Pro smíšené paellu recept, budeme vařit všechny ingredience ve stejném nádobí, paella. Začneme zhnědnutím všech potřebných plátků a zakopnutím. Začneme tedy s kuřecím masem a chudým vepřovým masem, které kdysi opečené, vyhrazujeme si. Pak jsme se udělat stejnou operaci s chobotnice nakrájíme na kroužky, jejich chapadla, krevety a slávky, které se otevřou budeme odstranit odstranit jeden z jejich skořápky.
když je vše hotovo, odstraňte a začněte sofrito. Můžete použít domácí smažit na rýžová jídla, jako je tato, kterou vám ukážeme, nebo si to sami se dvěma česnekem, zeleným pepřem a drceným rajčetem. Jakmile sofrito je připraven, přidáme a osmahneme rýži, dokud to trvá perleťové barvy a jejímu návratu masa a chobotnice, tvorbu rezerv na konci přípravy krevety a mušle.
lehce opékejte šafrán, jak je znázorněno zde, a přidejte tekutinu. Pro tento recept, s námořní a pozemní složky, můžeme použít směs kuřecí vývar a vývar nebo krevety fumet, a tak budeme mít intenzivní chuť. Chcete-li vypočítat, kolik vývaru použít, změřte objem rýže a použijte přibližně trojnásobek objemu ve vývaru.
vaříme na vysoké teplotě po dobu devíti nebo deseti minut a pak snížíme teplo a necháme dalších sedm nebo osm dalších. Během vaření protřepeme paellu tím, že ji popadneme z držadel a nikdy se nemícháme. Pokud chybí dvě nebo tři minuty, rozdělte krevety a slávky na povrch. Po dokončení procesu zakryjte paellu čistým hadříkem a nechte ji několik minut sedět, aby bylo vše hotové vaření se zbytkovým teplem a příchutě se usadily.
co spárovat S receptem smíšené paellu
Tento recept na smíšené paellu je koncipován jako jeden pokrm, tak, že můžete začít s předkrm vašich představ jako nějaké krevety nebo škeble na ryby a pak podáváme s rýží. Říkám vám, že-i když je to rozšířený zvyk-nemusíte podávat paelly a jiná rýžová jídla s citronem, což maskuje všechny příchutě obsažené v tomto receptu.