jaký je rozdíl mezi bourbonem, skotskou a žitem? Máme odpovědi.
pro mnoho jinak dobrodružných pijáků je whisky nepřístupná černá skříňka. Ti, kdo milují to vypadá Ph.d. v pokročilé alkohol studií, a to může cítit, jako byste se naučit úplně nový jazyk, jen pít! Ale ať už máte rádi propracované koktejly nebo jednoduché sippery, je tu whisky pro vás-není vyžadován žádný stupeň. Vše, co potřebujete, je trochu základních informací, abyste mohli začít pít.
pěkně popořádku: whisky a whisky jsou totéž! Tento zastřešující termín pro starší, sladového obilí ducha, znamená stejná, ať to má navíc E, nebo ne – to je čistě regionální preference (USA dodává E, Skotsko vynechá). Whisky vznikla ve Skotsku a Irsku před téměř 1000 lety, ale dnes se vyrábí po celém světě, od Tennessee po Tchaj-wan.
existují tři primární typy whisky: bourbon, skotská a žito. Jiné láhve, které jsou právě označeny jako „whisky“, může být v jednom z těchto tří stylů, ale v netradiční poloze, nebo může být více kreativní směs – přečtěte si štítek pro stopy o složení a stárnutí se dostat smysl jeho chuťový profil.
zde jsou útesy poznámky na každém ze tří typů, které vám pomohou rozhodnout, které whisky může být pro vás to pravé, plus trochu slovní zásoby pomoci rozluštit tyto štítky.
Bourbon
co to je: vyrobeno podle přísných předpisů stanovených USA Kongres, bourbon musí být destilovaná z minimálně 51% kukuřice a zraje v nových dubových sudech, které jsou spálené na vnitřní dát ducha jeho teplo barvy. Zatímco bourbon má silný Jižní dědictví a hodně z toho pochází z Kentucky, tam jsou skvělé bourbonů provádí po celé zemi, z New Yorku do Portlandu, Oregon.
co to chutná: karamel, med, vanilka
použijte jej v: Hot Toddy; Basil Julep, můj pohled na Kentucky Derby classic
Scotch
co to je: Skotská whisky zraje v dubových sudech po dobu nejméně 3 let a často mnohem déle! Jeho hlavní složkou je sladový ječmen, který se někdy suší na rašelinovém ohni, aby dodal intenzivní kouřovou chuť. I když je notoricky známý tím, že má získanou chuť, nebojte se skotské. Chcete-li začít, zkuste jeden z regionu Speyside (Glenlivet a Macallan jsou dva slavní Speysides), který je nenasycený a sladký.
jak to chutná: Táborák kouře, tropické ovoce,
Použití v: Penicilin, moderní klasický koktejl z medu, zázvoru a citrónové šťávy. Je to tak pojmenované, protože je zaručeno, že vyléčí to, co vás trápí!
žito
co to je: stejně jako žitný chléb je whisky vyrobená především z žitného zrna pikantní a složitá. Extrémně populární před Prohibicí (George Washington udělal žito!), rye vypadl z laskavosti ve 20. století a teprve nedávno byl znovu objeven znalci whisky. „Kanadská whisky“ je často žito jiným jménem.
co to chutná: koření, černý pepř, vanilka, kakao
použijte v: Žito je tradičním duchem Manhattanů a starých módy, kde jeho pikantní charakter pěkně kontrastuje se sladkostí. Vyzkoušejte to v mém pikantním Chai Latte-dodává úžasnou hloubku chuti!
whisky Vocabulary
Single Malt: sladová whisky, která se vyrábí výhradně v jedné palírně, nikoli směs lihovin z více míst (běžná praxe ve Skotsku). Obvykle je to dražší, ale nenechte se zmást! Existuje spousta stejně lahodných „míchaných“ whisky.
Single Barrel: Single-barrel spirit je snímek v čase, balený od-uhodli jste to! – jeden barel, obvykle ručně očíslovaný pro označení jeho vzácnosti. Znalci rádi sbírají lahve s jedním barelem, protože mohou porovnat, jak se produkt lihovaru v průběhu času mění.
malá šarže: jedinečný duch, který se vyrábí v menších množstvích než obvykle, může být malosériový běh od 5 lahví po 5 000, v závislosti na velikosti lihovaru. Obecně se tento termín používá pro speciální směs, která vyžaduje více práce, času nebo drahých ingrediencí než běžný produkt značky.