Křupavé Kuřecí Hamburgery

141.9 Kshares
  • Pinterest

Tyto smažené kuřecí hamburgery jsou velmi křupavé a naprosto prasknutí s příchutí. Ještě lépe, nemohly být jednodušší!

kuřecí burger seděl na břidlice s 3 více rozmazané v pozadí

kuřecí burger seděl na břidlice s 3 více rozmazané v pozadí

KONEČNÝ KFC Styl Kuřecí Hamburger!

je však v životě něco lepšího, než zabalit kotlety kolem hamburgeru z KFC, když máte hlad? Ne je odpověď. Ne je jediná odpověď. Nicméně, já bych hodit můj 2 pence a naznačují to domácí verze mohou jen může, být více uspokojující, než jakékoliv kuřecí burger jste někdy zkoušeli (prosím, ne mě žalovat KFC). Zde je důvod, proč budete milovat tyto kuřecí hamburgery:

  • Ultra Crispy – zde vám ukážu několik tipů a triků, jak získat zuby-otřesně-křupavé kuře.
  • jemné a šťavnaté-Už žádné tvrdé a suché kuře, tyto hamburgery se taví v ústech něžné!
  • překypující chutí-kuře i náplně nabízejí absolutní zabijáckou kombinaci chutí.

zatímco smažení kuře se může zdát jako potíže, slibuji vám, že je to opravdu přímočaré. I když nemáte zkušenosti s hlubokým smažením. Následujte mě…

detailní záběr zlato sriracha stéká kuře

detailní záběr zlato sriracha stéká kuře

Kuřecí Prsa Burger

Pro tento recept budeme s vykostěná kuřecí prsa bez kůže. Většina receptů na kuřecí hamburger, které najdete, používá prsa, hlavně proto, že jsou větší než stehna. To vám dává více té klasické chuti příliš, stehna mají tendenci být použity více v smažené kuřecí sendviče nebo více asijských jídel.

libra to kuře!

mám na mysli libra kuřecí prsa. To není akt … nevadí. Bušení kuře slouží dvěma účelům:

  1. zajišťuje rovnoměrnou tloušťku prsou, což zajistí rovnoměrné vaření kuřat.
  2. maso naklíčí a snižuje riziko, že vyjde tvrdé & žvýkací.

můžete použít paličku, těžkou pánev nebo váleček (jak používám zde). Stačí přikrýt přilnavou fólií a bušit, dokud nebudou prsa rovnoměrná.

Jak libra kuřecí - 4 krok za krokem fotografie

Jak libra kuřecí - 4 krok za krokem fotografie

Podmáslí Marinované Kuřecí

Podmáslí je naprosto KLÍČOVÉ pro chutnost těchto hamburgery. Marinování kuře v podmáslí tenderises maso a působí jako skvělá brána vstříknout koření do kuřete.

jak dlouho marinovat kuře?

v ideálním případě hledáte 4 hodiny, přes noc je ještě lepší. Který řekl, že jen marinovat tak dlouho, jak budete mít čas. Dokonce i pouhých 30 minut dělá svět rozdílu!

stačí smíchat koření s podmáslí, promíchat kuře a poté pevně přikrýt a odpočívat v lednici. Jakmile marinujete kuře, je důležité dostat kuře z ledničky 30 minut před potřebou. Chcete kuře blízko pokojové teploty, než bude smažené. Smažení studeného kuřete způsobí, že se zmocní a stane se tvrdým/žvýkaným.

Jak marinovat kuře - 3 krok za krokem fotografie

Jak marinovat kuře - 3 krok za krokem fotografie

Vybagrovat, že kuře!

Alrighty, kuře dostatečně marinované, pojďme mluvit bagrování. Pro tuto fázi vše, co budete potřebovat, je druhé kolo koření, prášek do pečiva (reaguje s olejem a způsobuje další bubliny, aby zajistily, že těsto se ukázalo, extra křupavé) a mouku.

Moje dva hlavní tipy na bagrování fázi jsou:

  1. Zajistí vám kompletně směs koření do mouky, aby bylo zajištěno, že jsou rovnoměrně rozloženy po celé kuře.
  2. opravdu si udělejte čas, abyste zajistili, že každý kout kuřete bude vytěžen moukou. Opravdu ji zatlačte do kuře, abyste se ujistili, že je vše zcela potažené.

jakmile jste bagrovali, dejte kuře dobrý koktejl, abyste se zbavili přebytečné mouky, a poté položte na jednu stranu.

, Jak vybagrovat kuřecí - 4 krok za krokem fotografie

Jak vybagrovat kuřecí - 4 krok za krokem fotografie

Smažené Kuřecí Burger

Prosím nenechte se odradit v této fázi. Je to docela hloupý důkaz krok a protože jste bušili kuře, je to také docela rychlé. Pojďme na pár otázek přímo z pálky:

jak horký by měl být olej?

vřele doporučuji získat kuchyňský teploměr pro hluboké smažení. Chcete olejem, aby se na 180C/356F. Jakmile kuře hity oleje teplota klesne, což je v pořádku, ale budete chtít, aby ji udrželi na stabilní 165C/300F. Po každé dávce se to zpět až do 180C/356F.

Jaký je nejlepší olej používat?

budete chtít použít olej s vysokým bodem kouření, jako je rostlinný/slunečnicový / řepkový olej. Olivový olej není vhodný pro hluboké smažení, protože má nízký bod kouření.

jak dlouho smažit kuře?

To bude zcela záviset na tloušťce a velikosti kuřete, ale jako hrubé vodítko mluvíte kolem 4-5 min, pak se otočit a pokračovat další 2-3mins, dokud úplně zlatá a křupavá. Ale opět to bude záviset na velikosti vašeho kuřete. Ve všech případech chcete, aby vnitřní teplota kuřete dosáhla 75C/165F. vezměte také v úvahu, že kuře bude po vyjmutí z oleje mírně vařit.

drží smažené kuře nad olejem s kleštěmi

drží smažené kuře nad olejem s kleštěmi

Ultra Křupavé kuře!

odtud budete chtít odpočívat kuře na drátěném stojanu. Nedoporučuji umisťovat na papírové ručníky, ve skutečnosti to způsobuje, že se kuře napaří do papírového ručníku a navlhčí těsto.

Horní Tip – pro EXTRA křupavost posypte kuře špetkou soli, když je čerstvé z fritézy. Tím se z těsta vytáhnou všechny poslední kousky vlhkosti.

Alrighty, time to build a burger (build a bear you were so last year.. Zde jsou Obvyklí podezřelí v mých kuřecích hamburgerech:

Kuřecí Burger zálivky

  • Coleslaw-domácí je vhodnější, ale váš oblíbený obchod koupil může sub!
  • Honey Sriracha-stačí smíchat runny med a sriracha, obvykle jdu na rozdělení 50/50, ale pracuji podle preferencí.
  • slanina-musím to ospravedlnit?!

nad hlavou zblízka smažené kuře na mřížce

nad hlavou zblízka smažené kuře na mřížce

Co sloužit s kuřecí hamburgery?

upřímně řečeno, ty jsou samy o sobě docela intenzivní. Nicméně, pokud hledáte pro pár křupky jít spolu podívejte se na tyto:

  • Smetanové Bramborový Salát
  • Pečené Avokádo Hranolky
  • Troubě Pečené Hranolky (nebo Hranolky)
  • Pečené Brambory Klíny

Pokud hledáte pro podobné recepty podívejte se na tyto krásky taky:

  • Podmáslí Smažené Kuře
  • Pikantní Smažené Kuřecí stripsy
  • Domácí Popcorn Kuře
  • Křupavé Kuřecí Zábaly

Dobrá, pojďme se zastrčit do plného recept na tyto křupavé kuřecí hamburgery můžeme?!

kuřecí burger na břidlice s 3 více levitoval a rozmazané pozadí

kuřecí burger na břidlice s 3 více levitoval a rozmazané pozadí

Jak udělat Domácí Kuřecí Hamburgery (Plná Recept & Video)

kuřecí burger seděl na břidlice s 3 více rozmazané v pozadí

Křupavé Kuřecí Hamburgery

Tyto smažené kuřecí hamburgery jsou velmi křupavé a naprosto prasknutí s příchutí. Ještě lepší, nemohly být jednodušší t0 make! Zkontrolujte recept na marinování.
5 od 10 hlasů

Uložit uloženo! Print Pin

Porcí (klikněte na & slide): 4
Chod: Hlavní Chod
Kuchyně: Americká

Čas přípravy: 20 minut
Cook Čas: 15 minut
Celkový Čas: 35 minut

Kalorií na porci: 539kcal
Autor: Chris Collins
Náklady na porci: £4 / $5

Vybavení:

  • Fólií & válečkem nebo Paličkou (na bušení kuře)
  • Velký Hrnec & Kleště (pro hluboké smažení)
  • Velké Hluboké Mísy (pro marinování)
  • Velké Mělké Mísy nebo Zakřivený Zásobník (pro bagrování)
  • Ostrý Nůž & prkénku
  • Chladící Stojan
  • Kuchyň Teploměr
  • Malý Hrnec (pro zlato/sriracha)
  • Papírové Ručníky

Ingredience (kontrolní seznam):

Burger

  • ▢ 4 Vykostěného bez kůže Kuřecí Prsa (viz poznámky)
  • ▢ 1 šálek zelný Salát, nebo podle potřeby
  • ▢ 8-12 slaninu Slaniny, vařené preference (2-3 za burger)
  • ▢ Med + Sriracha (50/50 poměr, množství preferencí)
  • ▢ 4 Hamburger Buchty, toastový
  • ▢ 3-4 šálky / 750 ml-1litre Rostlinný Olej (viz poznámky)

Mokré Mix

  • ▢ 1 1/4 šálků / 300 ml Podmáslí
  • ▢ 1 lžička KAŽDÝ: Paprika, Sůl
  • ▢ 1/2 lžičky KAŽDÉHO: Cibule Prášek, Česnek Prášek, Bílý Pepř, Kajenský Pepř

Suché Směsi

  • ▢ 1 3/4 šálky / 250g Hladké/hladké Mouky
  • ▢ 2 lžičky Paprika
  • ▢ 1 lžička KAŽDÝ: Prášek do Pečiva, Oregano, Sůl
  • ▢ 1/2 lžičky KAŽDÉHO: Cibule Prášek, Česnek Prášek, Kajenský Pepř
  • ▢ 1/4 lžička Černý Pepř

Návod:

  • Položte kuřecí prsa na rovný povrch a kryt s listem fólií (pinch kolem okrajů, takže žádné šťávy uniknout). Libra s válečkem nebo paličkou až do rovnoměrné tloušťky, ale ne tolik, že se začnou roztrhat. Hledáte kolem 3/4″ tloušťky. Pokud jsou prsa obzvláště dlouhá, můžete odříznout samotný konec ocasu, aby byly kruhovější a hamburger ve tvaru (mějte na paměti, že se při smažení také mírně zmenší).
  • Ve velké míse, kombinovat 1.25 šálků/300 ml podmáslí, 1 lžička papriky & sůl a 1/2 lžičky cibule prášek, česnek prášek, kajenský pepř a bílý pepř. Vložte do kuřecích prsou, pomocí kleští plně natřete, poté pevně přikryjte přilnavou fólií a marinujte v lednici. Vřele doporučuji minimálně 4 hodiny (až přes noc), ale stejně tak dlouho, jak budete mít čas. Vezměte kuře z ledničky 30 minut, než je potřeba přiblížit pokojovou teplotu (viz Poznámky).
  • Ve velké mělké mísy (nebo zakřivený zásobník) kombinovat 1.75 šálky/250 g mouky 2 lžičky papriky, 1 lžička oregano, prášek do pečiva & sůl, 1/2 lžička cibule prášek, česnek prášek & kajenský pepř a 1/4 lžičky černého pepře. Jeden po druhém potřete prsa v mouce a ujistěte se, že jste pokaždé úplně natřeli. Opravdu se dostanete do všech trhlin a štěrbin kuřete. Místo na jednu stranu.
  • Ve velkém hrnci nebo hluboké pánvi ohřát olej na 180C/356F. V dávkách 1-2 (v závislosti na velikosti hrnce), pečlivě umístěte kuře v horkém oleji. Teplota pravděpodobně klesne, a to je v pořádku, ale ujistěte se, že teplota zůstane kolem 165C/300F jako kuřecí hranolky. V závislosti na velikosti a tloušťce prsou se díváte na asi 4-5mins na jedné straně, pak otočit a pokračovat smažení dozlatova. Vnitřní teplota kuřete by měla dosáhnout 75C/165F. Opatrně odstraňte a zbytek na drátě stojanu s papírovými ručníky pod (nepokládejte přímo na papírový ručník nebo ztratí křupavost). Přiveďte teplotu oleje zpět až na 180C / 356F mezi každou šarží.
  • Stack hamburgery v následujícím pořadí: dolní Houska, zelný salát, kuře, slanina, med sriracha, horní Houska. Užijte si to!

rychlý 1 min demo!

poznámky:

a) kuře-hledáte prsa kolem 7oz / 200g každý. Můžete nahradit vykostěná stehna bez kůže, budou zjevně o něco menší, takže podle toho upravte dobu vaření (stejné tempy). Důležité ujistěte se, že nechcete smažit kuře, když je to ještě studené, jinak to bude chytit, když to udeří do oleje a přijít mírně drsný/žvýkací – tedy přinášet to ven lednici 30 min dříve, než je potřeba. b ) zelný salát-vřele doporučuji domácí zelný salát (používám stejný recept na své BBQ kuře & zelný salát zábaly). V tomto příspěvku také diskutuji o možnostech předstihu! c) Honey Sriracha-to je opravdu tak jednoduché, jak kombinovat runny med a sriracha. Obvykle jdu na poměr 50/50 (miluji koření), ale můžete se přizpůsobit svým preferencím koření. Obvykle dělám asi 1 polévková lžíce na hamburger, ale znovu, jen pracujte podle preferencí. d) olej-důležité pro použití oleje s vysokým bodem kouření, např. zeleniny, řepky, řepky, slunečnice atd. Nepoužívejte olivový olej, není vhodný pro hluboké smažení. e) kalorie-jen hrubý odhad, velmi obtížné říci, kolik oleje, mouky a podmáslí je nasáklé kuřecím masem. To je založeno na 1/2 šálku podmáslí zůstat připojen, všechny mouky, 2 lžičky oleje na hamburger a pomocí 4 kuřecí prsa na 200 g / 7oz každý. Kalorie pouze pro kuře, ne pro zálivky / housku.

Výživa:

Výživa Fakta
Křupavé Kuřecí Hamburgery
Množství Na Porci
Kalorií 539Calories z Tuku 138
% Denní Hodnoty*
Tuk 15.28g24%
Nasycených Tuků 2.829g14%
Trans-Tuků 0.074 g
Polynenasycené tuky 6.42 g
Mononenasycených Tuků 3.586 g
Cholesterol 147mg49%
Sodík 1315mg55%
Draslíku 947mg27%
Sacharidy 45.31g15%
Vlákno 2.2g9%
Cukr 1.83g2%
Protein 51.99g104%
Vitamin A 915IU18%
Vitamin C 0.5mg1%
Vápník 116mg12%
Iron 3.81mg21%
* Procenta Denní Hodnoty jsou založeny na 2000 kalorií.

výživa je založena na nepřítomnosti soli, pokud není uvedeno jako měření ve složkách. Náklady jsou vypracovány na základě ingrediencí zakoupených v supermarketech ve Velké Británii, poté vyděleny počtem porcí. V obou případech jsou tyto hodnoty pouze orientační. Prosím, podívejte se na mé FAQ stránky pro více informací.
vyzkoušeli jste tento recept?Ukažte mi, jak jste se dostali na označením @dontgobaconmyheart_ na IG a #dontgobaconmyheart!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Previous post Mediální kožní nerv předloktí – N. cutaneus antebrachii medialis
Next post Frank Vincent