zmrazení mořských plodů je ve skutečnosti zabíjí parazity v některých rybách.
vzhledem k tomu, jak mohou hřebenatky obsahovat parazity, bude zmrazení prospěšné. Ve skutečnosti jsou však paraziti v hřebenatkách vzácní a pro ně nebyla hlášena žádná úmrtí.
Při pomalé zmrazení ovlivnit strukturu ryby nebo mořské plody, ale máte -26C mrazáku, což znamená, že teplota přechodu asi bylo dostatečné velké dost, aby snížit teplotu uvnitř mořské plody spolu s vaší super freeeze funkce.
rozmrazil bych je a jedl syrové, aniž bych příliš přemýšlel osobně.
jako budoucí průvodce viz tento dokument o zmrazení ničení parazitů.
jmenovitě
zmrazení
3-402. 11 ničení parazitů.
(A) s Výjimkou uvedenou v ¶ (B) tohoto oddílu, než servis, nebo prodej ready-k-jíst podobě, syrové, syrové marinované, částečně vařené, nebo marinované-částečně vařené ryby musí být:
(1) Zmraženy a uchovávány při teplotě -20°C (-4°F) nebo nižší po dobu nejméně 168 hodin (7 dní) v mrazáku;
(2) Zmrazená na -35°C (-31°F) a níže, dokud pevné a uloženy v -35°C (-31°F) nebo nižší po dobu minimálně 15 hodin; nebo
(3), Zmrazená na -35°C (-31°F) a níže, dokud pevné a skladovány při -20°C (-4°F) nebo nižší po dobu minimálně 24 hodin.
(B) Odstavec (A) tohoto paragrafu se nevztahuje na:
(1) měkkýšů se schránkami;
(2) Tuňáka druhu Thunnus alalunga, Thunnus albacares (tuňák Žlutoploutvý), Thunnus atlanticus, Thunnus maccoyii (tuňáka obecného, Jižní), Thunnus obesus (tuňák Velkooký), nebo Thunnus thynnus (tuňáka obecného, Severní); nebo
(3) Aquacultured ryby, jako je losos, který:(a) je-Li vychován v otevřené vodě, jsou zvýšeny v net-pera, nebo
(b) Jsou zvýšeny v pozemních operací, jako jsou rybníky nebo nádrže, a
(c) Jsou krmena formulovaných krmiv, jako jsou pelety, které neobsahuje žádné živé parazity infekční do aquacultured ryby.
(4) rybí vejce, která byla vyjmuta z přadena a opláchnuta.