Tady v San Sebastian, jsme docela pyšní na naše město je status jako must-návštěvy foodie destinace—ale to, co odlišuje naše gastronomie od sebe?
koneckonců, Španělsko je obecně plné kulinářských specialit a lahodných destinací—nemůžete se opravdu pokazit bez ohledu na to, kde navštívíte! Co odlišuje potravinovou scénu v San Sebastianu, ačkoli, je jeho Bezkonkurenční sbírka restaurací s hvězdičkou Michelin. Ve skutečnosti jsme domovem více restaurací s prestižním hodnocením než téměř jakékoli jiné město na světě! Pokud máte ve svém rozpočtu prostor, zažít jednu z nejlepších michelinských restaurací v San Sebastianu stojí za to. Zde je několik našich oblíbených.
Foto Úvěru: Javi Vte Rejas, Text Překrytí: Pohltit San Sebastian Jídlo, Výlety
Arzak
to, Co začalo jako skromný víno, obchod a bar, zpět v roce 1897 je nyní jedním z nejznámějších Michelin restaurací v San Sebastian. S čtyři generace kulinářské zkušenosti pod jeho pásem, Arzak je revoluční směs tradice a inovace získaly neuvěřitelných tři hvězdy—nejvyšší pořadí je. Jejich kuchyně čerstvá na trhu si zachovává tradičního baskického ducha a zároveň zahrnuje avantgardní metody k vytváření pokrmů, které nikde jinde nenajdete.
Navzdory jeho mezinárodní prestiž, Arzak zachovává přátelský, pohostinný pocit, že dělal to tak populární v první řadě—šéfkuchař Juan Mari Arzak je pravidelná přítomnost v jídelně, vítání nových hosté a vracející se vojáci s otevřenou náručí. A, věrný svým kořenům jako bodega, restaurace se může pochlubit jedním z nejneuvěřitelnějších výběrů vín v San Sebastianu: vinný sklep plný lahví 100,000.
Akelarre
Zastrčený v bujné zeleni na druhé straně Mount Igueldo, s ohromující obrázek okna s výhledem na moře, Akelarre vás přenese do světa, daleko od hluku a shonu centra města a Starého Města. Intimní prostředí a nádherné scenérie poskytují ideální místo k dopřát v kulinářský zážitek Jednou za život.
rodák ze San Sebastianu, který se stal proslulým šéfkuchařem Pedro Subijana, vede show v Akelarre, kde pracoval více než čtyři desetiletí. On a jeho vášnivý tým revoluci Baskičtina haute cuisine, vydělávat prestižní tři Michelinské hvězdy a desítky dalších mezinárodních ocenění. Vyberte si z jednoho ze tří pečlivě vybraných degustačních menu, které zahrnují klasická jídla Restaurace spolu s novými, inovativní oblíbené, aby věci zůstaly čerstvé.
Kokotxa
město je Staré Město je snadno nejvíce populární mezi turisty—to poskytuje snadný přístup k většině hlavních památek, stejně jako spoustu možností stravování. Zatímco ve Starém Městě je spousta skvělých restaurací, jeden vyniká nad ostatními: Kokotxa (vyslovováno „ko-ko-cha“), jedna z nejlepších michelinských restaurací v San Sebastianu. Relativně nový přírůstek do prestižního kulinářského klubu ve městě, zůstává z větší části skrytým klenotem, i když začíná získávat uznání, které si zaslouží.
elegantní a přesto nenáročný jídelna s velkým množstvím krásných přirozené světlo poskytuje ideální místo zastrčit do jednoho z Kokotxa dva vynikající degustační menu. Obě funkce místních surovin, stejně jako je to možné—včetně ryb ulovených jen pár bloků dál na San Sebastian harbor—a mistrovsky spojit tradiční Baskické metody vaření s nádechem mezinárodní vkus. Jeho Michelinská hvězda je zasloužená a nebyli bychom překvapeni, kdyby toto krásné malé místo v budoucnu vydělalo ještě více.
Alameda
první kuchař v Alameda restaurace věřil, že čím kratší je vzdálenost mezi zdrojem ingredience a v kuchyni, tím lépe. Musela být na něčem, protože více než 75 o několik let později, její tři vnuci pokračovali ve své tradici, transformovat skromné prostředí Hondarribia na jednu z nejlepších michelinských restaurací v San Sebastianu.
Nachází se méně než půl hodiny mimo město v malebné Baskické vesnici, Alameda posouvá domácí vaření na zcela novou úroveň. Pod vedením bratrů Txapartegi, domácí kuchyně z tohoto okouzlujícího koutu Gipuzkoa si získala mezinárodní renomé a zůstala věrná svým tradičním kořenům. Aktualizované Baskické kulinářské nabídky udržují věci zajímavé, ale vše pochází z místa jednoduchosti a rodinné tradice.
chcete našeho zasvěceného průvodce jídlem v San Sebastianu? Stačí přidat svou e-mailovou adresu do níže uvedeného formuláře!
ADD_THIS_TEXT
život je příliš krátký na to, aby mluvil jedním jazykem a zůstal na jednom místě. V roce 2015 ji tato filozofie zavedla ze známého Ohia do slunného jižního Španělska. Obvykle pije tinto de verano, čte Lorcu nebo se pokouší tančit flamenco (ne všechny najednou). Sledujte její blog, Viatic Couture, pro více.