Trdelnik je unikátní skořicový cukr těsto nalézt po celé Praze. Často plněné šlehačkou a Nutellou, Trdelnik jsou lahodnou sladkou pochoutkou!
“ nevím, jak to slovo vyslovit,Ale chci ho.“To je přesně to, co jsem Lauře řekl, Když jsme minulé léto navštívili Prahu na dovolené. Do střední Evropy jsme nikdy necestovali, takže jsme si nebyli jisti, co od Prahy čekat. Domov pro několik milionů lidí, Praha je hlavní (a největší město) České republiky. Ve skutečnosti jsme se dozvěděli, že Praha je 4. nejnavštěvovanějším Evropským městem za Londýnem, Paříží a Římem. To jsem netušil!
Praha je ponořený v historii, a Císař Svaté říše Římské Karel IV. udělal hodně, aby transformovat Prahy na kulturní centrum během své vlády v polovině roku 1300. Karlovo jméno totiž stále převládá po celém městě od ikonického Karlova mostu přes Karlovu univerzitu až po Karlovu ulici. Ve skutečnosti sám Karel položil první skálu mostu 9. července 1357 v 5: 31. Proč tentokrát? Protože následuje palindromické číslo 135797531. Královští astrologové v té době radili, že je to ideální čas začít s výstavbou mostu. Asi měli pravdu, protože most stojí dodnes. Ve skutečnosti je to jedna z nejlepších turistických destinací v celém městě.
v Praze jsme absolvovali večerní prohlídku Starého Města. Prohlídky duchů se staly jednou z našich oblíbených věcí, které můžete dělat při návštěvě Nového Města. Nevyhnutelně naučit tmavší straně historie města a zároveň se těší na procházku uličkami a úzkých uliček, které jste možná ještě objevil na své vlastní. Místo nadpřirozeného se pražské ghost tour zaměřilo na vraždy a další hanebné činy. Já osobně považuji Nadpřirozeno za fascinující, takže bych si v této oblasti přál víc. Prohlídka však byla stále fascinující. (Náš průvodce byl během dne učitelem dramatu,a tak se stal obzvláště dobrým vypravěčem!)
Trdelnik
když jste v Praze, nemůžete si nevšimnout stánků a obchodů Trdelnik všude. Trdelnik a uzené maso. Kdekoliv. Přestože jsou trdelníky všudypřítomné po celé Praze, vděčí za své dědictví více Slovensku než České republice. Přesto si Pražské pekárny a obchody nárokují Trdelník a je téměř podmínkou, aby si ho pořídily při návštěvě města.
co je tedy Trdelnik? Je to těsto, které se převalí kolem tyčinky („trdlo“) a pak se griluje. Tradičně se pak trdelnik válí ve směsi skořice a cukru a přelije nasekanými vlašskými ořechy. Je fascinující sledovat Trdelnik pečení přes otevřené plameny! Ve skutečnosti mi to trochu připomíná kuřecí gril, jak se pomalu otáčí nad otevřeným plamenem. Když se podává, Trdelnik jsou často naplněné naplněné schmear Nutella a šlehačkou. Jednu noc jsem měl trdelnik naplněný vanilkovou zmrzlinou. Vynikající!
jakmile jsem viděl trdelníka pečeného nad otevřeným ohněm, chtěl jsem se naučit, jak je vyrobit doma. Po dlouhém čtení a přemýšlení jsem si však uvědomil, že bude docela těžké přijít na to, jak vyrobit trdelnik na grilu. I kdybych mohl vybavit systém péct na grilu, věděl jsem, že většina lidí nebude mít možnost, aby se jim doma. Ale pak jsem narazil na několik příspěvků mluví o pečení trdelnik v troubě. Způsob pečení trdelnik uvnitř vás překvapí!
Aby trdelnik v interiéru, jednoduše zabalte těsto kolem srolovaný časopis a pečeme – časopis a všechny – dokud těsto je dozlatova. V zájmu ‚bake‘ časopisech, je třeba je zabalit do alobalu a pak třít fólie velkoryse s olivovým olejem. Ale proboha, fungovalo to!
když jsem se připravoval na výrobu těchto sladkých dobrot, uvědomil jsem si, že nemám žádné časopisy. Opravdu se nepřihlásíme k odběru mnoha časopisů. Máme téměř-4-rok starý. Vážně si myslíte, že máme čas číst časopisy!? Tak jsem napsal Lauře a zeptal se, jestli má v kanceláři něco, co by mohla přinést domů. Jistě, přinesla mi nějaké staré metalurgické deníky. Takže tam jsem držel článek v časopise o oxidačních účincích v slitinách železa a niklu. Zjistil jsem, že je to super komické, když jsem právě sroloval článek v časopise a zabalil kolem něj těsto se skořicovým cukrem. Mohl to být dobrý článek. Nemám tušení. Ale vím, že to udělal zatraceně dobrou práci zdvojnásobení jako trdlo pro pečení trdelnik v troubě!
budeme dělat Trdelnik po celou dobu? Pochybný. Ale byly tyto Trdelnik pečené v troubě chutné? To si piš! Dokonce i Robbie se dostal do hry a sestřelil celý trdelnik … i když nás donutil vybrat všechny ořechy z jeho prvního. Život s předškolákem. Pokud se někdy vydáte do Prahy, nezapomeňte ochutnat Trdelník nebo dva. A pak se vraťte a udělejte tuto verzi doma! Šťastné pečení!
Udělali jste tyto Trdelnik doma? Zanechat komentář. Nebo vyfotit a označit mě na Instagram (@Spicedblog)!
Trdelnik
Print Pin
Ingredience
Pro Trdelnik
- 3¾ šálky all-purpose mouky
- 3 Lžíce krystalového cukru
- 1½ lžičky aktivních suchých kvasnic
- ¼ lžičky soli
- ¾ šálku mléka
- 2 velké vejce
- 5 Lžíce nesolené máslo rozpuštěné
- 5-6 časopisy
- hliníková fólie
- olivový olej pro lakování
Na Posypání
- ½ šálku vlašské ořechy jemně nasekané
- ¼ šálku krystalového cukru
- 1 lžička mleté skořice
- 1 velké vejce
- {} volitelné čerstvou šlehačkou a/nebo Nutella
Návod
-
Pomocí velké mísy, přidáme mouku, cukr, droždí a sůl, míchejte, dokud dobře kombinovat.
-
Přidejte mléko, vejce a rozpuštěné máslo; mix na nízké rychlosti, dokud kombinovat. Zvyšte rychlost na střední a pokračujte v míchání po dobu 2-3 minut.
-
přeneste těsto do velké mísy a přikryjte plastovým obalem. Nechte kynout na teplém místě po dobu 60-75 minut, nebo dokud se přibližně zdvojnásobí. (Poznámka: Líbí se mi nechat těsto stoupat v troubě se zapnutým světlem trouby-nikoli skutečnou troubou.)
-
zatímco těsto stoupá, stočte 6 starých časopisů pevně podélně a uzavřete je provázkem na vaření. Zabalte každý zásobník do hliníkové fólie. (Poznámka: Ujistěte se, že konce zásobníků zakryjte fólií.)
-
Předehřejte troubu na 375°F.
-
Jakmile těsto vzrostl, převod na lehce pomoučeném válu a vrátit do velké 18″ náměstí.
-
pomocí nože nebo kolečka na pizzu nakrájejte těsto na proužky ¾ „-1“.
-
každý zásobník pokrytý fólií velkoryse otřete olivovým olejem.
-
Zabalte proužky těsta kolem časopisu, ujistěte se, že každý kus těsta mírně překrývá jeden vedle ní. (Poznámka: byl jsem schopen, aby se vešly 3 trdelnik do každého časopisu.)
-
nasekané vlašské ořechy a/nebo skořicový cukr rozetřete na velký talíř; odložte talíř stranou.
-
pomocí malé misky rozšlehejte vejce 1 polévkovou lžičkou vody až do pěny.
-
všechny strany těsta kartáčujte vaječnou směsí. Rolujte každý trdelnik do směsi ořech/skořice a cukru.
-
ležel časopisy do šířky přes trouby bezpečné pekáče nebo obroučkami pekáče. Dbejte na to, aby se pekáče dotýkaly pouze konce časopisů pokrytých fólií (a nikoli skutečné těsto). Střední část časopisů (kde je obaleno těsto trdelnik) bude“ viset “ zavěšená nad pekáčem.
-
pečeme 10 minut. Otočte trdelnik a pokračujte v pečení dalších 15-20 minut, nebo do zlatohnědé barvy.
-
vysuňte trdelnik z časopisů pokrytých fólií.
-
{Volitelné} před podáváním naplňte pečený Trdelník čerstvou šlehačkou nebo natřete Nutellu.
hledáte další zábavné dezertní recepty? Podívejte se na tyto další oblíbené inspirované cestováním, také!
Černý Les Dort
Ontbijtkoek (holandská Snídaně Dort)
Káva Rüdesheim