Pekáren po celém světě, aby briošky hamburger buchty. Dělají také sezamové buchty. A challah buchty, a celozrnné buchty, a spousta dalších buchty.
můžete ignorovat všechny z nich. Místo toho věnujte pozornost pekárnám, které vyrábějí bramborové rohlíky—které—a to říkám bez nadsázky-jsou jediné housky, které stojí za zvážení, když chcete nejlepší možný hamburger.
bramborové buchty jsou namísto tuhých. Splynou s hamburgerem místo toho, aby se stali nadýchanou překážkou, kterou musíte probojovat, než dosáhnete svalnaté nirvány. Pokud jsou z nějakého důvodu nuceni sedět, buchty se nezmoknou tak rychle jako standardní bílé buchty a nerozpadnou se na nepořádek jako nějaké podřadné buchty. (Mluvil jsem o standardní hamburger buchty, ale když už jsme na téma, to zaručuje, že říká: pokud jste se někdy podává burger v ciabattě roll, vstát, odejít a nikdy se ohlédnout.)
Možná, že jste navštívili web o jídle na internetu v posledních 10 letech a už vím, že Martin ‚ s Potato Rolls jsou obecně nabízený jako end-všechny–všechny sendvič buchty. V našem testování jsme zjistili, nepřekvapivě, že humbuk je oprávněný. Porovnali jsme Martinovy s dalšími pěti bramborovými rohlíky v testu slepé chuti a navzdory několika hodným vyzyvatelům vyšly definitivně na vrchol. Ale pokud je nemůžete najít, žádný problém – vybrali jsme finalistu.
pro naši metodiku a úplný seznam hamburgerových housek, které jsme ochutnali, přejděte do dolní části stránky. První na řadě, žebříček!
naše oblíbené hamburgerové buchty: Martin ‚ s
žádné překvapení zde. Od té doby, Shake Shack začali stavět své hamburgery s proslulým Martin ‚ s Potato Rolls, pevná, rozmačkaný buchty byly miláček ve světě potravin. (Pokud se mě ptáte, to je to, co dělalo Shake Shack hamburgery pozoruhodné na prvním místě.) Rohlíky mají sladovou chuť s dobrou rovnováhou sladkosti a soli. Textura je téměř marshmallowy: nabídka, ale s žvýkáním a tahem, který dává uspokojivé sousto, aniž by se dostal do cesty hamburgeru (nebo jiných sendvičových náplní).
KOUPIT: Martina Bramborový Sendvič Rohlíky, $3 za balíček 8 Target.com
Velmi, Velmi Blízko Druhé: Schmidt
Hele, neber mě špatně, já miluju Martina. Ale potkal jsem Schmidt a plán, jak být loajální na chvíli. Pro mě osobně, tyto buchty—které přišly ve velmi těsné vteřině v našem chuťovém testu – byly daleko lepší rohlíky. Mají trochu více podkroví, kde Martin je trošku hustší, ale stále přebít do ideální kapesní vozidla pro hovězí burger, míchané burger, jehněčí burger, nebo cokoliv jiného burger chcete věci. Také jsem zjistil, že tyto buchty nebyly tak žvýkací jako Martinovy, což má tendenci přetrvávat v ústech o něco déle. Bez ohledu na, Ať tak či onak jdete, jste v pro vynikající cookout.
KOUPIT: Schmidt Bramborový Sendvič Rohlíky, 3,50 dolarů za balíček 8 na Instacart
Foto Joseph De Leo
to, Co Jsme hledali
nejlepší hamburger bun musel být rozmačkaný, aniž by rozpadá, tak to musel mít dobrou rovnováhu sladkosti a savoriness; a to měl mít dobré chuti bez žádné zvláštní pachuť. A musela to být bramborová roláda.
přestože jsme měli menší kádr vzorků, než obvykle děláme na chuťové testy, mezi konkurencí bylo hodně variací. Některé buchty měly hořkou, chemicky dochuť. Další byl tak sladký, že by mohl být považován za dobré krmivo pro zmrzlinový sendvič. Ještě jeden byl neuvěřitelně suchý a měl silně kyselou chuť, jako by do těsta byl přidán ocet, který napodobuje účinky pomalu kvašeného chlebového těsta. (Nebyli jsme oklamáni.)
jak jsme testovali
každý balíček housek dorazil do našich kanceláří zmrazený. Jakmile byly všechny buchty v ruce, nechali jsme je při pokojové teplotě po dobu šesti hodin, aby se úplně rozmrazily.
ochutnávku jsme zahájili tím, že jsme ochutnali buchty neopečené, nezdobené—nic-jen přímo z balíčků. To vedlo k několika okamžitým eliminacím. Se dvěma předními běžci na místě jsme buchty použili. Za prvé: v klasickém rozbitém cheeseburg naloženém rajčaty, hlávkovým salátem a tajnou omáčkou. Za druhé, v pomalu vařené drcené kuřecí sendvič kape s barbecue omáčkou a kyselý snap pea salát. Oba tyto testy opustily Martinovy fanoušky v týmu Martin ‚s a Schmidtovy fanoušky v týmu Schmidt‘ s, což má za následek celkové vítězství pro dítě s plakátem na brambory.
všechny ochutnávky byly prováděny naslepo týmem redaktorů a zaměstnanců Epicurious a během testování nebyl proveden žádný rozdíl mezi organickými a neekologickými produkty.
Další Hamburger Buchty Jsme Ochutnali
- Arnold Země Bramborový Sendvič Buchty
- Pepperidge Farm, Statek Rustikální Bramborové Buchty
- Pekárna Pepperidge Farm Klasiky Golden Brambory Hamburger Buchty
- Vermont Chléb Bramborový Burger Housky
Všechny produkty vystupoval na Epicurious jsou nezávisle na sobě vybrány našimi redaktory. Pokud si něco koupíte prostřednictvím našich maloobchodních odkazů, můžeme získat malou přidruženou provizi.