DAVID BIANCULLI, hostitel:
Toto je čerstvý vzduch. Jsem David Bianculli, redaktor webu TV Worth Watching, který sedí za Terryho Grosse. Některé z Ameriky nejvíce populární dnes snídaňové cereálie, jako jsou Kukuřičné Lupínky a Rýžové Křupky, mají historii, která se prolíná s Adventisté Sedmého dne, brzy wellness hnutí, eugenika, sexuální abstinence a některé inovativní, stejně jako některé děsivé lékařské zákroky – není něco, co by podezření z populární TELEVIZNÍ reklamní znělky.
dnešní host, Dr. Howard Markel, je autorem knihy s názvem „Kelloggs: the Battling Brothers Of Battle Creek.“Vyjde příští týden v brožované podobě. Jedná se o Dr. Johna Kellogga a jeho mladšího bratra Willa Kellogga. John, lékař, byl upraven jako vůdce adventistů sedmého dne. V roce 1876 se stal ředitelem jejich sanatoria v Battle Creek, Mich., který se změnil na světově proslulé zdravotní středisko, lázně a grand hotel, který přitahoval mnoho osobností.
v roce 1921 byl jeho výzkum stravy a trávení nominován na Nobelovu cenu. V rámci svého dietního výzkumu vytvořil Dr. Kellogg a jeho bratr nový nápad-obiloviny připravené k jídlu, jako jsou kukuřičné vločky. Will, který byl obchodním inovátorem, proměnil tyto snídaňové cereálie v dobře chutnající masově vyráběné oblíbené snídaně prodávané pod značkou Kellogg. Společnost založil v roce 1906.
přestože oba bratři pracovali dlouho, nikdy spolu nevycházeli. A jejich vztah skončil řadou soudních sporů. Howard Markel řídí Centrum pro historii medicíny na University of Michigan, kde je také profesorem pediatrie a přenosných nemocí. Terry Gross s ním mluvil loni.
(SOUNDBITE of ARCHIVED BROADCAST)
TERRY GROSS, BYLINE: Dr. Howard Markel, Vítejte na čerstvém vzduchu. Je to legrační, víš, snídaňové cereálie jsou nyní často považovány za v podstatě dražé vitamin prášky, protože opevnění vitamínů je výživa, a cukr je to, co dostane děti k jídlu, ale to není moc dobré pro ně. Ale snídaňové cereálie byly původně součástí zdravotního šílenství, které vytvořil Dr. Kellogg. Proč byla snídaně takový problém? Jako, pokud jste byli na zdraví jako Dr. John Kellogg byl, jaké byly problémy se snídaní, jak to viděl?
HOWARD MARKEL: No, tam byla řada problémů. A ano, Kukuřičné Vločky, Pšeničné Vločky, vločky z obilovin obecně byly vynalezeny, aby byly snadno stravitelné, ty s bolest žaludku nebo co byl pak volal dyspepsie, velký Americký bolesti žaludku. A když se podíváte na to, co lidé jedli v Americe na konci 19. století či dokonce na počátku 20. století, to bylo velmi těžké v živočišných tucích, často konzervované maso. Takže jsou velmi slané, hodně cukru. Měli byste k snídani brambory, které byly smažené v ztuhlém tuku z předchozí noci. Hodně alkoholu a kofeinu bylo spotřebováno, hodně sacharidů.
a dělat snídani bylo utrpení. Takže i když jste udělali kaši nebo kaši, tato celá zrna trvala hodiny, než se roztavila a vytvořila do kaše nebo měkké formy. A tak tyto chudé matky vstávaly velmi brzy. A pravděpodobně se celou noc starali o všechny své děti. Museli založit požár dřeva. A tak dělat snídani bylo velké utrpení.
ale John Harvey Kellogg je vynalezl pro zapojené lidi, kteří přišli do jeho Battle Creek Sanitarium. Byl to jeho malý bratr Will, který si uvědomil, víte, existuje mnohem více lidí, kteří jsou zdraví a chtějí jen pohodlnou chutnou snídani, než ti, kteří jsou nemocní a potřebují snadno stravitelnou snídani. Takže měl trochu cukru, trochu soli na kukuřičné vločky. A to prostě vzalo svět útokem v roce 1906, protože jste mohli jednoduše nalít snídani z krabice. I táta by teď mohl udělat snídani.
hrubý: (smích) takže původně neměl název třeba kukuřičné vločky nebo pšeničné vločky. Jak se jmenovala původní vločková cereálie, kterou kelloggové vynalezli?
MARKEL: No, jejich první cereálie-v podstatě Dr. Kellogg si myslel, že když dextrinize škrob – co to znamená je, že pokud budete péct obilí po dlouhou dobu při vysoké teplotě, škrob molekuly se rozkládají na jednoduchý cukr, dextróza – a to by být snadno stravitelné, jakmile začnete žvýkání, protože slinných žláz pomoci to dokonce členit dále. A pak, samozřejmě, když procházíte gastrointestinálním traktem, snadno to rozbije. Nejprve tedy začali podávat dvakrát pečené sušenky zwieback z celozrnného grahamového zrna, což bylo celozrnné zrno. A odtud pochází termín graham cracker, pojmenovaný pro Sylvester Graham, který to nabízel v 1860s.
a jeden z jeho pacientů – údajně, příběh jde – zlomil její zubní protézy na jednom z těchto tvrdých zwieback sušenek. A Dr. Kellogg nechtěl platit za zubní protézy nebo zubní artifice pacientů, a tak se rozhodl rozdrtit zwieback na malé drobky. A to byla jejich první cereálie. Říkal tomu granola. Dnes to nebylo nic jako granola. A byl tu další produkt od lékaře v New Yorku, který vyráběl granolu. Jmenoval se Jackson.
a žaloval je, takže změnili název na granose, což zní velmi metabolicky, že rozkládáte zrno. Ale nebyli s tím spokojeni, Dr. Kellogg nebo jeho bratr. A cítili, že musí být lepší způsob, jak vyrobit cereálie, než jen mletí opečeného chleba, v podstatě. A tak pracovali a pracovali a pracovali. A Dr. Kellogg vypráví příběh, že měl sen o tom, jak vyrobit vločkové cereálie. A tam to celé začalo. Will vypráví jiný příběh, že se právě rozhodli, že to budou velmi ploché. A jednoho dne, oba Dr. Kellogg byl povolán…
hrubý: vyválejte se jako těsto?
MARKEL: jako těsto, Ano. Rozvařte to jako těsto, protože to bylo v podstatě vařené-nejprve pšeničné těsto a později kukuřičné těsto. Ale Dr. Kellogg byl odtažen na operaci nebo tak něco a prostě to odloží stranou. Nechtěl to vyhodit. Byl velmi skromný. Dal ho do kontejneru. A to vedlo k něčemu, čemu se říká temperování těsta. Je to trochu plesnivé-ne příliš plesnivé, aby chutnalo špatně – ale vzduch a obsah vody se vyrovnávají v celém těstě. A když to udělali a upekli, vyšli s těmito dokonalými vločkami. A tak to všechno začalo.
hrubé: takže tyto obiloviny začaly jako součást většího zdravotního režimu, který předepsal Dr. Kellog. Připisujete mu, že přišel s konceptem wellness. Provozoval sanatorium. Dejte nám tedy přehled o některých vírách, které měl o wellness, které se skutečně staly populárními.
MARKEL: no, doktor Kellogg volal-no, říkáme tomu wellness-nazval to biologickým životem. A byl v tom opravdu předvídavý. A nezapomeňte, že na přelomu minulého století byla většina lékařů fixována na nemoci – nebránila jim, ale léčila je, jakmile k nim došlo. A tenkrát, to bylo často, jakmile se vyskytly a byly kolem po dlouhou dobu, takže způsobili své škody.
Dr. Kellogg byl o prevenci těchto nemocí dříve, než k nim došlo zdravým životem. A že součástí cvičení, hodně intenzivní fyzické aktivity, jíst obilí a rostlinné stravě, vyhnout živočišné tuky nebo maso – nebo, jak on volal to, maso-jíst, aby se zabránilo, že – žádný alkohol, žádný kofein z jakéhokoli druhu.
byl také velmi cudný a připomněl svým čtenářům i následovníkům, že sex mimo manželství samozřejmě nebyl dobrý nápad. Ale sex pro cokoli jiného než plození opravdu oslabil duši a oslabil ducha. A, samozřejmě, byl velmi proti masturbaci jakéhokoli druhu, něco, o čem psal rozsáhle a nazval osamělý svěrák.
GROSS: říkáte, že byl velmi cudný. Byl naprosto abstinent. Jak to popisujete, on a jeho žena nikdy ani nenaplnili své manželství. Měli děti, ale to bylo prostřednictvím adopce. Spali v oddělených ložnicích. Vypadá to, že nikdy neměl sex.
MARKEL: Zní to tak. Když byl John v roce 1874 na Lékařské fakultě Bellevue Hospital Medical College, viděl a léčil velké množství playboys a hrábě, kteří měli syfilis a kapavku. A psal o tom ve svých studentských poznámkách. A to nebyly zábavné případy. Mohu vám říci, jako starý lékař sexuálně přenosných nemocí, když vidíte tyto případy v plném květu, jsou opravdu nechutné.
měl jsem ve své praxi výhodu, že jsem měl antibiotika, aby mohly být léčeny. Ale zpět v roce 1870, byly nejen hrozný infekce, které byly často smrtelné. A samozřejmě byly nakažlivé. Tak, často, tito muži , kteří měli jiné životy-navštěvované prostitutky nebo co jste-přinesli tyto infekce domů svým manželkám. Takže Kellogg mohl být opravdu vyděšený (smích) nebezpečím sexu .
GROSS: chápu váš názor.
MARKEL: začínám být vyděšený, když ti o tom říkám (smích).
GROSS: dobře, dovolte mi, abych vás zde znovu představil. Pokud se k nám připojíte, mým hostem je Dr. Howard Markel. Je autorem nové knihy “ The Kelloggs: the Battling Brothers Of Battle Creek.“Je ředitelem Centra dějin medicíny na University of Michigan, kde je také profesorem pediatrie a přenosných nemocí. Hned se vrátíme po krátké přestávce. Tohle je čerstvý vzduch.
(SOUNDBITE of GAIA WILMER OCTET ‚ s „MIGRATIONS“)
GROSS: This is FRESH AIR. A pokud se k nám připojíte, mým hostem je Dr. Howard Markel. Je autorem nové knihy “ The Kelloggs: the Battling Brothers Of Battle Creek.“A je to o bratrech Kelloggových, z nichž jeden byl hluboko ve zdraví. Byl lékařem a vytvořil sanatorium, kde bylo wellness. A jeho druhý bratr byl v podstatě marketingový génius, který popularizoval vločkové obiloviny, které bratři spoluvytvářeli jako kukuřičné vločky. A samozřejmě druhý bratr, Will Kellogg, vytvořil kelloggovy cereálie. Takže další věc, kterou byl v popředí, byla probiotika. Věřil, že acidophilus…
MARKEL: Ano.
hrubé: …Což je nyní jedna z nejběžnějších probiotik, pomůže vám udržet zdravý trávicí systém. A popsat jeho, jako suterénu laboratoř, ve které studoval fekální vzorky pod mikroskopem, porovnání fekální vzorky lidí, kteří se acidophilus s těmi, kteří neměli. Chci říct, kdo jiný dělal to zpátky na přelomu století – na přelomu 20. století?
MARKEL: v Pasteurově laboratoři v Paříži byl muž jménem Henri Tissier. A Dr. Kellogg často cestoval do Evropy, aby se naučil nové techniky a nové nápady. Víš, je to fakt vtipný. Začal jako vášnivý věřící v reformu zdravotnictví Adventismu sedmého dne. A mnoho těchto nápadů si ponechal po celou svou kariéru. Ale jak věda a medicína postupovaly, četl o nich. Mluvil s lidmi, kteří dělali tyto objevy. A tyto objevy utvářel a utvářel podle vlastního pohledu na svět.
takže pracoval s Dr. Tissierem v Pasteurově laboratoři na studiu acidophilus. A on zjistil, že lidé, jejichž střeva jsou naplněna acidophilus to daleko lepší v tom nemají nemoci zažívacího ústrojí, než ti, kteří ne. On také zjistil, že sojové mléko je mnohem lepší médium pro šíření acidophilus a že děti, které byly krmena sójové mléko acidophilus to daleko lepší, než ti, kteří byli léčeni kravské mléko, ale zdaleka ne tak dobrý, jako ti, kteří byli léčeni mateřského mléka – lidského mateřského mléka.
GROSS: pravidelnost byla posedlostí Dr. Kellogga. A když byl dítě, měl spoustu střevních problémů.
MARKEL: udělal. To udělal. Jako dítě jedl velmi špatně. Jeho oblíbené jídlo, o kterém přednášel, bylo dušené oxtail v mastném, mastná hnědá omáčka. A dokonce i v jeho 70s nebo 80s, mluvil o těchto jídlech láskyplně. A, víš, smažené brambory a lívance a slanina a tak podobně. Takže jedl hodně nejen tučných jídel, ale i zácpy. Také snědl hodně cukroví. A on vyvinul zácpu. Vyvinul hemoroidy. Vyvinul také kolitidu, která zjizvila jeho střevo. A tak věděl, co se stalo, když jste špatně jedli a měli jste zácpu a ne pravidelně.
On také, jako mnozí lékaři v té době věřil v teorii tzv. autointoxikaci, kde hnijící maso jen zůstal ve svém střevě a dal z jedů, který způsobil všechny druhy problémů od nadýmání a dyspepsie do deprese. Takže si toho byl velmi dobře vědom. A studoval gorily v zoologických zahradách a uvědomil si, že tyto gorily mají kdekoli od čtyř do pěti pohybů střev denně a zdálo se, že jsou docela šťastní. A tak předepsal svým pacientům, aby udělali totéž. A pokud jste jedli dietu, kterou doporučil, stejně jako časté klystýry a jogurt a sójové mléko a tak dále, měli byste opravdu časté pohyby střev.
GROSS: také věřil v některé věci, které se nám nyní zdají docela šarlatánské. Nyní, jaké jsou pár příkladů z nich?
MARKEL: no, začněme vločkovými obilovinami. Takže jsou snadněji tráveny. Ale teď víme, že kukuřičné vločky nebo jakékoliv vločky mají něco, čemu se říká vysoký glykemický index, což znamená, že je začnete trávit, jakmile je žvýkáte. Začni to rozebírat. A tak se odrazí vaše hladina cukru v krvi až nahoru, což pak odrazí hladinu inzulínu v krvi až nahoru. A pak oba jdou prudce dolů, a máte hlad o dvě hodiny později, takže-víte, dlouho před obědem. Je tedy mnohem lepší jíst cereálie s nízkým glykemickým indexem, jako je ovesné vločky, protože to vás udrží plné nebo se cítíte plné mnohem déle.
GROSS: takže znovu, víte, doktor Kellogg měl opravdu úžasné, pokročilé myšlení, pokud jde o zdraví. Měl také nějaké opravdu, víte, obrácené, špatné přesvědčení. A jedna z těchto přesvědčení byla v eugenice. Chcete popsat jeho postoj k eugenice?
MARKEL: Jo. To je ta krvavá skvrna na jeho bílém obleku. Mimochodem, vždycky měl na sobě bílé obleky, takže jste mohli okamžitě vidět špínu a mohli jste se změnit. Ale ta skvrna se nikdy nedá vyčistit. Takže, víte, velké množství Američanů, zejména bílých anglosaských protestantských Američanů na přelomu minulého století, bylo posedlé čistotou takzvané bílé rasy. A eugenika byla tato pseudověda, tato pre-genetika, kde by se určité rysy – osobnostní rysy, behaviorální rysy-předávaly způsobem podobným modrým nebo hnědým očím.
Nyní víme, že je zcela žvásty dnes, ale mnoho lidí věřilo, že – slavní lidé jako Teddy Roosevelt a John Harvey Kellogg a slavných vědců na různých univerzitách a tak dále, protože tato pseudověda fed své rasistické názory. To byla také éra, kdy se velké množství přistěhovalců přichází do Spojených Států, a oni jsou velmi cizí lidé, kteří tam jsou, kteří jsou již tam žijí – takže východoevropských Židů a Jižní Italové a lidé z Balkánu a Řecka, a tak dále.
A mnozí bílí Američané cítil, že tihle lidé by nikdy – nikdy asimilovat do většinové Ameriky, a ve skutečnosti, by znečišťují, co se nazývá protoplazmy nebo genofondu, Americké genofondu. A tak se to dělo na všech nejlepších lékařských fakultách dne. A probíhal výzkum. A John Harvey se do toho dostal docela brzy.
Teď, když vyznává více než eugenika, něco, co bylo nazýváno euthenics, což je typ Lamarckism, pokud vás bude, že pokud budete žít dobrý a zdravý život a dělat různé věci, které mu předepsal, můžete zbavit těchto negativních rysů – víte, že levné nebo je záludný nebo zločinec nebo co jste. A můžete to předat svým dětem. Nyní tomu věřilo jen velmi málo eugeniků a za jeho zády si dělal legraci z Johna Harveyho Kellogga. Ale vždy mu vzali telefonní hovory, protože John Harvey Kellogg měl spoustu peněz, především z jeho dividend z kukuřičných vloček.
a financoval nadaci pro zlepšení rasy. A založil tři velké národní konference o zlepšení rasy. Dva byli v Battle Creek, a jeden byl na San Francisco World ‚ s Fair z roku 1915, kde stovky hvězd v eugenické obloze – i Booker T. Washington přišel (smích) – na přednášky a sympozia o eugenice a euthenics. Byl to tedy negativní aspekt života a ideologie Johna Harveyho Kellogga, který je skutečně, skutečně problematický a znepokojující.
GROSS: takže Battle Creek je známý pro Kellogg ‚ s a pro Post, další velkou snídaňovou cereální společnost. Ale je také známý jako, v té době, domácí centrum, jako, domovská základna pro adventisty sedmého dne. A Dr. Kellogg-John Kellogg-byl velmi blízký spoluzakladatelům Adventismu sedmého dne, Ellen a James White. A viděli ho, když byl dítě, jako možného vůdce církve v budoucnu. Jaký byl tedy jeho vztah k církvi?
MARKEL: No, máte pravdu. Battle Creek byl v podstatě Vatikán Církve adventistů sedmého dne. A John Harvey, dokonce i jako mladý chlapec a mladý muž, jen vyzařoval brilantnost a byl zvědavý na všechno. A tak bílí, kteří byli spoluzakladateli denominace-Ellen White byla prorokyně, samozvaná prorokyně. A uvědomili si, že tento mladý muž je docela zvláštní, tak ho upravili.
A velká část Sedmá-day Adventism a mnoho Křesťanských denominací v polovině 19. století byl o reformu zdravotnictví, o to, udržet své tělo čisté a cudné a zdarma vice a také dietní problémy, jak je předepsáno ve Starém Zákoně. A později přišel editovat jejich časopis s názvem The Health Reformer, který John Harvey později změnil název na Good Health, protože si uvědomil, že lidé nemají rádi reformu (smích). Chtějí být zdraví, ale nechtějí, aby jim někdo řekl, aby se reformovali. A tak si uvědomili, že John Harvey by mohl být hlavou jejich zdravotní třídy, jejich zdravotní sekce denominace.
Teď, Bílky založil to, co se stalo Battle Creek Sanitarium, který byl světoznámé léčebné lázně, hotel a lékařské centrum, ale to nazvali Západní Reforma Zdravotní Ústav. Byl to v podstatě dům, kde šarlatánští lékaři přednášeli o věcech a podávali špatné jídlo a lidé se nevrátili. Uvědomili si však, že novým vůdcem může být John Harvey, ale musel získat dobré lékařské vzdělání.
a když se vrátil do Battle Creek, byl poklepán, aby převzal Institut Západní zdravotní reformy. A on řekl, budu dělat, tak pod jednou podmínkou – že jsem si na to a jsem na to nejen na náboženské zásady, ale na vědeckých zásadách, protože chtěl, zoufale nejen být dobrým Adventistů Sedmého dne, ale musí být dobře-pokládaný v lékařské profesi. Lidé z celého světa přišli do Battle Creek, aby se uzdravili.
GROSS: i někteří slavní lidé. Kdo byli někteří ze slavných lidí, kteří přišli?
MARKEL: Léčil mnoho prezidentů, včetně Warrena Hardinga a Williama Tafta. Jednal s Williamem Jenningsem Bryanem, demokratickou nadějí. Léčil Eddieho Cantora, komika. Léčil Johnnyho Weissmullera, Tarzan, kdo by šel do jídelny a udělal Tarzan křičet, aby začal jídlo. Léčil Amelii Earhartovou a Sojournerovou pravdu, kterou léčil a dál a dál a dál.
hrubý: takže je opravdu zajímavé, že kukuřičné vločky a všechny kelloggovy obiloviny mají přímé spojení s adventisty sedmého dne.
MARKEL: Jo. Je to opravdu – protože tato obilná strava byla pro adventisty velmi důležitá. A, samozřejmě, Dr. Kellogg našel ve své studii z gastroenterologie, které, víš – když si vzpomenu – li si kdo myslí o vědě na přelomu minulého století, si myslíte, že o teorii choroboplodných zárodků a bakteriologie a infekčních onemocnění, druh čištění města a dodávky vody. Ale to, jak jíme a trávíme naše jídlo, bylo pravděpodobně druhým nejdůležitějším oborem v medicíně. A tak to studoval docela dost.
GROSS: jaké byly některé víry adventistů sedmého dne?
MARKEL: No, jsou velmi podobné tomu, co jsem právě popsal O programu John Harvey wellness nebo biological living. Měli jste mít cudný a duchovní život. Měl jsi se vyhnout obavám. Měli jste se za každou cenu vyhnout živočišnému tuku, masu, masu-žádné pití alkoholu, žádný kofein, žádné kouření. A obilná a zeleninová strava byla cesta. A samozřejmě, tato osobní hygiena a udržování čistoty navenek i uvnitř byly některé z jejich prohlášení.
GROSS: a myslím, že také věří v tento neustálý a pokračující boj mezi Satanem a Bohem a tím…
MARKEL: Ano.
hrubé: …Opravdu jste museli být opatrní, abyste zůstali na pravé straně.
MARKEL: Ano. A tak přeskočím to nejdůležitější-Adventismus – takže věřili v blížící se konec světa a druhý příchod Ježíše Krista. A to se učilo velmi přísně. A malé děti nebyly často vzdělaní, protože – víte, ve škole a tak – protože víra byla, proč dát čas a úsilí do vzdělávání dětí, pokud bude konec světa? A tak tam bylo hodně strachu a pojmy ďábel a strašlivé příšery, které by ovládnout svět při druhém příchodu a jak jen velmi málo, nejvíce zbožný, bude povýšen do nebe.
hrubý: ale zdá se, že práce Dr. Kellogga ve snaze udržet lidi zdravější a objevovat nové věci šla proti myšlence, že každý den může celý svět skončit a pravděpodobně skončí. Tak jaký to má smysl?
MARKEL: to je velmi dobrá poznámka, protože mu šlo o život. Došlo k roztržce mezi Johnem Harveym Kelloggem a bílými, která začala pravděpodobně…
GROSS: bílí jsou spoluzakladateli církve.
MARKEL: Ano, Ellen a James White, spoluzakladatelé církve. A prasknutí pravděpodobně začalo, jakmile John převzal sanatorium. Byl to velmi tvrdohlavý chlap. Vždycky věděl, že má pravdu, i když ne, protože byl tak charismatický a geniální, často měl pravdu. Nechtěl však, aby mu lidé, kteří jsou lékařsky vyškoleni, říkali, jak řídit jeho nemocnici nebo jeho zdravotní středisko. A rozhodně nechtěl lidi, kteří se to snažili řídit z dálky.
víte, bílí často zimovali v Kalifornii. A samozřejmě byli i další starší adventistické církve, kteří se dívali na zisky, které sanatorium vydělávalo. Teď se to všechno vrátilo do sanatoria, ale chtěli nějaké peníze na jiné adventistické projekty a programy.
a tak byl John velmi těsný s penězi, které přinesl, a myšlenkami, které propagoval. A nakonec došlo k hluboké roztržce a šeptající kampani, kterou John převzal ďábel, která se stala křiklavou kampaní. A v roce 1905 byl exkomunikován z Církve adventistů sedmého dne, Církve, ve které vyrostl a byl vychován, aby se stal vůdcem.
HRUBÝ: OK. Vraťme se tedy k cereáliím. Will byl marketingový génius za kelloggovými obilovinami. Byl také v jejich raných receptech. A on pracoval s jeho bratrem v sanatoriu jako obchodní muž tam zjišťuje, víš, myslím, že všechny účetní věci a víš, že jsi na obchodní konci práce. A byl velmi inovativní na této frontě, ale on byl považován za matný bratr, když byli děti. Byl o osm let mladší než Dr. Kellogg.
MARKEL: Ano. A John, jako starší bratr, nikdy nevynechal příležitost vyzvednout nebo ponížit svého mladšího bratra od dětství. V jeho stáří, řekl Will, to, co si ze svého dětství nejvíce pamatuji, je to, že jsem sdílel postel s Johnem. A během zimy mi zahříval studené nohy na zádech. A on na něj tlačil a dělal si z něj legraci.
a samozřejmě, když pro něj Will pracoval téměř 25 let jako jeho administrativní asistent, John dělal všechny druhy zlých věcí. Nechal ho běžet vedle něj, když John jel na kole přes kampus, a Will si musel dělat poznámky nebo diktát. Když John šel do koupelny mít pohyb střev, udělal Se přijít a vzít poznámky, takže by neměl ztrácet chvíli, dlouho předtím, než LBJ dělal, že jeho Bílý Dům pomocníci.
a nezaplatil mu dobře a nezacházel s ním dobře. Dosud, Will byl tento obchodní génius, který věděl, jak řídit velmi velkou organizaci. Nemohli jste najít lepší návod pro provozování mezinárodní korporace, jako je Kellogg ‚ s cereal company, než tím, že provozujete Battle Creek Sanitarium tolik let. Je to jen, že psychické náklady z dělal legraci z a zacházeno jako lokaj bylo velmi obtížné pro Bude psychika.
GROSS: tito dva bratři, John A Will, bojovali až do konce. A jedna z věcí, o které bojovali, byla značka Kellogg.
MARKEL: Jo. Takže jakmile chudý, Bude se stala úspěšnou a John Harvey mu prodal práva a udělal majlant Kukuřičné Vločky skladem, začal dělat jeho vlastní obilovin a volat to Kellogg je. A, samozřejmě, Bude, do této doby, měli inzerované na jízdné-ti-no. To začalo kolem roku 1909. A investoval miliony dolarů ročně do reklam. A cítil, že další Kellogg pojmenovaný produkt, který nebyl zdaleka tak chutný jako jeho produkt, poškodí jeho společnost. A do jisté míry-do značné míry měl pravdu. Takže žaloval Johna Harveyho a pak John Harvey žaloval Willa.
a tato žaloba-to šlo téměř deset let, jít celou cestu k Michigan State Nejvyššího soudu. A základní otázkou bylo, kdo měl právo používat jméno Kellogg na krabici obilovin? Teď, když jde o případ Johna Harveyho, víte, byl slavnější. Byl to světově proslulý lékař. Psal knihy. Byl nejprodávanějším autorem. Lidé za ním chodili kvůli jeho trávicím radám. Myslel si, že je to on. A Will řekl, No, ne, počkej chvíli. Každý, kdo slyší jméno Kellogg, teď myslí na kukuřičné vločky. A v té době, to je, víte, počátkem roku 1920-to udělali . A soudci souhlasili s Willem a vyhrál případ. A chudák John Harvey musel zaplatit všechny právní náklady a všechno ostatní. A mohl dát své jméno jen malým písmem na dno krabice pro všechny cereálie, které vytvořil.
a samozřejmě bylo velmi snadné ukrást patent na obiloviny, naučili se Kelloggové. Jediné, co musíte udělat, je změnit jeden malý krok, a pak vás nemůže žalovat osoba, která je držitelem patentu. Takže Will později udělal mincovnu z otrub obilovin, i když to byl skutečně výtvor Johna Harveyho. Ale ti dva-víte, bylo mezi nimi hodně špatné krve. A pak po žalobě, zřídka, jestli někdy, znovu spolu mluvili. Will se ujistil, že vždy existuje svědek, když spolu mluvili, protože nikdy nevěděl, co o něm John Harvey řekne.
HRUBÝ: Tak musím říct, že když jsem vyrůstal, Battle Creek byl tento druh mýtické místo pro mě, protože, víte, já bych si cereálie k snídani. A ať už to byl Post nebo Kellogg, adresa by byla Battle Creek. A já bych, jako, zíral na krabice s cereáliemi, když jsem měl snídani. A nebylo na nich moc co číst, takže vždy vidíte jméno Battle Creek.
MARKEL: (smích).
GROSS: a tam byl vždy, jako, přijít na krabicích byly, jako, pokud jste napsal na adresu v Battle Creek, dostanete zdarma něco nebo jiný, víte…
MARKEL: správně.
hrubé: …Suvenýr z cereálií. A tak by to všechno vedlo zpět do Battle Creek. A neměl jsem tušení, co to je nebo co to znamená, i když to znělo jako opravdu zajímavé jméno-Battle Creek.
MARKEL: Jo.
hrubý: Kdo by věděl, jaké bitvy se tam odehrály (smích), které pomohly produkovat tyto obiloviny?
MARKEL: Jo.
GROSS: vzhledem k tomu, že žijete v blízkosti Battle Creek a ve skutečnosti jste tam podnikli školní výlety, bylo to ve vaší mysli mýtické místo? Viděl jsi realitu.
MARKEL: No, v roce 1966 to bylo proto, že Cereal City bylo v plném provozu. Proto…
GROSS: cereální město – tak se tomu říkalo?
MARKEL: jo, tak tomu říkali, cereální Město. A víš, kdybys byl kluk z Michiganu, tak jako já, podnikl jsi dva velké exkurze. Jedním z nich byl Ford Motor Company v Dearbornu, mě., který měl také mýtickou citlivost pro mnoho dětí. Ale vy jste byl na výletě do Battle Creek.
takže jste šli do této továrny, která byla nedotčená, a všichni měli na sobě bílou. A byla tam zařízení z nerezové oceli, která se chugovala a pohybovala a dělala věci. A tam byly tyto dopravní pásy. Doslova, v továrně bylo 5 mil dopravních pásů, které šly až ze sýpky, kde vzali syrovou kukuřici nebo pšenici nebo co máte. A sledoval jste tuto cestu s průvodcem až k boxu místnosti, kde jste měli čerstvé krabice Kukuřičných Vloček nebo Cukr Ojíněný Vločky nebo co jste.
a vůně byla silná. Pořád si pamatuji tu vůni opečené kukuřice. A pak ti dali čerstvou krabici a ta čerstvá krabice byla Nejlepší krabice cereálií, jakou jsem kdy měl. A do jisté míry stále hledám tu nádhernou čerstvou krabici obilovin.
(smích)
GROSS: no, Howarde Markele, moc vám děkuji, že jste s námi mluvil.
MARKEL: no, díky moc, Terry. Bylo vzrušující mít dnes příležitost s vámi mluvit.
BIANCULLI: Dr. Howard Markel mluvil s Terrym Grossem v loňském roce. Jeho kniha „The Kelloggs: the Battling Brothers Of Battle Creek“ vyjde příští týden v paperbacku. Přichází, přezkoumám „Sharp Objects,“ nová minisérie HBO, která má premiéru v neděli, hrát Amy Adamsovou jako novinový reportér, který se vrací do svého rodného města, aby vyšetřil případ pohřešovaných dospívajících dívek. Tohle je čerstvý vzduch.
(SOUNDBITE of ANANTA DUO ‚ s „AIRES TROPICALES: CONTRADANZA“)
Copyright © 2018 NPR. Všechna práva vyhrazena. Navštivte naše webové stránky Podmínky použití a oprávnění stránky na adrese www.npr.org pro další informace.
NPR přepisy jsou vytvořeny ve spěchu termín Verb8tm, Inc., dodavatel NPR, a vyrobeno pomocí proprietárního transkripčního procesu vyvinutého s NPR. Tento text nemusí být ve své konečné podobě a může být v budoucnu aktualizován nebo revidován. Přesnost a dostupnost se mohou lišit. Autoritativní záznam programování NPR je zvukový záznam.