kolo challahs jsou nejvíce tradičně používá pro židovský Nový Rok, Roš hašana. Na začátku nového roku, na scénu v sladké a delikátní úsudek, mnozí lidé mají ve zvyku sloužit slazené potraviny, a challah není výjimkou tohoto pravidla. Z tohoto důvodu, Rosh Hashanah challahs jsou často sladší než ti, kteří sloužili po zbytek roku. Někteří přidávají do těsta více cukru, než obvykle, jiní přidávají do těsta rozinky, jiní dělají obojí.
jsem si přidat vše, aby můj challahs, ale s další zvrat příliš; poté jsou vejce, omýt a je připraven být pečené, jsem posypeme každý se směsí skořice a cukru. Vůně, kterou vydávají při pečení, je naprosto Nebeská a chuť je mimo tento svět. Opravdu dovolená léčit!
Chcete-li začít s tvarování těchto speciálních challahs, aby prameny válcováním každá koule těsta s váleček. Sbalte se do kulatiny směrem k sobě a odložte 10 minut na pracovní stůl pod plastový ubrus na jedno použití, aby nevyschly. Trochu se zvednou.
Vezměte své vzrostl těsto prameny a vrátit je z jemně tak dlouho, jak je to možné. Udělejte to se čtyřmi kousky těsta, dokud nebudou mít stejnou délku. Položte kousky před sebe, styl Tic-Tac-toe.
Pokud máte v úmyslu přidat rozinky, aby vaše Roš Hašana challahs, je všechny umístit kolem plochý kus válí těsto a pak se vrátit nahoru. Když jdete tvarovat těsto, rozinky budou všechny dobře skryty uvnitř a budou chutné, když je challah nakrájený otevřený.
Každý pramen by měl být umístěn v opačných směrech, na jedné straně je nad/pod, další řádek je pak pod/nad. Nyní by měly být 2 sady 2 pramenů, z nichž každý vychází ze čtyř stran tkaného středu, jeden pod a jeden v každé sadě.
Z každé sady, vyzvednout ten, který byl „v“ a vytáhněte ji přes jeho partner, čímž každý z těchto „under“ nad jejich odpovídající partner, v otáčení ve směru hodinových ručiček. Prakticky to znamená, že levý kus každé sady bude umístěn nad pravým kusem každé sady.
Při tomto otáčení se provádí, práce v opačném směru, ve směru hodinových ručiček. To, co bylo dříve ten správný kus, bude nyní jít přes levé kus v proti směru hodinových ručiček; kousky ještě nejsou vedle sebe, jak jsou stále na rozdíl od první rotace; vytáhněte je blízko u sebe a přinést správný kus, tj. jedna jste se v první rotaci, více vlevo kus sousedního vlákna.
Po tomto druhém střídání se provádí, třetí, nyní vrací v opačném směru.
pokud máte dostatek těsta, proveďte ještě jednu opačnou rotaci.
dokončit, špetka každé sady dva konce k sobě pevně, aby pak všechny čtyři sady společně směrem do centra.
Nyní přichází opravdu zábavná část: opatrně otočit váš challah a podívejte se! Nyní máte krásný, tkaný, kulatý challah.
Nechte stoupat na velký plech, který byl lemované pergamen papír na pečení. Challahy volně zakryjte jednorázovými plastovými ubrusy, zatímco stoupáte. Po 20 minutách kynutí, zapněte troubu předehřát na 400 F/200 C, protože většina trouby trvat 20 minut k dosažení plné teploty.
Po celých 40 minut stoupá čas, glazura vaše challahs s vejcem polevou a umístit je přímo do horké trouby, pro optimální výsledky pečení. Pečte 35-40 minut, dokud horní a dolní část nejsou zlaté.
Variace: Pletená Kulatá Challah:
dalším způsobem, jak udělat pěkné, kulaté, pletené challahy, je vzít tři dlouhé prameny a splétat je do velmi dlouhého protokolu ve tvaru svíčky Havdalah.
Po tomto byla pletená, pečlivě svázat ho, jako kdyby si dělají jeden velký uzel, a necháme kynout. Vyjde to jinak než jednoduchý kulatý uzel, a ačkoli ne tak extravagantní jako tkaný kulatý challah, je to stále docela hezké.