Jak LIV David Grutman se Stal Králem Miami Noční život

sleduji South Beach noční život od roku 1980, kdy jediný klub, který skutečně existoval, byl malý salonek na Española, Jak nazývá Spot. Měl kapacitu asi 180 lidí a mnozí předpokládali, že patří Mickeymu Rourkovi, který tam vždy visel se svým doprovodem.

na začátku 90. let bylo místo, kde byste našli všechny celebrity a modely, které šly na Miami Beach hledat noc zábavy. Aby se v jste musel být buď známý nebo přítel Gary, který vlastnil, nebo Gilbert, známý vrátný z té doby na South Beach. Město je noční život začal boom, který deset let s otevřením nočních klubů, které se rychle množily a založil Jižní Pláž jako jeden z meccas na noční život ve Spojených Státech.

párty v Miami v lednu 2016. (Foto: Gustavo Caballero/Getty Images)

To byl asi důvod, proč na konci 90. let David Grutman rozhodl, že on by strávit rok žije a baví se v South Beach—po absolvování s titul v oboru finance na University of Florida. Pracoval jako barman, než se vrátí do svého rodného města v Naples na Floridě, aby se pokračovat v kariéře v názvu pojištění, na radu svého otce, který byl Prezidentem v Suntrust Bank.

pro Grutmana to nebylo na začátku snadné. „Šel jsem si promluvit s Ericem Omoresem z Bash a on mě nepřijal,“ vzpomíná. „Šel jsem si promluvit s Tommym Poochem z Nikki Beach—šel jsem za Ericem Levinem z Chilli Pepper. Ale strávil jsem čas kontrolou s Ericem Omoresem, abych zjistil, jestli pro mě má pozici.“

Po mnoha neúspěšných pokusech, jediná práce, se mu podařilo přistát, byla v restauraci s názvem Biz Bistro na Aventura Mall, velmi daleko od Miami South Beach, pokud jde o vzdálenost a glamour, ale to bylo tam, že jeho příběh by začít měnit, jak je uvedeno na jeho cestu na vrchol světa zábavy a pohostinnosti.

majitel Aventura Mall, Donald Soffer, byl také majitel z Biz Bistro, kde Grutman do vaření zamilovala a kde si uvědomil, že on byl vynikající barman. Vždy komunikoval s hlavními zákazníky, kteří přišli do baru po hraní golfu, a odměnil Daveovy vynikající služby velkými tipy. I když miloval to, co dělá, a peníze, které vydělával, nicméně, Dave chtěl víc. Hledal vedoucí roli-schopnost řídit operaci. Brzy se stal ředitelem Biz Bistro a i když on byl vydělávat méně, než to, co dostal tipy od barmana, čísla v této fázi hry nebyly tak důležité, protože kromě dělat, co se mu líbí dělat většinu v životě, on byl také budování sítě vztahů.

jeho žena, Elle Macpherson) je Dave Grutman partner v nočních klubech. (Foto John Parra / Getty Images pro Pritzker Architecture Prize)

spojení se vyplatilo. Don Soffer se stane otcem Jeffa Soffera,který je nyní Grutmanovým partnerem v jeho nočním klubu. „Vztahy jsou všechno,“ říká Grutman. „Znamená to všechno na světě. Nikdy nevíš … pracoval jsem v restauraci v obchoďáku. A kvůli tomuto vztahu a udržování tohoto vztahu po celá léta jsem byl schopen, když Jeffrey dostal místo, zavolal mi a od té doby jsem si vybudoval své jméno.“

realitní developer, Jeff Soffer je vlastníkem Turnberry Associates, která vlastní Aventura Mall a pěti-hvězdičkový luxusní hotel Fontainebleau Miami Beach. (Je také ženatý se supermodelkou Elle Macphersonovou.) Soffer dokončovala multimillion-dolar renovace Fontainebleau v roce 2008, když volal Grutman říká, že on byl ta správná osoba, aby partner s pro správu hotel je obrovský klub.

Grutman pak volal jeho přítel, Ed Razek, od Victoria ‚s Secret, pro kterou měl již uspořádala několik akcí, a řekl mu, že on ho potřeboval posunout obrovsky populární Victoria‘ s Secret Fashion Show z New Yorku do Miami na premiéru LIV (jako klub by být nazýván) a hotel. On souhlasil, a to zpečetil úspěch, co je ještě dnes nejlepší klub na Východním Pobřeží, s ročním obratem zhruba 45 milionů dolarů; to je jeden ze tří největších nočních klubů v zemi, z hlediska příjmů a jediný, který není uvnitř kasina. Příběh, který debutoval o čtyři roky později, zaujímá stejný špičkový přístup jako jeho starší sourozenec.

Než LIV, Grutman pracoval v jiných klubů, které tvořili historii na Floridě, jako Velvet Lounge, malý klub ve Fort Lauderdale. Ale to bylo v Tantra Restaurace & Lounge, jeden z nejpopulárnějších klubů v Miami Beach—s možná největší v pondělí večer párty kdekoli na světě, po mnoho let— že získal pověření pro noční život hvězdy. V polovině roku 2000 byl pozván, aby vedl skupinu Opium Group, která vlastní kluby jako Cameo, Mansion, Set a Mokai.

Od roku 2008, Grutman byl partnerem v Miami Marketing Group (MMG), která působí LIV a Příběh nočních klubů, stejně jako LIV Sun Life Stadium, noční klub uvnitř Miami Dolphins‘ stadium, které se v průběhu hry poskytuje příjemnou atmosféru a skvělý zážitek pro fanoušky. Jeho inspirací bylo vzít formát přijatý stranami Ibiza, S jejich go-go tanečníky, elektronickou hudbou a konfety a přivést ji do Spojených států.

na Komodo. (Foto Sergi Alexander/Getty Images)

na konci loňského roku vstoupil Grutman do nové arény: ve spolupráci s restauratérem Jeffreym Chodorowem—známým z řetězce restaurací China Grill. Jeho dalším krokem bude hotel, který se bude nacházet na 6 Washington Avenue v South Beach (a bude otevřen na začátku roku 2019). „Chci být kompletní lifestylovou značkou,“ říká Grutman. „Chci, aby se lidé bavili v našich klubech, jedli v našich restauracích a chill out a spali v našich hotelech.“

V Březnu, Grutman ženatý Brazilský model, Isabela Rangel, který je nyní klíčovým partnerem v jeho podnikání. („Udělali jsme Komodo společně,“ říká. „Udělala základní menu.“) To byl jeden z chicest svatby kdy viděl v Miami: seznam hostů měl obrovský počet celebrit, jako je Kanye West a Kim Kardashian, které jsou součástí kruhu přátel, že Grutman vybudovala v průběhu těchto let v zábavním-pohostinství podnikání.

RedEye)

Jr. (Svět RedEdye)

Grutmanova a modelka Isabela Rangel svatba ve Wynwood Wall 23. Dubna 2016 v Miami na Floridě. (Foto John Parra/Getty Images)

synergie mezi Grutmanem a Rangelem je obrovská. Má upovídaný a šťastný styl, zatímco ona je rezervovanější z páru. To je možná pro tento důvod, že, navzdory tomu, že velmi veřejný život, pár domů v Miami Beach je místem setkání pro A-seznam jmen—Kardashian, Bieber, Pippen—, kteří hledají trochu soukromí, daleko od indiskrétní fotoaparáty paparazzi.

Beach, Fl (Foto Bianca Cutait)

Beach, Fl (Foto Bianca Cutait)

Beach, Fl (Foto Bianca Cutait)

David a Isabela (Foto Bianca Cutait)

DAVID GRUTMAN MIAMI

KOMODO

každý, kdo hledá na vnější adresu na Brickell Avenue, na rohu 8th Street, která se nachází v přízemí komerční budovy, nelze si představit, jak velké a atraktivní Komodo Restaurace. Jeho 1600 metrů čtverečních je rozloženo na třech podlažích a restaurace kombinuje jihozápadní asijskou kuchyni s vařením z Jižní Floridy.

název je poctou Indonéského ostrova stejného jména, známý pro bytí domov pro Komodo dragon, místní druhy obří ještěrka. Nabídka zahrnuje jak asijská jídla, která jsou známá po celém světě, tak exkluzivní recepty-lépe pochopíte, o čem mluvím, když projdete obrovskou skleněnou stěnou, kde uvidíte různé prosklené kachny visící, připravené k podávání. Kromě dim sum a pekingské kachny stojí za to vyzkoušet křupavou podrážku Dover, steak z tuňáka Porterhouse a krevety wasabi. Domácí koktejly používají liči, některé z nich si vybraly z vlastní zahrady restaurace.

projekt interiérového designu, podepsaný kanceláří Icrave z New Yorku, přeměnil restauraci na skutečnou. Prostředí s intimním osvětlením mají různá rozložení stolu a pohovky. Vrcholem je pět hnízd plovoucích ptáků navržených Dedonem.

LIV

Nachází se v prostorách luxusního hotelu Fontainebleau Miami Beach, LIV je místem setkání VIP a celebrit. Slavnostně otevřen v roce 2008, Noční klub hraje hip hop, house a rock, a také nabízí živé prezentace umělců z aktuální hudební scény. O rozloze 1700 metrů čtverečních má noční klub čtyři bary. Pro personalizované služby si zákazníci mohou vybrat jednu ze šesti krabic nebo oblasti s banketami. Dekorace je převážně růžové barvy a na stěnách je hojnost zrcadel. Vizuální efekty na stěnách a stropě příběhu jsou kapitolou od sebe-v Miami Beach není nic vzdáleně podobného. Klub je vybaven Nekonečnou Hybridní Zvukový systém, vyrobený Nekonečné Audio Systems, která se specializuje na audio, video a inteligentní ovládání osvětlení. Klub o rozloze 2 500 metrů čtverečních byl otevřen v prosinci 2012 a má 60 VIP stolů a pět barů s plným servisem. Program vždy obsahuje skvělá jména z elektronické hudby, jako DJs Alesso a Afrojack.

Následujte mě na Twitteru. Podívejte se na mé webové stránky.