Vrstvy super tenká a šupinatá máslem filo listy jsou plněné ořechy a slazené baklava sirup, aby se nejlepší turecká Baklava. Udělejte to doma s tímto snadným receptem baklava a vychutnejte si celou pánev se svými milovanými.
kolik toho víte o turecké jídlo? Jsem si jistý, že jste obeznámeni s naším shish kabob. A co dezerty? Jste jedním z těch velkých fanoušků turecké baklavy? Povzdechnete si, kdykoli po tom toužíte, protože nevíte, jak to udělat doma? Neboj se! Čtěte dál.
příbuzný: jehněčí Shish Kabob recept
jako turecký pár rádi čas od času sdílíme recepty z naší kuchyně na blogu. Doufám, že se vám to také líbí!
Kde Je Baklava Z
No, to je velmi kontroverzní téma a několik národů, včetně Turci, Řekové, Arabové, Arméni a Bulhaři tvrdí, že vlastní původ baklava. Neexistuje žádná dohoda o tom, kde to bylo poprvé provedeno, ale je zřejmé, že každý národ udělal svůj obrat na baklavě. Protože je úkolem historiků najít realitu, chci jen říci pár věcí o historii turecké baklavy.
světoznámý baklavský dezert, pro který máme vždy prostor, měl v Osmanské říši velmi důležité místo, zejména v patnáctém století. Říká se, že podoba baklavy se v minulosti hodně změnila a svou současnou podobu měla v paláci Topkapi v Istanbulu v období Osmanské říše. Baklava byla podávána při všech zvláštních příležitostech, jako jsou svatební obřady, festivaly a náboženské události. Byl to dezert každé oslavy.
stále si udržuje své zvláštní místo v turecké kultuře, i když sladkosti jako koláče nebo čokoláda s ním soutěží.
Takže Dezert Baklava
Takže turecká baklava doma je tradice slavit náboženské svátky, jako Eid. Jiné než toto, to není opravdu běžné, aby se to doma. Lidé ji raději kupují v cukrárnách nebo malých pekárnách.
tím, že baklava, mám na mysli dělat autentický Baklava recept od nuly. Ne každý má tu dovednost, aby baklava listy doma ačkoli. Jak si dokážete představit, starší dámy nenechávají práci nikomu jinému. V každé čtvrti je alespoň jedna dáma, která je velmi dobrá při výrobě baklavy a během těchto náboženských oslav mají určitě více návštěvníků.
na druhé straně mladší lidé většinou preferují snadný způsob výroby baklavy. S balenými listy baklava phyllo. Věřte tomu nebo ne, tyto baklavy vycházejí stejně dobře jako ty autentické. Není pochyb o tom, že záleží na kvalitě použitých složek. Takže zkuste použít ty nejlepší produkty, když se rozhodnete udělat tento recept.
Co Je Baklava Vyrobeny S
i když to je velmi zvláštní turecké pečivo, které každý prahne, to nevyžaduje nic vymyšleného. Baklava je vyrobena z velmi jednoduchých ingrediencí:
- Filo listů (zvláštní baklava)
- Rozpuštěným máslem
- vlašské Ořechy
- Sugar
- Voda
- Citron
Co Je V Baklava Vyplňování
co se týče plnění, je různé v závislosti na regionu, je vyroben. Ačkoli turecká baklava je dobře známá svou pistáciovou náplní, rozhodně se na ni neomezuje. Možná proto, že pistácie není po celé zemi příliš levným produktem, domácí baklava se většinou vyrábí z vlašských ořechů. Navíc každý region má svou vlastní náplň.
například, protože pistáciové ořechy se pěstují na jihovýchodě Turecka, pistáciová baklava je tam známá, zatímco ve střední Anatolii jsou náplní rozpadlé vlašské ořechy. V západní části země je možné vidět baklavu s mandlovou náplní a na severu je náplní lískové ořechy.
zde v tomto receptu používám vlašské ořechy v náplni a mleté pistácie jako obloha nahoře, protože je miluji oba. Co použít pro plnění baklavy je zcela podle vašeho vkusu. Můžete dokonce použít směs všech ořechů dohromady.
Turkish Baklava recept Easy
pokud neděláte phyllo listy od nuly,je opravdu tak snadné vyrobit baklavu pomocí baleného phyllo. To, co je pro většinu lidí výzvou, je doba přípravy vrstev baklavy v pekáči.
tento jednoduchý recept na baklavu má 6 jednoduchých částí:
nejprve připravte sirup s vodou, cukrem a plátkem citronu. Nechte ji vychladnout, dokud si nepřipravíte a nepečete baklavu.
za Druhé, čalounění filo listy, aby se vešly vaše pekáče.
za třetí vložte listy phyllo do pánve a každý kartáčujte rozpuštěným máslem. Po každých 5 listech phyllo posypte vlašskými ořechy. Nemusíte namazat phyllo, na kterém rozšiřujete vlašské ořechy.
pořadí je následující:
- 4 máslem filo listů, 1 list filo bez másla, ½ šálku vlašské ořechy (5 filo listy, 1 vrstva vlašské ořechy)
- 4 máslem filo listů, 1 list filo bez másla, ½ šálku vlašské ořechy (5 filo listy, 1 vrstva vlašské ořechy)
- 4 máslem filo listů, 1 list filo bez másla, ½ šálku vlašské ořechy (5 filo listy, 1 vrstva vlašské ořechy)
- 4 máslem filo listů, 1 list filo bez másla, ½ šálku vlašské ořechy (5 filo listy, 1 vrstva vlašské ořechy)
- 5 máslem filo listy. Máslo nahoře.
celkem máme 25 fylových listů se 4 vrstvami vlašských ořechů.
Začtvrté, potřete horní část rozpuštěným máslem, nakrájejte a pečte do zlatova.
nakonec nalijte chlazený sirup na horkou baklavu a nechte ji sedět, dokud sirup neabsorbuje, nejméně 4-5 hodin.
Jak Snížit Baklava
Tradičně baklava je řez do tvarů diamantu. Může to být velký problém, pokud jste to nikdy předtím nezkoušeli, ale není to tak těžké, jak si myslíte.
nejprve nakrájejte surovou baklavu na svislé proužky. Použijte k tomu ostrý nůž a nakrájejte jej až na dno pánve tak, aby se sirup rovnoměrně rozložil. Pak jej ořízněte diagonálně, abyste vytvořili tvar diamantu.
alternativně jej můžete jednoduše rozřezat na čtverce nebo obdélníky. Na tvaru vůbec nezáleží. Je to stále vaše super chutná baklava. Že?
kromě tvarování baklavy řezáním v různých stylech jsem viděl tyto rohlíky baklavy o velikosti kousnutí a opravdu je chci vyzkoušet, až příště udělám tento dezert.
turecký Baklavový sirup
ingredience pro sirup jsou voda, cukr a plátek citronu. Kombinujte je v hrnci. Poměr je zde 2 a ½ šálků cukru na 2 šálky vody. Můžete jen dát plátek citronu do kombinace cukru a vody a zahřívat, dokud se vaří. Nechte 15 minut vařit na středně nízkém ohni a úplně vychladnout. Lemon dává konzistenci potřebnou pro sirup. Nejlepší sirup není příliš silný ani příliš tenký.
v tureckém baklavském sirupu nejsou žádné další příchutě, ale existují recepty s růžovou vodou nebo pomerančovým květem. Takže pokud chcete obohatit sirup, pokračujte a použijte je.
často kladené otázky O turecký Dezert Baklava
Jak Dlouho trvá Baklava Naposledy?
uchovávejte v nádobě při pokojové teplotě po dobu 1-2 týdnů. Neskladujte jej v lednici, jeho struktura se může změnit, jak cukr krystalizuje a dezert ztratí vlhkost.
Mohu To Zmrazit?
Ano, můžete ji zmrazit. Pečte, nalijte na něj sirup a nechte jej úplně vychladnout, než jej umístíte do mrazničky. Uchovávejte jej v malých dávkách v mrazicích sáčcích, abyste je nemuseli všechny rozmrazovat najednou. Jeden den před podáváním jej vyjměte z mrazničky v lednici.
co s ním podávat
podáváme buď s tureckým čajem nebo tureckou kávou, nejlépe bez přidaného cukru, protože samotný dezert je již dostatečně sladký.
SOUVISEJÍCÍ: Jak vyrobit tureckou kávu
kromě čaje nebo kávy někteří lidé rádi spárují svou baklavu s tureckou zmrzlinou.
nejlepší Baklava v Turecku
nejlepší turecké pistácie se vyrábějí v Gaziantepu, což je město na jihovýchodě země. Není tedy divu, že v tomto městě se nachází nejlepší baklava. Je také známý svými mistry baklavy. Listy phyllo vyrobené těmito mistry jsou tak tenké, že můžete jasně vidět objekt nebo osobu za ním.
pokud jste někdy navštívili Gaziantep, musíte vidět Baklavské Muzeum. Budete se těšit na to, jak mistři dělají baklavu. Je to jako živá show výroby baklavy.
rádi Bychom slyšet váš názor, kdykoli budete mít šanci vyzkoušet naše recepty. Nezapomeňte ohodnotit recept a zanechat komentář níže!
DALŠÍ TURECKÉ DEZERTY
- Halva Recept turecký
- Gullac Dezert
- Turkish Delight Pistácie
- turecký Rýžový Pudink
Tisk
Snadné turecká Baklava Recept
Super tenký baklava listy plněné ořechy a slazené baklava sirup, aby se nejlepší turecká baklava recept.
- Autor: Zerrin
- Doba Přípravy: 1 hodina
- Cook Čas: 30 minut
- Celkový Čas: 1 hodina 30 minut
- Výnos: 40 1x
- Kategorie: Dezert
- Metoda: Pečení
- Kuchyně: turecká
Ingredience
Scale1x2x3x
Baklava:
- 1 balení filo těsta (moje má 25 listů), rozmražené
- ¾ šálku nesoleného rozpuštěného másla (při pokojové teplotě, ne horký)
- 2 šálky vlašské ořechy, nasekané
- 2 lžíce mleté pistácie, pro ozdobu
Sirup:
- 2 a ½ šálku cukru
- 2 šálky vody,
- 1 plátek citronu
Návod
- Tání filo těsto přes noc v lednici a pak nechte ho sedět na pult za asi půl hodiny. Dej to stranou.
- připravte sirup. Vložte sirupové přísady do hrnce. Zahřívejte, dokud se vaří. Nechte 15 minut vařit na středně nízkém ohni a úplně vychladnout.
- ořízněte listy phyllo tak, aby se vešly do pekáče. V tomto receptu jsem použil 25 listů a ořízl je všechny dohromady. Zakryjte je vlhkým hadříkem, aby listy při práci nevyschly. Pokaždé, když do pánve vložíte fóliový list, ujistěte se, že zbytek zakryjete. Jinak mohou snadno vyschnout.
- Předehřejte troubu na 390F.
- máslo dno a boky pekáče 9×13.
- vložte jeden fóliový list do pánve a potřete ho rozpuštěným máslem. Umístěte na něj druhé phyllo a také ho namažte. Opakujte to, dokud nebudete mít celkem 5 listů.
- rovnoměrně rozetřete ½ šálku vlašských ořechů na 5. list.
- opakujte to, dokud nemáte 4 vrstvy vlašských ořechů. Nahoře 4. vrstvu vlašských ořechů s 5 fylo listy, každý máslový. Ujistěte se, že máslo nahoře stejně.
- ostrým nožem nakrájejte surovou baklavu na svislé proužky a poté diagonálně ořízněte. Ujistěte se, že jste ji nakrájeli až na dno pánve. Pečte jej při 390F po dobu 30 minut nebo dokud vrcholy nejsou zlaté.
- vyjměte ji z trouby a pomocí pánve nalijte chlazený sirup na horkou baklavu. Nechte to sedět odkryté po dobu 4-5 hodin, aby se sirup dobře rozšířil do vrstev.
- ozdobte mletým pistáciem a podávejte.
Poznámky
- máslo by mělo být taví a při pokojové teplotě, ne horký. A nesnažte se pokrýt povrch každého fylo listu máslem. Stačí jen jemně kartáčovat s máslem.
- můžete upravit množství sirupu, který naléváte na baklavu. Nemusíte používat celý sirup pro méně sladkou baklavu.
- nezapomeňte na pokrytí filo listy s vlhkým hadříkem, když maže jeden filo list v pánvi. Jinak vyschnou a roztrhnou.
klíčová slova: baklava s vlašskými ořechy, snadná baklava, turecká baklava