Dobrý den, moje trouba nevaří při 120°, minimální teplota je 180° . Můžu je stejně udělat?
odpověď: Pusinky se pečou při nízké teplotě po dlouhou dobu, takže se vyrábějí postupně bez praskání. Pokud jej pečeme při 180 ° C, riskujete praskání a otevření. Můžete se pokusit zkontrolovat limit vaší trouby.
Haló! Kolik by měli bílí vážit?
odpověď: dobře, pokud žloutek vajíčka váží mezi 20 a 25 gr. Bílá vejce váží mezi 30 a 35 gr. Dva vaječné bílky bude vážit kolem 60/70 gr
dobrý den, bílky mimo lednička, nejsou rozmazlené, protože si říkají, že od jednoho dne do dvou
Odpověď: teoreticky tam je žádné nebezpečí, pokud dáváte přednost, nechte to pouze 1 den. Poté se vejce vaří s vroucím sirupem při montáži vaječných bílků. V případě, že by se vaječné bílky zhoršily, věděli byste, protože by voněly velmi špatně.
můžete péct v mikrovlnné troubě?
odpověď: Na internetu jsou některé recepty, které říkají ano. Ale podle našeho názoru to není dobrý nápad. Pusinky jsou namontovány na světlo, které se pak suší v peci. Je lepší sledovat dopis, co recept naznačuje, takže máte několik pusinek z 10. Neriskovali bychom to. Pozdrav!
udělal jsem recept tak, jak je!!Dopadli skvěle.Stačí si procvičit zdobení
odpověď Petitchef: skvělé! Děkuji za váš komentář. Jsme velmi rádi, že víte, že jste si tento recept užili. Nyní cvičit trochu dekorace tak, aby byly perfektní:) pozdrav!
¿můžete porazit v mixéru, aby se smoothies ? Nemáte klady?
Odpověď: Ne, jedna věc je porazit a druhá jezdit. Mixér bude sloučit ingredience, ale nebude dávat vzduch, což je to, co nás zajímá. Ale nebojte se, nepotřebujete robota, můžete to udělat pomocí ručních nebo elektrických varných tyčí. Budete potřebovat trochu více trpělivosti, ale jsou perfektní. Pokud jsou vaše vejce velmi čerstvá, přidejte do vaječných bílků špetku soli, pomůže jim to zpevnit. Beat energicky. Pokud nemáte pruty, můžete to udělat i s vidličkou (vzpomínám si, že to moje babička dělá takto):) pozdrav!
pokud nemám rukáv, jak je mohu vyrobit. Děkuji.
Odpověď Petitchef: Ahoj, pokud nemáte pečivo tašku, můžete snadno „dělat“ jeden doma:) Jen chytit mrazáku sáčku a odříznout špičku rohu. Doufáme, že si tyto lahodné kousnutí užijete. 🙂
cukr, který se používá, je stejný, s nímž sladíme jídla, nebo je to zejména cukr? Děkuji ☺
odpověď Petitchef: Dobrý den, v tomto receptu jsme použili běžný bílý cukr. Také známý jako granulovaný cukr, stolní cukr nebo běžný cukr. Pozdrav a dobrou chuť! 🙂
Dobrý den, musíte použít papír pro troubu nebo můžete použít něco víc
odpovědět Petitchef: Ano, je nutné použít pečicí papír, sírovou nebo plastovou rohož, Typ silpat, aby se bez problémů vzlétl. Dalším řešením by bylo použít je jako polevu pro koláčovou základnu. Brání vám v tom, abyste ji museli odlupovat ze zásobníku 🙂
Ahoj. Proč jsou rozdrceny a ponechány s béžovou? Děkuji!!
odpověď Petitchef: pokud snížíte pusinky, může to být způsobeno nedostatkem „vaření“. Je možné, že vypadají, jako by byly vyrobeny na vnější straně, ale jsou stále syrové na vnitřní straně. Doporučujeme nechat testovací pusinku a předtím se jí dotknout, abyste zkontrolovali, zda je dobře uvařená. Je normální, že pusinka získává malou barvu kvůli teplu trouby. Příliš nažloutlá barva však může být způsobena příliš vysokou teplotou trouby. Ujistěte se, že teplota, kterou vložíte do trouby, odpovídá teplotě uvedené v našem receptu.
Hola..si dal jsem fritolin na fontánu .. Nemám papír!!pouze hliník …můžu je vyrobit?
Odpovědět Petitchef: Pro výrobu pusinky je vhodné použít papír na pečení, voskovaný papír, sírový… Můžete také použít silikonový ubrus známý jako silpat. Pokud žádné z nich nemáte,můžete na základnu zásobníku položit kukuřičný škrob.I když nemůžeme zaručit výsledek. Pokud jde o jejich odstranění, aby se nerozbily, pomozte si škrabkou nebo špachtlí.
Dobré ráno! Jak bych je mohl udělat bez trouby? Najednou existuje způsob, jak to udělat na pánvi? Děkuji!
Odpovědět Petitchef: Je nám líto, že vás informujeme, že pusinky musí být pečené, protože během vaření musí „vyschnout“. Nestačí, abychom na ně použili zdroj tepla. Pozdrav!
To nemá chuť jako svrab nebo můžete přidat vanilkovou esenci
Odpověď Petitchef: můžete aromatizovat pusinky s trochu vanilkový extrakt, kakaový prášek, citronovou kůru… V tomto receptu, například, udělali jsme je s nutellou a byly opravdu vynikající –> https://www.petitchef.es/recetas/merienda/merengues-de-nutella-fid-1570046
dobrý den, zajímalo by mě, jestli si můžete připravit s různým množstvím cukru
Odpověď Petitchef: dobrý den, takže perfektní pusinky vyžaduje určitou zručnost v kuchyni. Pokud jste tedy noví, doporučujeme respektovat množství a pokyny uvedené v receptu. Cukr je základním prvkem pusinky, protože pomáhá stabilizovat bílé. Použité množství přímo ovlivní strukturu a tvrdost pusinky. Čím více cukru, tím těžší. Podíl cukru se může lišit v konkrétní vidličce s ohledem na hmotnost vaječných bílků. Zvažte vaječné bílky a přidejte jeden až dvakrát větší hmotnost v cukru. Zde je článek na téma, které by vás mohly zajímat –> https://www.petitchef.es/articulos/recetas/tipos-de-merengue-aid-1755
Včera se snažit, aby některé italské pusinky pusinky v jiném receptu a nemám práci, ale stále mám pochybnosti, jestli je to tento recept s italskou pusinky
Odpověď Petitchef: Udělat italské pusinky, doporučujeme, že budete postupovat podle tohoto receptu, v jakém množství a jaká teplota jsou vysvětleny dostat, aby se sirup — > https://www.petitchef.es/recetas/otro/merengue-italiano-explicado-al-detalle-fid-1568976 Možná tento článek s pár triků může pomoci: https://www.petitchef.es/articulos/recetas/tipos-de-merengue-aid-1755
Ahoj, udělal jsem je jako recept! vzal jsem je z trouby a na několik hodin byly velmi suché a křupavé, ale pak začaly být měkké a jak uvolnit kapičky jako cukr xq může být ?
Odpovědět Petitchef: Zpracování pusinky je rozmarné a existuje mnoho malých detailů, které mohou ovlivnit výsledek. To je otázka praxe, že se povedou 🙂 Aby jim déle křupavé doporučujeme uchovat je na suchém místě, nejlépe ve vzduchotěsné nádobě, a že jste i uvnitř, něco, co pomáhá suché vlhkosti, jako jsou tvrdé drobky chleba nebo zrn rýže.
Ahoj. Chci dělat pusinky na roštu místo singlů. Jsou vyrobeny stejným způsobem?Děkuji
odpověď Petitchef: Ahoj, můžete to udělat bez problémů. Postup je stejný jediná věc, kterou budete muset upravit dobu vaření. V jednotlivých pusinkách jej vzduch a teplo dávají na všechny strany, a proto trvá méně času, než sercos zůstane. Pokud uděláte žehličku, bude to trvat déle. Budete muset cítit pusinku, dokud ji nepovažujete za dostatečně suchou, protože ovlivňuje také naše konkrétní trouba(každá trouba je svět). Možná vás mohu provést tímto receptem, který jsme vytvořili. Je to pavlova, jejíž základna je merengue –> http://bit.ly/2rq9prc