bez ohledu na to, kolik nových a (co si myslím, že jsou) vzrušující recepty publikuji zde, tento Easy Kari smažená rýže je i nadále jedním z mých nejnavštěvovanějších. Zírá mi to do tváře pokaždé, když zkontroluji své nejlepší příspěvky. Myslím, že s jednoduchým 30minutovým jídlem se opravdu nemůžete pokazit.
tento recept je také skvělý způsob, jak využít všechny zbytky zeleniny visící ve vašem křupavém a zbytkové rýži. Ve skutečnosti podporuji zbytkovou rýži! Je to jeden z klíčových faktorů, jak přivést vaši rýži k té ořechové a křupavé dokonalosti, kterou tolik milujeme s smaženou rýží v restauraci.
dokonale smažená rýže.
je to trochu divné dabovat toto 30minutové jídlo, když vám řeknu, abyste začali připravovat noc předtím, ale je to spíše návrh než instrukce. Jen se s tím převalte.
Čerstvě vařené rýže je plná vody a vlhkosti, a proto je obtížné se dostat, že touží po hodné žvýkací ostrý očekáváme, že v smažené rýže. Ale zbytky rýže uchovávány v lednici přes noc vyschne a ztvrdne, což je *perfektní* textura pro pohádkově smažená rýže.
křupavé kousky, prosím a děkuji.
při smažení rýže v našich pánvích máme sklon míchat. Vznášíme se nad varnou deskou, bereme příjemné aroma, a mícháme — obvykle z čiré nudy. Pro křupavou smaženou rýži musíme ochladit eff s zatraceným mícháním.
jakmile jsou vaše aromatické látky, bílkoviny a zelenina uvařeny na vysoké teplotě, stiskněte rýži dolů a vyrovnejte ji špachtlí. Nastavte časovač na 2-3 minuty a odejděte. DOJÍT. V opačném případě budete poškrábat svědění a míchat, zničit celou věc.
jakmile váš čas vypršel, dejte rýži hodit. Uvidíte, že rýže, která byla přitlačena ke dnu pánve, je toastová a křupavá. Tento postup opakujte 3-5krát, pokud chcete. Mám rád spoustu křupavých kousků, takže pro mě to stojí za to počkat.
pro snadnější týdenní recepty rýže, podívejte se na můj Instant Pot Honey česnek kuře s rýží a kešu a můj vydatný instantní hrnec španělská rýže s rajčaty sardinky.
Některé další úžasné možnosti…
- 30-Minutu Sezamové Kuře Rýže Mísy z Dívky Na Bloor
- One-Pot Kuře a Rýže Se Zeleninou a Koprem z Mé Kuchyně Láska
- Gallo Pinto (Costa Rican Fazole a Rýže) z Pruhované Špachtle
Pokud se pokusíte tento recept, nebo si vytvořit vlastní variaci, dejte mi vědět v komentářích! Miluji spojení s vámi.
také pořiďte fotografii a označte mě na Insta @killing _ _ tymián a buďte uvedeni v našem zpravodaji.
pokud uděláte tento recept, prosím, snap pic a označit mě na Instagram @killing _ _ tymián! Mám rád slyšel od vás <3
Print Pin
Easy Kari Smažená Rýže
Přísady
- 4 šálky vařené den stará rýže *Viz poznámky
- 2 LŽÍCE olivového oleje
- 3 stroužky česneku, na tenké plátky
- 1 žlutá cibule, nadrobno nakrájený
- 1 žebro celer, na tenké plátky
- 1 velkou mrkev, strouhaný cca. 1 šálek
- 1 šálek nahrubo nasekané houby
- 2 vejce, biti
- 1,5 LŽÍCE kari
- 2 LŽÍCE Tamari nebo low-sodíku sójová omáčka
- 1/2 šálku mraženého hrášku
- 1/2 pohár zmrazené kukuřice
- Košer sůl a popraskané černý pepř, podle chuti
- 1/4 šálku tence nakrájené jarní cibulkou
- Čerstvě nasekanou petrželkou, na ozdobu (volitelné)
Návod
-
Teplo olej ve velké pánvi nebo woku přes mírné teplo.
-
přidejte česnek a cibuli, a dusíme, dokud voňavé, cca. 3-5 minut. Občas zamíchejte, aby česnek nezhnědl.
-
přidejte celer, mrkev a houby. Vařte cca. 5 minut nebo dokud vegetariáni nejsou něžní.
-
přidejte kari prášek, Plus špetku košer soli a mletého černého pepře. Míchejte, aby se rovnoměrně kombinovala v celé zelenině.
-
Zametejte zeleninu na stranu pánve; v případě potřeby přidejte trochu oleje. Přidejte rozšlehaná vejce do středu pánve a nechte vařit krátce, tažením stěrky přes vaření vejce vytvořit stuha-jako kusy z vejce — stejným způsobem léčit vejce při míchaná. Po uvaření zamíchejte zeleninu a rozlomte vejce, abyste ji rozložili po celé zelenině.
-
přidejte rýži do pánve v dávkách, za stálého míchání na kabát. Přidejte tamari nebo sójovou omáčku a dobře promíchejte.
-
Nakonec přidáme pórek, mražený hrášek a mražené kukuřice (zmrazené hrášek a kukuřice bude tát velmi rychle, jakmile jsou hodil v s teplé jídlo).
-
přiveďte teplo na středně nízké a zatlačte rýži dolů do pánve a vyrovnejte ji špachtlí. Nechte rýži takto sedět, nerušeně, po dobu 2-3 minut. Po uplynutí této doby, dát to rozruch, škrábání křupavé opečené kousky ze dna pánve. Tento postup opakujte 3-5krát, dokud nedosáhnete množství křupavosti ve vaší rýži, kterou si přejete. Dochutíme solí a pepřem, podle chuti, v případě potřeby.
-
odstraňte pánev z tepla, ozdobte čerstvě nasekanou petrželkou (volitelné) a podávejte.
