spuštění programu bezpečnosti potravin bez použití deštníku? Možná byste se měli podívat na program SQF.
už jste slyšeli o programu SQF? Je pravděpodobné, že máte, ale možná jste přemýšleli, o čem je ten rozruch. Nebo, možná jste ne, a hledají rychlé vysvětlení.
dobře, takže pravděpodobně použijete deštník, než půjdete ven v dešti. Pomáhá chránit vás i to, co nesete, před namočením. Totéž lze říci o programu SQF, poskytuje deštník nad vašimi současnými programy bezpečnosti a kvality potravin a přináší je pod jediným krytem. Bez programu, který zahrnuje jak bezpečnost a kvalita potravin, můžete najít některé zákazníky zajímá, proč užíváte šanci dostat promočený!
zde vstupuje program bezpečné kvality potravin (SQF). Byl navržen jako globální certifikační program a systém řízení bezpečnosti potravin třetí strany.
certifikační systém třetích stran může být přínosem pro společnosti tím, že poskytuje větší míru důvěryhodnosti tím, že jedná jako nezávislý program. Pozorování vyplývající z auditu často poskytují užitečné rady pro zlepšení systému. SQF poskytuje nezávislou certifikaci, že bezpečnost a kvalita potravin jsou v souladu s mezinárodními a domácími předpisy o bezpečnosti potravin.
jedinečnost tohoto certifikačního programu spočívá v kombinaci bezpečnosti výrobků a kvality výrobků. Nejen, že by se vaši spotřebitelé cítili bezpečněji při nákupu produktů; vědí také, že jejich nákupy splňují konzistentní standardy kvality.
nyní může být vaše další otázka následující: jak Institut SQF postupuje v této certifikaci? V zásadě existují tři úrovně certifikace. Tyto úrovně určují nezbytné kroky, aby se stal SQF-ověřil:
Úroveň 1: Bezpečnost Potravin Základy
Tato úroveň je určena pro přípravky s nízkým rizikem. Dodavatelé jsou odpovědní za zavedení předpokladových programů zahrnujících základní kontroly bezpečnosti potravin. Ty jsou nezbytné pro zajištění základů pro výrobu a výrobu bezpečných potravinářských výrobků.
úroveň 2: certifikované plány bezpečnosti potravin HACCP
tato úroveň je minimální úrovní pro vysoce rizikové produkty. Tyto“ vysoce rizikové “ potraviny podporují růst bakterií otravy potravinami. Dodavatelé jsou povinni zaznamenat hodnocení rizika bezpečnosti potravin u výrobku a procesu pomocí metody HACCP. Kromě toho musí být stanoveny akční plány na odstranění, prevenci nebo snížení rizik pro bezpečnost potravin.
úroveň 3: Komplexní Systémy Řízení Kvality a Rozvoj
Dodavatelé musí splnit a doložit jídlo posouzení kvality produktu a jeho související proces vysvětlit kontrol, jež jsou nezbytné pro konzistentní úroveň kvality. Certifikát SQF úrovně 3 lze dosáhnout nejprve vyplněním úrovní 1 a 2. Po dosažení této úrovně je dodavatel s certifikací SQF oprávněn používat certifikační ochrannou známku SQF 1000 nebo 2000.
počkejte chvíli. Jaký je rozdíl mezi kódy SQF 1000 a 2000? No, to je další dobrá otázka. SQF kód 1000 je určen pro prvovýrobce. SQF kód 2000 je určen pro výrobní a distribuční odvětví. Zde se zaměříme na kód 2000.
Nyní, když se cítíte velmi sebejistě v pochopení základů, vysvětlíme, jak implementovat systém SQF 2000. Nejste připraveni? Studna, dostali jste se tak daleko, aniž byste usnuli, takže můžete také číst dál!
Krok 1: pochopení kódu
nemůžete implementovat kód SQF 2000, pokud neznáte podrobnosti. Návštěva www.sqfi.com Chcete-li získat kopii.
Krok 2: Sebehodnocení
chodíte někdy na obchodní jednání bez nošení kalhot? Samozřejmě, že ne, a bez provedení sebehodnocení (Gap Analysis), jdete do systému pant-less. Určete, co je třeba udělat.
Krok 3: Určete zaměstnance
přiřaďte roli lékaře SQF kompetentnímu zaměstnanci. Nebo si najměte konzultanta SQF. Někdo musí mít vždy na starosti.
Krok 4: kompletní školení systému SQF
v případě potřeby je tento krok kritický. Školení systému SQF zahrnuje učení se základům systému a objevování toho, kdy a kde jej využít.
Krok 5: Systém dokumentů
Toto je krok „Řekni, co děláš“. Je důležité vést přesné záznamy o vašich aktivitách. Pokud „neřeknete“, pak nebude „dělat“.“To je docela intuitivní koncept.
Krok 6: implementovat a ověřit systém
Ah, musí existovat reciproční pro všechno. Toto je krok „Dělej, co říkáš“. Jinými slovy, udělej, co ti maminka řekla, a nebuď pokrytec. Ujistěte se, že váš systém jde podle plánů.
Krok 7: Změna
každý dělá chyby. A každý dělá více chyb. V případě potřeby zkontrolujte a upravte svůj systém.
Krok 8: předběžný Audit
připravte se na zkoušku šatů. Ujistěte se, že je vše připraveno a na místě, protože jinak se ocitnete v divadle s několika vrhači rajčat.
Krok 9: Audit
je to váš velký den! Toto je krok“ dokázat to“. Návštěva www.sqfi.com výběr certifikačního orgánu pro provedení auditu.
takže nyní chápete, jak postupovat při implementaci systému SQF. Některé komponenty tohoto systému se zabývají rozvržením a konstrukcí vašeho zařízení. Pokud s tím potřebujete odbornou radu, můžeme vám pomoci!