řada studií naznačují, že nahrazení vysokým obsahem tuku maso s více srdce zdravé bílkoviny jako ryby, fazole, drůbež, ořechy a nízkotučné mléčné může pomoci předcházet onemocnění srdce. Živiny v těchto formách bílkovin mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu a krevního tlaku a pomoci vám udržet zdravou váhu. Výběrem těchto bílkovin před možnostmi s vysokým obsahem tuku můžete snížit riziko srdečního infarktu a mrtvice, uvádí Cleveland Clinic.
nedávná studie v časopise Circulation zjistila, že vysoká hladina příjmu červeného masa zvyšuje riziko ischemické choroby srdeční. Toto riziko můžete snížit přesunem na alternativní zdroje bílkovin. Jíst více ryb a ořechů bylo spojeno s výrazně nižším rizikem. Jedna porce ořechů denně byla spojena s o 30 procent nižším rizikem srdečních chorob než jedna porce červeného masa denně. Jedna denní porce ryb měla o 24 procent nižší riziko, zatímco drůbež a nízkotučné mléčné výrobky byly také spojeny s nižším rizikem, na 19 procent a 13 procent.
ale jaké konkrétní typy těchto bílkovin zdravých srdcem byste měli jíst a kolik potřebujete?
ryby
ryby jsou jedním z nejlepších výběrů bílkovin, které pomáhají předcházet kardiovaskulárním onemocněním. Měli byste jíst jeden 3-na 6-unce filé nebo jeden 3-unce plechovka ryb každý týden. Některé z nejlepších druhů ryb k jídlu, což sníží riziko srdečních onemocnění, patří:
Tuňáka
kromě libové bílkoviny získáte z tuňáka, který je divoký, čerstvé, nebo konzervované ve vodě, budete také získat prospěch z omega-3 mastných kyselin. Ukázalo se, že Omega-3 mastné kyseliny snižují riziko několika kardiovaskulárních problémů. Tuňák také obsahuje vitamíny B-12 A D, niacin a selen. Konzervovaný nebo pouched tuňák křídlatý je o něco vyšší v rtuti, zkuste místo toho tuňáka „chunk light“.
losos
ať už je losos, který jíte, divoký, čerstvý nebo konzervovaný růžový, je to chytrá volba pro vaše srdce. Stejně jako tuňák obsahuje losos omega-3, stejně jako fosfor, draslík, selen a vitamíny B-6, B-12 A D. Divoký losos má vyšší obsah živin a omega-3 mastných kyselin, což je ideální volba oproti lososům chovaným na farmě. Pro zdravou přípravu zkuste grilovat losos po dobu 10 minut na každý palec tloušťky.
Harvardské Školy Veřejného Zdraví konstatuje, že zatímco 6-unce grilovaný steak poskytuje 40 gramů bílkovin kompletní, to také poskytuje o 38 gramů tuku — 14 z nich nasycené. Stejné množství lososa poskytuje 34 gramů bílkovin a pouze 18 gramů tuku-pouze 4 z nich jsou nasycené.