový prášek
- 1 pohár zelené chilli salsa nebo salsa verde
- 3/4 šálku hovězího vývaru
- 8 běžné velikosti mouky tortilly
Dodávky
- olej, na smažení
- Párátka
- Kleště
Polevy
- smetana
- Guacamole
- Strouhaným sýrem
- na kostičky nakrájené rajčata
- Skartovány hlávkový salát
- Salsa nebo Pico de Gallo
Instrukce
- Teplo olej ve velké pánvi nebo hrnci přes středně-vysoké teplo.
- přidejte cibuli do horkého oleje a vařte 3-4 minuty, jen aby začaly změkčit. Přidejte nakrájené zelené chilli a restujte další minutu.
- posypeme moukou, solí, kmínem a česnekovým práškem na cibuli a chilli a vaříme další minutu, mícháme, abychom se spojili a zabránili spálení.
- přidejte drcené maso, zelenou chilli salsu a hovězí vývar. Vařte za občasného míchání asi 5 minut, čímž směs trochu zahustí a maso absorbuje část salsy a vývaru. Ochutnejte a v případě potřeby upravte sůl. Odstraňte z tepla.
- tortilly zahřejte v mikrovlnné troubě mezi dvěma vlhkými papírovými ručníky po dobu jedné minuty, aby byly ohebné a snadno se s nimi pracovalo.
- práce s jednou tortillou najednou, naplňte dobrým množstvím chimichanga drceného hovězího masa. Přesné množství bude záviset na velikosti tortilly máte, ale chcete být schopni wrap tortilla kolem masa vytvořit těsné burrito-jako paket. Když používám tortilly běžné velikosti, kdekoli od 3/4 do 1 šálku drcené hovězí směsi je asi správné.
- Přeložte obě strany tortilla směrem ke středu, pak přeložte spodní straně nad a roll s občerstvením, vytváří pevné burrito-jako paket se všemi maso bezpečně uzavřené uvnitř tortilla. Zajistěte párátkem nebo dvěma, abyste vytvořili každou chimichangu a držte ji pohromadě. Opakujte se zbývajícími tortilly a drceným hovězím masem.
- až budete připraveni začít smažit, nalijte do velké pánve dostatek oleje, aby zakryl dno pánve asi o palec. Zahřívejte na středně vysoké teplo, dokud se olej nezačne třpytit (asi 350 stupňů, pokud máte v oleji teploměr). Práce v dávkách 2-3 chimichangas najednou, pečlivě umístit každý chimichanga do horkého oleje, šev stranou dolů, pomocí kleští a vařit, soustružení občas hnědé a křupavé chimichanga na všech stranách, asi 4-6 minut, celkem.
- Odstranit každý chimichanga z horkého oleje a převod na drátěný stojan lemované s papírovými ručníky, a umožnit přebytečný olej okapat a před převedením na servírovací talíř nebo jednotlivé desky. Opakujte s zbývajících chimichangas, výměna oleje v pánvi a přivést ji až do teploty případě potřeby, dokud všechny chimichangas byly smažené.
- odstraňte všechna párátka a podávejte se zakysanou smetanou, guacamole, strouhaným sýrem, rajčaty, salátem a salsou nebo pico de gallo.
poznámky
získejte můj recept na pomalý vařič Mexické drcené hovězí maso zde!
Tento recept je hodně masa pro chimichangas, takže pokud nechcete, aby je všechny najednou, můžete zmrazit část je až dva měsíce, pak rozmrazit a ohřát, aby se více chimichangas další den.
Pokud chcete péct vaše chimichangas, místo smažení je, zkuste nastavení srolovat chimichangas šev stranou dolů na plech a postřik vrcholy, každý s vaření sprej nebo kartáčování je s trochou rozpuštěného másla, pak pečeme 10-15 minut v troubě 350 stupňů, dokud se zase křupavou dozlatova na vrcholu.
Nutrition Information:
8
Amount Per Serving:Calories: 407Saturated Fat: 8gSodium: 585mgCarbohydrates: 10gSugar: 2gProtein: 30g