je 6 hodin ve všední den večer a vy míříte do místního ponoru na půllitr něčeho jednoduchého. Upustíte tašku na odřený, mírně lepkavá podlaha a popadněte nejbližší prázdnou barovou stoličku, pokračujte v objednávce toho, co se tu noc stane na seznamu šťastných hodin. Barman se nakloní prázdnou sklenici pod kohoutek, naplní je až po okraj, pak stanoví tristní, amber-barevné pivo na emblemed dráze před vámi, sáhl pod bar odhalit shot-sklo-velké sklenice něco slaného. Arašídy, preclíky, popcorn-Přemýšleli jste někdy, proč naše piva přicházejí podávaná se statnou hromadou soli? Zde je důvod, proč:
sůl dělá pivo jít dolů jednodušší
doslova. Když konzumujeme chlorid sodný, aka sůl, receptory v našich mozcích, které vnímají hořké chutě, jsou dočasně oslabeny. Hořkost v pivu je vedlejší produkt přídavkem chmele, tyhle malinké šišky se semeny přidána během procesu vaření dodávají pikantní, citrusovou chutí do vaší budoucnosti půllitr. Napijte se svého piva a opravdu se zapojte do chuťových profilů, které ochutnáte při polykání. Zkuste to znovu po jídle hrst arašídů. Rychle si všimnete, že pivo vypadá plynuleji a snáze se pije. Snadnější pití vede k rychlejší spotřebě a rychlejší spotřeba vede k většímu nákupu piva, což je přesně to, co majitelé barů chtějí.
Sůl Vytváří Žízeň
i Když to může zdát zřejmé, zvažte, jak výnosné tyto malé slané investice může být z hlediska přinést domů slaninu na baru vlastníků. Čtyři balení 80-unce (pět-libra) pytle arašídů stojí kolem $ 30 v místním Costco nebo BJ je. to je pouhých $ 8 a změna za pět-libra pytel. V důsledku toho, v závislosti na tom, které Hlavní město pijete, že $ 8 by mohla být cena jednoho pintu v baru, ve kterém sedíte (Ahoj, New York!). Malá hrst arašídů může stát majitele baru kolem desetníku, ale má silný potenciál proměnit něčí jediný nápoj po práci na dva nebo tři. 20centová investice za prodej piva Za 20 dolarů? Zní to chytře.
Pivo Dělá Občerstvení chutná Lépe
nic moc arašídové/preclík osobu, ale nemůžu je dát dolů, když na místní zavlažování díra? Dává nám to smysl. Alkohol zvyšuje chuť soli a tuku na naše chuťové buňky, takže vaše průměrná mísa chuť, jen o trochu lépe, když chlemtat to pivo (také důvod, proč jsou obecně chuť na hranolky nad kale, kdy do sebe lil pěnu, i když to je obvykle případ na naší straně bez ohledu na to, co se napil). Ve spojení sůl také mění chemii na vašem jazyku (viz první bod), takže vaše pivo je také příjemnější. Chutnější občerstvení a uspokojivější pivo? Jsme pro oba.