Domácí krokety jsou velmi užitečné zdroje, a to zejména pokud uvažujete o vydělávání rychlou večeři, protože tu výhodu, že krokety je, že můžete zmrazit je, a když přijde čas na večeři, stačí smažit je bez odmrazování je dříve.
další výhodou je, že je můžete vyrobit prakticky jakoukoli složku: se šunkou serrano, se sýrem, s tuňákem, s vařenými zbytky, s pečenými kuřecími zbytky, se štikozubcem nebo bílými rybami…
Krokety jsou známé v celém světě a téměř každá kuchyně má několik variant: v Japonské kuchyni se nazývají Korokke, v holandský kroket. Domácí bramborové krokety jsou velmi oblíbené v německé a belgické kuchyni. Domácí krokety jsou také vyrobeny bez jíškou, pomocí v těchto případech jiných mas, jako jsou vařené brambory, sladké brambory, rýže nebo květák.
Takže dnes vám přinášíme ABC kroketa: to nejlepší kroketa recepty; jak udělat dokonalou bešamelovou omáčku a tajemství dokonalé krokety, křupavé na povrchu a krémové uvnitř.
Pokud hledáte pro recept s Thermomix, tady to máte> > DOMÁCÍ KROKETY V THERMOMIX
můžete přecházet mezi různými recepty pomocí indexu níže.
Domácí krokety
Jak jsme řekli dříve, takže domácí krokety je docela snadné, a jakmile se dostanete na kloub, bude to hodně zábavné vyzkoušet různé varianty a příchutě.
Nejprve se budeme učit, jak provádět základní bešamel na krokety, a z toho se budeme učit, jak udělat další těsto na krokety, jako je treska, kuřecí maso nebo šunku, jen zmínit nejoblíbenější recepty.
Jak vyrobit bešamel pro domácí krokety
ingredience:
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce all-purpose mouka
- 1/4 litru mléka nebo trochu více
- 1 vejce
- 100 g strouhanky
- muškátový oříšek
- Sůl
Těsto na domácí krokety v 5 krocích
- Přípitek mouka na bešamelovou omáčku: dát pánev na oheň s olejem. Když je trochu horké (dobře před kouřením), pánev se vyjme a hodí dřevěnou lžící mouku na pánev a pohybuje ji, dokud neuvidíte, že se z ní stane těsto. Je důležité míchat po dobu 3 nebo 4 minut, aby byla mouka pražená a krokety nechutnaly jako surová mouka.
- vyrábíme bešamelovou omáčku: vložte pánev zpět na nízkou teplotu a postupně přidávejte mléko; bez zastavení pohybovat těsto, dokud není vařené a konzistentní. Pak přidejte muškátový oříšek, trochu soli a nakrájenou vybranou složku. Ponechá se vaření v pánvi bez zastavení, aby se pohybovalo, dokud nezhoustne.
- Chill těsto na krokety: Jakmile bešamelová omáčka zhoustne, je vyprázdněn do mísy a nechala vychladnout mimo lednici asi hodinu. Poté vložte do chladničky po dobu nejméně dvou hodin a zakryjte ji plastovým obalem tak, aby nezaschl. To až do úplného ochlazení těsta a je velmi silné…
- tvarujeme domácí krokety: vejce porazíme Samostatně. Jakmile je těsto studené, opatrně a pomocí dvou lžiček, jedné v každé ruce, jděte na tvarování a tvarování kroket o velikosti lžíce více či méně. Nedělejte to rukama, je to lepší s lžičkami. Projděte vejce a nechte ho na talíři strouhanky. Nyní s oběma rukama sbírejte kroketu současně s tím, že si rukama vezmete hodně strouhanky, aby se nelepila na prsty. Vařte kroketu dobře a dejte jí tvar, že je dobře zakrytý a kompaktní. A tak se všemi. Nechte je na velkém talíři. Když jsou všichni empanadas, dejte je do lednice na hodinu.
- smažte krokety: smažte ve velkém množství horkého oleje a zakryjte je. Otočte je opatrně a buďte opatrní, protože hoří velmi rychle. Když jsou zlaté, jsou vyjmuty a vypuštěny na kuchyňský papír.
4 základní domácí krokety recepty
Šunky krokety
Jeden z nejvíce klasické krokety recepty je šunkové krokety. A to je to, že chuť, která dává šunku, je bezkonkurenční. Máte pochybnosti o tom, jak připravit domácí šunkové krokety? Recept můžete vidět krok za krokem kliknutím na tento odkaz.
domácí kuřecí krokety
další klasikou jsou kuřecí krokety. Připravili jste například pečené kuře a něco jste nechali? Využijte příležitosti k přípravě některých kroket a zmrazte je, pak je stačí vyjmout a smažit je i zmrazené. Celý recept si můžete prohlédnout zde
nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho kanálu YouTube a objevovat nové video recepty každý týden.
domácí Krokety vařené
Pokud nějaký den si připravit cocido madrileño, nebo jakýkoli jiný typ sušení je normální na maso, což je perfektní výmluvu, aby připravit domácí krokety. Chcete vědět, jak to děláme krok za krokem? Recept můžete vidět kliknutím zde.
domácí tresky krokety
a nakonec doporučujeme další klasické, tresky krokety chutné! Naučit, aby se jim zde
Další krokety recepty, které se vám bude líbit
Brokolice krokety
V tomto video recept, který jsme pro vás připravili můžete vidět, jak jednoduché jsou, bez pochyb, smaženka je ideální způsob, jak pro děti jíst brokolici.
Pečené květákové krokety
kroketa recept z nejvíce konkrétní, který nenese jíškou a nemá smažit…
složení: 400 g květáku; 100 g cibule; 2 vejce; 100 g sýr (manchego, čedar, parmezán, podle vašeho vkusu); 70 g strouhanky; 2 lžíce petrželky; Sůl; pepř
Příprava: Očistěte květák, odstraňte stonky a nastrouháme ji. Vložte ji do mikrovlnné trouby na plný výkon asi 8 minut(nebo páru asi 15 minut). Odstraňte a smíchejte s nastrouhaným sýrem a cibulí, které nasekáme velmi jemně, nasekanou petrželkou, strouhankou, solí a pepřem. Vše dobře promíchejte a přidejte vejce. Znovu promíchejte.
tvoříme kuličky nebo krokety, položíme je na plech na pečení, do kterého vložíme papír na pečení. Pečte (předehřátou troubu) při 180 ° C s kruhovým teplem asi 30 minut nebo při 200 ° C s teplem nahoru a dolů, dokud nezhnědne.
Jak udělat tuňákové krokety
Další recept, který nemá bešamelem, dáme do konzistence, aby těsto z brambor, uvidíte, že jsou fantastické.
Složení: 3 nebo 4 brambory; 120 g smetanového sýra; 3 plechovky tuňáka (80 g); sůl; čerstvě mletý černý pepř; 2 vejce; Strouhanka; Extra panenský olivový olej
Příprava: brambory uvařte a jakmile vychladnou, nasekejte je vidličkou. Přidejte tuňák a smetanový sýr, trochu soli a pepře a dobře promíchejte. Každou kroketu tvarujeme dvěma lžičkami (jak jsme viděli na začátku). Míjíme je nejprve strouhankou, pak rozšlehaným vejcem a pak znovu strouhankou. Smažíme v hodně rozpáleném oleji dozlatova, vyjměte je a nechte na savý papír.
Jak zmrazit krokety
předtím, Než jsme se zmínili, že jednou z výhod domácí krokety je, že můžete udělat je a zmrazit je, tímto způsobem, budete jen muset smažit je, když je potřebujete, velmi užitečným zdrojem pro děti je večeře.
zmrazit krokety, jednou dělal a před smažením, zakryjte podnos s plastovou fólií a vzít do mrazáku po dobu 5 hodin; budou semi-zmrazené, jakmile se čas ubíhá. Vyjmeme je ze zásobníku a vložíme do mrazicího sáčku. Vezmeme do mrazničky a rezervujeme až do doby, kdy budeme používat.
trik nejlepší granule
Když chceme, aby si naše domácí krokety, bez ohledu na odrůdy, které jste se rozhodli udělat, dát na pánvi s horkým olejem a nechte je velmi horký (olej musí být velmi horké absorbovat minimální oleje a křupavé na povrchu a krémové uvnitř). Smažte krokety čtyři po čtyřech, aby nedošlo k přílišnému ochlazení oleje a vařte je všechny stejně.
když mají pěknou zlatou barvu, vyjměte z kastrolu a nechte na talíři s absorpčním papírem, aby byly velmi křupavé a krémové.
Nyní, když víte všechno, ale naprosto všechno, o Jeho Veličenstvu kroketa, s jakým receptem začnete?