brokolice je jednou ze zeleniny, která nejvíce přispívá ke zdraví dětí. Je bohatý na vitamíny, minerály, železo, vápník a spoustu vlákniny.
proto se důrazně doporučuje předcházet anémii, cholesterolu, zácpě a chránit kosti, srdce a imunitní systém u dětí i těhotných žen.
složení:
- 3 kytice brÃ3coli, vyčištěny a nakrájené na kousky pequenos
- 250 g sýr čedar, uzená a strouhaným
- 1 střední cibule na kousky
- 1 stroužek česneku, mleté
- 5 lžíce másla
- 3 polévkové lžíce pšeničné mouky
- 3 šálky kuřecí vývar nebo zeleninový
- 1 plechovka krém lÃquida nebo kondenzované mléko
- 2 mrkve, strouhaný
- Sůl podle chuti
Přemýšlet o tom, Guiainfantil.com vyvinula domácí recept, který překvapí každého: krém z brokolice a sýra. Lahodná polévka na večeři nebo oběd, kdykoli během roku. Opovažuješ se? Pojďme do kuchyně!
Jak udělat brokolicový krém se sýrem, krok za krokem:
1. Položte pánev na teplo a přidejte 1 polévkovou lžíci másla. Přidejte nakrájenou cibuli, pak česnek a nechte je restovat. Odstraňte vlnu z ohně a odložte stranou.
2. Položte velký hrnec na střední teplotu a přidejte 4 polévkové lžíce másla. Mouku postupně přidávejte za stálého míchání, dokud mouka nezhoustne. Přidejte kuřecí nebo zeleninový vývar a pokračujte v míchání bez zastavení.
3. Když je vše dobře promícháno, nalijte krém a pokračujte v bití, aby se dobře integroval. Nechte asi 15 minut vařit, dokud směs nezhoustne.
4. Během této doby umyjte a nakrájejte brokolici a přidejte ji do smetanové směsi spolu s nastrouhanou mrkví a cibulí a česnekem sofrito, které bylo vyhrazeno. Přidejte sůl podle chuti.
5. Nechte vše vařit asi 20 minut nebo dokud nezhoustne, za stálého míchání.
6. Na desce nastrouhejte sýr čedar a na konci si trochu vyhraďte krém. Přidejte strouhaný sýr do směsi hrnce a míchejte několik minut, dokud se sýr úplně nerozpustí.
7. Brokolicový krém podávejte v miskách a každou ozdobte zbytkem strouhaného sýra.