Kuře Marsala Kastrol

Krémové a Bohaté Kuře Marsala Kastrol je večeře hlavní, s hromadami kořeněné kuřecí maso, čerstvé houby nakrájíme a perfektní al dente těstoviny nudle ve smetanovo-vinné omáčce. Pokud se vám to líbí, prostě musíte zkusit můj Fiesta Kuřecí Kastrol taky!

kuřecí Marsala kastrol

v životě je jen velmi málo věcí, které mě baví víc než hromadná mísa těstovin. Tento kuřecí Marsala kastrol klade jedinečně „minnesotaesque“ twist na tradiční italské jídlo. Poprvé, co jsem kdy měl kuřecí Marsala, byla podávána na posteli linguinových nudlí a já jsem ji naprosto miloval! Viděl jsem kuřecí marsala podávaná nad bramborovou kaší i nad rýží. Pokud se mě zeptáte, můžete dát tu smetanovou vinnou omáčku téměř na cokoli a bylo by to úžasné! Líbí se mi, jak se houby karmelizují natolik, aby vyvedly svou zemitou sladkost. Rozhodl jsem se z toho udělat kastrol, protože kdo nemá rád recept, který si můžete udělat předem a pop v troubě péct, když jste připraveni?!

Kuře Marsala Kastrol Recept

Kuře Marsala dostane jeho jméno z Marsala Víno použité k vytvoření omáčkou. Obvykle, kdykoli jeden z mých receptů používá alkohol, lidé mají otázky týkající se produktů a náhražek. Dovolte mi, abych vám to rozebral.

co je víno Marsala?

víno Marsala se tradičně vyrábí na Sicílii a nejčastěji se používá při vaření k vytvoření ořechových, bohatých karamelizovaných omáček. Lze jej použít s hovězím, vepřovým masem, rybami nebo kuřecím masem a používá se také v mnoha vegetariánských pokrmech.

jaký je rozdíl mezi suché marsala, sladké marsala a obchod s potravinami Marsala víno?

Věřte tomu nebo ne, existuje poměrně málo variant vína Marsala a v závislosti na tom, kde nakupujete, se cena může pohybovat od 6 $za láhev do 60$. Mnoho lidí ve skutečnosti používá Marsala jako popíjení vína, ale opravdu záleží na tom, jak se vám líbí vaše víno. Pro tento recept doporučuji použít suchou marsalu.

suchá Marsala-obvykle se používá pro slané omáčky, kde dodává ořechovou chuť a karamelizaci.

sladká Marsala-obvykle se používá k výrobě velmi sladkých omáček, nejčastěji dezertních pokrmů nebo sladkého párování s vepřovým nebo kuřecím masem.

obchod s potravinami Marsala-většina kuchařů vám řekne, abyste se drželi dál od vaření vín prodávaných v místním obchodě s potravinami. Důvod, proč jsou schopni je tam prodat, je kvůli přidanému sodíku, což jim umožňuje klasifikovat víno jako potravinářský výrobek. V některých případech je stále víno 14-17%, ale přidaný sodík může skutečně ovlivnit konečnou chuť.

co můžete nahradit Marsala víno?

nejlepší náhražkou vína Marsala je Madiera, která má podobný chuťový profil. Madiera má v sobě také alkohol. Pokud chcete vynechat alkohol, nejprve řeknu, že většina vína (ne všechny, ale většina) se vaří z misky. Pokud nejste přesvědčeni, můžete použít toto kombo a upravit hlasitost, kterou potřebujete. 1/4 šálku bílé hroznové šťávy smíchané s 1 polévkovou lžící vanilkového extraktu a 2 polévkovými lžícemi sherry octa.

Jak Udělat Kuře Marsala Kastrol

jsem rád, snížit nepořádek, a držet se jen jedné pánvi, takže jsem použít mé velké zásoby hrnec. Jen se ujistěte, že je trouba bezpečná pro poslední krok pečení. Vím, že tradiční kastrol vyžaduje kastrol nebo pekáč, ale já jsem porušovatel pravidel. Můžete to udělat, pokud chcete ještě jedno jídlo vyčistit!

vařte zeleninu

do pánve přidám svůj extra panenský olivový olej a když začne prskat, přidám houby. Chcete je jen zhnědnout, takže 2-3 minuty je spousta času. Dále přidejte cibuli, sůl a pepř. Zpěňte, dokud se veškerá vlhkost nevaří, a poté přidejte česnek. Mám spoustu otázek a připomínek o tom, kdy přidat česnek. Zde je řešení, česnek hoří poměrně rychle a na rozdíl od jiných zeleniny, pokud je necháte příliš dlouho začnou chuti kyselé. To nechceš. Takže dávat pozor, a dát časovač na dobu delší než 2 minuty.

přidejte omáčku

v tomto okamžiku můžete přidat víno Marsala. Necháte to vařit, dokud se nevaří o polovinu. Udělejte si tedy mentální poznámku, kde chcete, aby byl tento bod zastavení. Během procesu vaření můžete občas zamíchat. Až budete připraveni, přidejte máslo. Jakmile se to úplně roztaví, můžete hodit mouku a pak začít přidávat kuřecí vývar jen trochu najednou. Zatímco to děláte, oškrábejte boky a dno mísy. Chcete se ujistit, že se to všechno dostane zpět do misky. Jakmile je přidán veškerý vývar, nechte jídlo vařit a zahustit. To by mělo trvat asi 2 minuty.

Připravte recept na kuřecí Marsala

vyjměte pánev z tepla a přidejte kuře, mozzarellu, petržel, parmazán a nudle. Vše promíchejte dohromady a poté jej doplňte další zdravou vrstvou parmazánu. Pop, že v troubě 25-30 a pak sloužit a užívat si!

hledáte více receptů na kastrol?

Fiesta Kuřecí Kastrol

Šunka a Sýr Snídaně Kastrol

Tuňáka

Hamburger Kastrolu