Tento příspěvek může obsahovat partnerský odkazy. Přečtěte si prosím mé zveřejnění.
Foto s laskavým svolením CookingLight časopis
Víkendový brunch by nebyl úplný bez omeletu. Je to jedno z nejflexibilnějších pokrmů a může být oblečeno (nebo dolů) různými způsoby.
A zatímco je ideální pro brunch, dělá také skvělou snídani, oběd nebo večeři. Při správné přípravě jsou načechrané a měkké a s několika drobnými změnami-mohou být opravdu zdravé.
mám rád omelety, které nejsou příliš vejčité a které jsou plné tun zeleniny. Manžel miluje omelety, které jsou tradičnější, s několika zeleninou a bylinkami pro texturu a chuť.
býval jsem zastrašován omelety – zdálo se, že je tak obtížné je dokonale vyrobit. Ale díky mému novému partnerství s CookingLight, nyní mám přístup k jejich receptu na dokonalou omeletu-o kterou se s vámi všemi rád podělím!
Existují čtyři základní kroky k tomu, aby omeletu:
Foto s laskavým svolením CookingLight.com
Prep práce: Kombinujte pomlčku soli, pomlčku pepře a dvě vejce (nebo tři vaječné bílky) a (volitelné – 1 polévková lžíce nízkotučného mléka) v malé misce. Míchejte se šlehačkou, dokud se nerozmíchá(nepřekračujte).
Krok 1: zahřejte 8palcovou nepřilnavou pánev na střední teplotu. Rozpusťte 1/2 lžičky másla (nebo 1/2 lžičky olivového oleje) na pánvi; vířit na kabát. Přidejte vaječnou směs na pánev; vařte 60 sekund nebo dokud vejce nejsou konzistence velmi měkkých míchaných vajec (centrum bude stále vypadat mokré), za stálého míchání gumovou špachtlí. Klíčem je neustále a svižně míchat vejce, aby se vyrobilo co nejmenší tvaroh. Nakloňte pánev za stálého míchání, aby nevařené vejce vyplnilo všechny otvory.
Krok 2: Jakmile má vejce konzistenci měkkých míchaných vajec, spusťte špachtli kolem okrajů a pod omeletu, abyste ji uvolnili z pánve. Zatlačte jeden konec omelety nahoru na přední okraj pánve.
Krok 3: Otočte druhý konec omelety směrem k rtu, abyste uzavřeli omeletu, nebo ji můžete jednoduše složit na polovinu.
Krok 4: otočte na desku, šev stranou dolů.
Pokud jste si tento recept s 2 normální vejce, to bude mít 160 kalorií, 11 g tuku, 12,6 g bílkovin, 0g vlákniny. Pokud uděláte tento recept se 3 bílky, bude mít 100 kalorií, 4g tuku a stejné množství bílkovin a vlákniny (~12-13g, 0g).
výše uvedený recept dělá klasickou francouzskou omeletu. Ale můžete to také smíchat přidáním zeleniny-jako je tato omeleta západního stylu nebo tato indická kořeněná omeleta.
Foto s laskavým svolením CookingLight.com
Kuchyňské Nástroje, které jsem Použil pro Tento Recept:
- opravdu skvělá omeleta pánev, jako je tento jeden z Calphalon
- špachtlí, která je vyrobena pro obracení vajec jako je tento
Osobně mám rád, takže můj omelety s trochou mléka, 3 bílky, a malý kousek žloutku pro barvu a chuť. Takže tady je můj twist na vaření indické kořeněné omelety Light-upravené z jejich původního receptu zde.
Vytisknout Recept
Indické Kořeněné Omeleta
Přísady
- ▢ 3 bílky a trošku žloutku (možná 1/4 žloutku)
- ▢ 1 Lžíce nízkotučného mléka z ekologické vědomí: aby to Paleo, vynechat mléko
- ▢ Posypeme solí podle chuti
- ▢ Posypeme černý pepř podle chuti
- ▢ 1 lžička extra panenského olivového oleje
- ▢ 1/4 lžičky hnědých hořčičných semen,
- ▢ 1/8 lžičky mleté kurkumy
- ▢ 2 zelené cibule jemně nasekané
- ▢ 1/4 šálku na kostičky nakrájené švestky rajče
- ▢ 1/4 šálku na kostičky nakrájené papriky
- ▢ Volitelné: hrst baby špenátu nakrájené na kostičky
Návod
-
Zkombinujte sůl, pepř, vejce a mléko v malé misce. Míchejte se šlehačkou, dokud se nerozmíchá(nepřekračujte).
-
zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte hořčičná semínka a kurkuma; vařte 30 sekund nebo dokud semena nevyskočí, za častého míchání. Přidejte cibuli; vařte 30 sekund nebo do měkka, za častého míchání. Přidejte rajčata, papriku a špenát; vařte 1 minutu nebo do velmi měkké, za častého míchání.
-
nižší teplo na střední. Nalijte vaječnou směs do pánve; rovnoměrně rozložte. Vařte, dokud se okraje nezačnou nastavovat (asi 2 minuty). Posuňte přední okraj špachtle mezi okraj omelety a pánve. Jemně zvedněte okraj omelety, naklápěcí pánev, aby se některé nevařené vaječné směsi dostaly do kontaktu s pánví. Opakujte postup na opačném okraji.
-
Pokračujte ve vaření, dokud není střed nastaven (asi 2 minuty). Uvolněte omeletu špachtlí a přeložte na polovinu. Opatrně zasuňte omeletu na talíř. Užijte si to!
poznámky
Výživa
