plněné bramborové je pokrm Peruánské původu, který je pravidelně konzumovány jako aperitiv nebo předkrm na tabulky naší země. Je to jedno z těch pokrmů, které zkoušíte a chcete opakovat znovu a znovu. Proto Vám při této příležitosti přinášíme dobře vysvětlený recept, abyste jej připravili doma a bez komplikací. Přečtěte si až do konce a zjistěte všechny podrobnosti.
Jak udělat plněné bramborové
příprava tohoto pokrmu je provedeno s bílými nebo žlutými brambory, ta je nejvíce doporučován pro svou chuť a texturu. Ale může být použit stejným způsobem jakýkoli druh brambor, který máme k dispozici. Chcete-li brambor pevnější konzistenci, můžete použít směs obou druhů brambor.
hovězí maso se obvykle používá k plnění, i když se běžně používají i jiné druhy masa, jako je kuře nebo ryba. Vyberte si ten, který se vám nejvíce líbí, protože druh masa, který chcete použít, není tak relevantní. Peruánský plněný brambor se vyznačuje nejen druhy brambor, které používá, ale také přidáním aji panca.
možná Vás bude zajímat: jak připravit kuře plněné bramborové
Význam Peruánské brambory
Tam je velmi populární národní říká, že čte: „více Peruánské než brambor“. To je způsobeno velkými kulturními a historickými kořeny, které mají Peruánci s tímto rodovým tuberkulem. Peru je považován za kolébku a původu této potraviny, protože v dávných Peruánských kultur domácký, upravené a vylepšené brambor před tisíci lety. V důsledku tohoto procesu je v současné době na peruánském území více než 3 tisíce odrůd brambor.
Peruánský plněný bramborový recept
připravte si tento bohatý plněný bramborový recept a užijte si s rodinou nebo přáteli jeho vynikající chuť. Tento recept má střední úroveň obtížnosti,ale s nějakou praxí se můžete dokonale naučit. Teď jdeme s receptem.
|
Položky
|
30 min
|
|
4
|
25 min
|
|
260 kcal
|
55 min
|
Ingredience
- 1 kilogram brambor
- 400 g mletého hovězího masa v kuse malé
- 1 velká cibule, na kostičky nakrájené velmi malé,
- 2 velké rajčata nakrájíme na malé čtverečky také
- 100 g rozinek černá
- 2 natvrdo vařená vejce vařené a nasekané
- 2 lžíce ají colorado (aji panca)
- 5 vypeckovaných černé olivy, nasekané
- 2 lžíce jemně nasekané petrželky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička oregano
- 2 vejce, biti
- 1 šálek mouky
- rostlinný Olej
- Sůl a pepř kmín podle chuti
Příprava
- Chcete-li začít s, omyjte brambory a umístit je do hrnce, pak zalijeme vodou, aby jejich pokrytí a dát je do varu. Doba vaření se liší podle typu brambor, průměr je 25 minut. Až budou připraveni, vypusťte je.
- poté skořápky vyjměte a stiskněte je, dokud jsou ještě horké. Můžete to udělat pomocí lisu nebo vidlice. Pak přidejte sůl a pepř podle chuti, dobře promíchejte, přikryjte a rezervujte.
- dalším krokem je vytvoření obvazu pro plnění. K tomu nalijte do hrnce proud oleje, cibule, česneku a špetku soli. Hnědá, dokud cibule nezíská průhledný vzhled. Poté přidejte rajče, aji panca a restujte další 4 minuty.
- poté přidejte maso, dobře promíchejte, přikryjte a nechte vařit asi 15 minut na mírném ohni. V případě potřeby přidejte trochu vody, aby náplň nebyla příliš tlustá.
- Nyní přidejte vařená vejce, olivy, rozinky a nakrájenou petrželku do hrnce, dobře promíchejte, upravte hladinu soli a vyjměte z tepla. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- poté, co se hnětení brambor dostatečně ochladí, vezměte některé z nich a připravte oválné bramborové buchty. Když má správný tvar, vytvořte díru ve středu, vložte část náplně a zavřete, abyste se ujistili, že si udržuje svůj tvar.
- pak zakryjte plněné brambory vrstvou mouky a koupejte je rozšlehaným vejcem. Opakujte tento krok a předchozí sestavit další brambory, dokud se všechny těsto je hotové.
- pak položte pánev na teplo a přidejte půl šálku rostlinného oleje. Když je horké, zamíchejte brambory a smažte je jeden po druhém, dokud nejsou všechny hotové. Je důležité je otočit tak, aby rovnoměrně zhnědly.
Tipy, jak udělat plněné bramborové
- Pokud používáte žluté brambory sledovat jeho vaření, protože pokud to jde více než vařit to taje a je „k ničemu“ pro tento recept.
- mleté hovězí maso lze použít místo kostkovaného mletého hovězího masa.
- toto jídlo lze použít jako předkrm nebo předkrm v závislosti na příležitosti.
- plněné brambory mohou být doprovázeny lahodnou sarsa criolla. Pokud máte rádi pikantní, můžete také přidat bohatý mletý pepř rocoto.
mohlo by se vám také líbit: Jak vyrobit sarsa criolla