Když jde o chronický zánět, cukr je jedna z nejhorších pachatelů.
Zánět je horké téma v těchto dnech, zejména ve vztahu k naší stravě. Víme, že čerstvé, nezpracované potraviny, jako jsou jahody, olivový olej, losos, a listové zeleniny—může pomoci naše tělo odvrátit chronické záněty (neboli co se stane, když naše tělo je „odrazil“ odpověď trvá a nechává nás v neustálém stavu pohotovosti). A není žádným tajemstvím, že chronický zánět může být škodlivé pro naše zdraví: je spojena s mnoha chorob, včetně rakoviny, srdeční choroby, cukrovka, deprese, artritidy a Alzheimerovy choroby.
SOUVISEJÍCÍ: 7 Anti-Pobuřující Potraviny Jíst Každý Den,
Existuje řada potravin, které mohou zvýšit zánět, a jedna složka v horní části seznamu je cukr. „Přebytek cukru ve stravě může určitě vést k chronické, low-grade zánět, který může způsobit chronické onemocnění,“ říká registrovaná dietní sestra Samantha Bartoloměje, MS, RDN.
existuje několik způsobů, jak cukr způsobuje zánět v těle, říká Bartholomew. Zde jsou čtyři nejlepší škodlivé reakce:
- Když se protein nebo tuku v kombinaci s cukrem v krvi, to má za následek škodlivé sloučeniny zvané Produkty Pokročilé Glykace (AGEs). Příliš mnoho z nich vede k zánětu.
- naše střeva se stávají propustnějšími, což umožňuje bakteriím a jiným zánětlivým částicím snadněji proniknout do naší krve.
- cukr a další zánětlivé potraviny způsobují, že náš „špatný“ (LDL) cholesterol stoupá, což vede k více c-reaktivním proteinům. Ukázalo se, že to způsobuje zánět.
- cukr může způsobit přírůstek hmotnosti, což vede k nadměrnému tělesnému tuku, což může vést k inzulínové rezistenci. Výsledek? Uhodli jste to: zánět.
Ano, RDs a MDs naznačují, že pomáháme vyřešit začarovaný cyklus zánětu tím, že omezíme sladkosti. Ale snadněji řekne, než udělá: jsme lidské bytosti s chuťovými pohárky, po všem. A ještě důležitější je, že cukr není jen našel v sladké dobroty jako dezerty, limonády a sladkosti: to se vplíží do nekonečné potraviny. Mnoho omáček, dresinků, funkčních nápojů, jogurtů a dokonce i zdánlivě zdravých snack barů nebo obilovin je naplněno.
související: tyto „zdravé“ potraviny mají mnohem více cukru, než si myslíte
jak se tomu můžeme vyhnout? Podle Bartoloměje, klíčové je, aby vzdělávat sami na svůj denní příjem cukru (zejména pokud jde o potraviny, které vlastně nepotřebuju), omezit to, a najít vhodné náhrady. „Začněte tím, že si přečtete etiketu potraviny nebo složky,“ říká. FDA zavedla nový štítek Nutrition Facts, který nyní obsahuje samostatnou řádkovou položku pro přidané cukry. „Podle dietních pokynů pro Američany (2015-2020) bychom měli udržet příjem přidaných cukrů na méně než 10 procent našich celkových denních kalorií jako součást zdravé výživy.“Pokud jde o snižování, Bartoloměj doporučuje vyměnit cukr za přirozenou náhradu (částečně se otáčíme). „Přidaným cukrům se lze snadněji vyhnout, když jste vyzbrojeni správnými nástroji.“Tímto způsobem, když váš sladký zub udeří, budete vyzbrojeni přísadou, která nezanechá vaši paletu pocit zbavení.
Všechna Témata v Zdravé Jídlo
Jednoduché Bulletiny
Získat tipy, inspirace a speciální nabídky doručena do složky doručená pošta.