vzal jsem moje babička je skvělý apple crisp recept, přidal ostružiny, několik dalších složek, a skončil s báječný dezert, plné chuti a super snadné! Šťavnaté ovoce a máslové drobky, to není o moc lepší než to. A samozřejmě to může být zmrzlé!
toto je první příspěvek, který jsem kdy publikoval v tomto blogu v únoru 2012. Byl aktualizován o nový text, obrázky a testovaný, mnohem lepší recept.
pamatujete si první recept, který jste kdy vyrobili?
dělám, a to bylo jablko křupavé (nebo rozpadající se), které můj otec vždy požadoval. Velmi staromódní recept, který jsem v průběhu let vylepšil a testoval.
tehdy neexistovala žádná skutečná opatření. Sledování bylo způsob, jak se učit. A všechno si zapisovat. Měli jsme sešity receptů. Možná 3 lžíce mouky z velmi staré polévkové lžíce, což bylo téměř dvojnásobek míry lžíce, kterou nyní používáme.
no, tento recept je výsledkem těchto okamžiků a nyní má správná měření, i když je to druh dezertu, který může být stále očitý s skvělými výsledky.
co je ovoce rozpadat?
Ať už to nazýváme rozpadat nebo ostrý (oba jsou široce uznávané a všichni víme, jaký máte typ dezert mluvíme o) to se odkazuje na přidání ovsa, nebo ne máslovou polevou.
ale to je také k diskusi. Tak to okřídlíme, Ano?
s tolika recepty online a tak širokou paletou jazyků se většinu času používají zaměnitelně.
- faktem je, že ovoce rozpadat nebo ostré musí mít vrstvu ovoce a streusel zálivka, která zahrnuje nejméně směs z másla, mouky a cukru, a může být rozšířen tím, oves, koření a ořechy.
přísady
velmi jednoduché přísady jako obvykle.
- jablka: Líbí se mi granny smith kvůli jejich kyselosti, ale vaše oblíbené pečící jablko bude fungovat. Mějte na paměti, že mohou být sladší.
- ostružiny: čerstvé nebo zmrazené fungují dobře pro tento dezert.
- Oranžová: mandarinka funguje dobře a lze použít citron. Líbí se mi sladkost pomeranče a jde to opravdu dobře s ostružinami (pamatujte na ostružinový muffinový bochník?).
jak snížit jablka
podívejte se na výukové video výše 👆 🏻 vidět můj oblíbený způsob.
jsem rád nakrájejte jablka na tenké plátky, pokud používáte syrové, nebo tlustší, když je vaření před montáží dezert (podrobnosti viz níže). Ale je to opravdu otázka preference.
můžete je také kostky jako my v jablečné bobule rozpadat.
Jak se připravit jablka
podle mých zkušeností, existují dva typy apple lidí: ty, kteří mají rádi ostřejší jablka a ty, kteří mají rádi měkčí jablka. I se liší mezi oběma haha v závislosti na receptu.
pojďme si tedy ujasnit, jak dosáhnout obojího.
- Pre-vařené jablka – můžete si dát jablka, kukuřičný škrob a cukr v pánvi a vaříme na mírném ohni po dobu několika minut, až ovoce změkne a trochu se uvolní šťávu a zhoustne. Jak jablka pokračují v pečení, hodně změknou a změní se na kompot.
- Syrové jablka – jednoduše smíchejte plátky jablek s zahušťovací ingredience v misce, dokud to je všechno, potažené a vylít do zapékací misky. Nebo jej smíchejte přímo do pekáče, je to messier, ale nemusíte umývat další misku. I když jablka pečou v troubě, zůstanou ostřejší a méně sladké.
servírování
podáváme teplé s kopečkem smetany nebo zmrzliny nahoře. To bude podle mého názoru vždy nejlepší způsob.
- krém: nalévání za studena přímo z kontejneru je způsob, jakým ho jíme v mém domě. Případně ušlehejte trochu studené smetany s cukrem(recept najdete v příspěvku Black Forest Tarts).
- zmrzlina: dobrá vanilková (nebo smetanová) zmrzlina bude vždy davem! Máslo pekanové dělá zázraky také.
další recepty, které by se vám mohly líbit:
Sladké Blackberry Tvarohový koláč zmrzlina
Cherry Mandlovou Drobenkou
Citron Borůvkový drobenkový Koláč
Citron Blackberry Teacakes
Švestkový Koláč
Malina Apple Crumb Bars
Kdoule maďarského Pečiva
Dejte mi vědět, pokud budete dělat tento recept! Rád bych slyšel, co si o tom myslíš. Děkuji, že jste tady, vážím si toho! Připojme se přes Facebook, Instagram a Pinterest.
pokud se vám líbí recepty v tomto blogu, zvažte přihlášení k odběru a získání všech nových příspěvků e-mailem. Jako poděkování vám také zašleme bezplatnou e-knihu receptů a našeho průvodce pečením mrazničky!
Tisk
Popis
Ať už to nazýváte rozpadat nebo ostrý, to je nádherný dezert, plné chuti a super snadné!
Přísady
- 2 liber (asi 6 jablek) loupané, plněné, a nakrájené na klínky
- ¼ šálku pomerančové šťávy
- Kůra z ½ pomeranče
- 1 polévková lžíce kukuřičný škrob
- 2 lžíce cukru
- ½ lžičky skořice
- ¼ lžičky vanilkový extrakt (volitelně)
- 1 šálek ostružin, promyje a vysuší (mražené dobře fungovat, použijte přímo)
Pro rozpadat:
- 1 kelímek (140g) all-účel mouky
- ¾ (150 g), šálek cukru
- ½ šálku (110 g) másla, studeného
Návod
- Předehřejte troubu na 350ºF (180ºC).
- máslo 9×9 palce (23×23 cm) skleněné nebo keramické misky. Nebo 6 jednotlivých ramekinů.
pro jablka:
- smíchejte jablka s pomerančovým džusem, kůrou, kukuřičným škrobem, skořicí a vanilkou v misce.
- přeneste do připravené pekáče.
- Případně, vařit výše uvedené směsi na pánvi na mírném/středním ohni, dokud jablka začnou měknout a realease některé z jejich šťávy, asi 5 minut. Nenechte je příliš změkčit.
Pro rozpadat:
- V kuchyňském robotu, s ocelovou čepel, dát mouku a cukr. Puls jednou nebo dvakrát.
- přidejte studené máslo a pulzujte, dokud máslo nemá velikost hrášku.
- V misce: nebo dát mouku a cukr ve velké míse, přidáme studené máslo na kousky a s rukama nebo pečivo mixéru, míchejte, dokud máslo je velikosti hrášku.
sestavit:
- vložte jablečnou směs do pekáče a nahoře s ostružinami.
- dejte drobivou směs na ovoce. Bude to velmi nepravidelné a to je v pořádku.
- pečte 35 až 40 minut nebo do zlatohnědé a bobulové šťávy.
- nechte vychladnout do zahřátí a podávejte se smetanou nebo zmrzlinou.
- nebo jíst prosté, v místnosti t°.
poznámky
rozpadat: může být vyroben dopředu a zmrazen po dobu jednoho měsíce. Nebo chlazené několik dní.
jablka: pokud chcete pevnější jablka, použijte první způsob jejich přidání přímo do pekáče. Pokud máte rádi měkčí jablka, uvařte je nejprve. Vše je vysvětleno v receptu výše.
skladování: udržuje se v místnosti t° po dobu 1-2 dnů, i když raději zabalím a uchovávám v chladu. Před jídlem ji zahřejte při troubě o teplotě 325°F (165°C). Může být zmrazen, dobře zabalen, po dobu jednoho měsíce.
variace: borůvky fungují dobře místo ostružin a citronu místo pomeranče.
klíčová slova: apple blackberry rozpadat, apple, blackberry ostrý
