Když jste v náboji vše Jižní kulinářské dobroty, víte, že jste povinni mít spoustu brunch možnosti. A přiznejme si to, v sobotu nebo v neděli ráno není nic lepšího než nějaké horké, chutné, snídaňové jídlo. Až budete příště ve městě (nebo pokud jste náhodou tak šťastní, že zde žijete), připravili jsme pro vás seznam dvanácti vynikajících brunchových možností. Existuje spousta dalších, ale tohle přišel snadno na mysl, a když jsme přestali přemýšlet o nich, byli jsme hladoví jako rukojmí a musel psát tento záznam a jít jíst. Takže, tady jsou:
Otevřít v sobotu a v neděli:
Kořeny & Veselí
sobotách a nedělích, 11 – 3
Kořeny & Veselí se nachází ve druhém patře jednoho z Birmingham je krásné staré budovy, Thomas Jefferson Věž. Jak se blížíte, vezměte na vědomí zvláštní železnou konstrukci v horní části budovy. Je to jedna z posledních zbývajících dokovacích stanic zeppelin; takže pokud se zeppelins vrátí, TJ Tower je daleko před hrou. Ale odbočíme. Na jeho aktuální brunch menu, Kořeny & Veselí je Kuchař Brandon Kain nabízí lahůdky od old-school Jižní opor jako podmáslí sušenky a pila omáčkou, krevety a krupice, a řádně provedené vejce Benedikt, aby se více eklektický jízdné, jako jsou ryby a krupice, chilaquiles, kuře a vafle, nebo hříbkovou omeletou. R&R plný bar a top zářez Barman jsou také připraveni sloužit až trochu vlasy-o ‚ – The-dog, pokud to bude v pořádku.
Fig Tree Café
sobotách a nedělích, 10 – 3
Nachází se v ložnici společenství Cahaba Heights, Fig Tree Café (láskyplně označované jako „Obr“) nabízí intimní prostředí a některé nádherné Jižní inspirované kuchyně. Na jeho aktuální brunch menu, Šéfkuchař Jon Holland nabízí řadu jídel od sušenky a omáčku na steak a vejce. V náladě pro trochu blbec tuňáka ceviche? Tohle je tvůj byt. Nemůžete se rozhodnout? Vyzkoušejte Jižní uzeninovou desku pro malou rozmanitost.
Woodlawn Cyklu Café
sobotách a nedělích, 7 – 3
Pro všechny ranní ptáčata, doporučujeme brunch na Woodlawn Cyklu Café. Tady, můžete být dobré, aby vaše tělo s müsli, zlaté řepy mísy, nebo musli… nebo můžete být mírně dobré, aby vaše tělo, s kývnutím na své duši s jejich Tijuana Brass plate, který obsahuje chorizo, vejce, greeny,-dům, naan, mango salát. NEBO…. Můžete jít na králičí ragú s restovanou sezónní zeleninou, pistáciovo-mátovým jogurtem a oblohou nakrájených mandlí, rybízu a máty. Sečteno a podtrženo: pokud jste se nudili tradičním snídaňovým tarifem a chcete vyzkoušet skutečnou lahůdku, Woodlawn Cycle Café je váš džem.
Základní
sobotách a nedělích, 9 – 2
Podstatné může být relativně nový vstup do Birmingham deska, ale majitelé, Kuchaři, Viktor Král a Kristen Hall, určitě ne. Na jejich první podnik, Svátek & Lesní, dva přerostla jejich vykopávek a skončil přejmenování restaurace a pohybuje se tony Morris Avenue. Brunch může být stejně jednoduché jako jeden z Chef Hala je domácí brioška koláč nebo tak vydatné jako jejich Základní Hash, která sdružuje brambory, grilovaná cibule, pomalu vařené vepřové rameno, nakládané papriky, salsa verde a je zakončena s dvěma farma-čerstvé, smažené vejce. Necháme to na: nebudete hladovět. Koneckonců, to je zásadní.
Rojo
sobotách a nedělích, 11 – 3
rozhodně latinské světlice, Rojo brunch dává zcela nový význam pojmu kořenění víkend. Předkrmy jsou všechny ceny za rozumnou $ 8 .95 a pohybují se od chorizo con huevos, víkendová pozdní snídaně sendvič s míchanými vajíčky, sýrem cheddar, jalapeňos slaninou a plátky avokáda. Chcete posunout věci na další úroveň? Zkuste přidat trochu pyré habanero – ale pozor-je dost horké, aby bylo na některých letištích zakázáno. Tady, možná budete chtít doprovázet svůj výběr brunch sklenkou sangrie, margarita, nebo tradičnější brunchové nápoje. Zvažte krvavou Marii (stejně jako bloody mary, pouze s tequilou), pokud chcete žít v obou světech.
otevřeno pouze v sobotu:
El Barrio
Sobota, 10:30-2
pokud máte náladu na něco jiného, vydejte se na jih od hranice (a ne, neposíláme Vás někam do Bibb county). Šéfkuchař Neville Baay brunch v El Barrio (který je ve skutečnosti nachází přímo ve městě) nabízí živé mix jí od ol‘ pohotovostním režimu, huevos rancheros, aby sopapilly pro snídaně, vepřové carnitas, pečená jablka, queso fresco, kandované jablka a citrusové plody; chilaquiles buď krevety nebo kuřecí maso, připravené s poblano crema a představovat kořeněné cherry rajčata a ředkvičky, cuketa, a fava fazole. Dvojice některé nebo všechny, které s nějaké šumivé grapefruit sangria nebo michelada a vy jste povinni být velmi satisfecho.
Otevřeno pouze v neděli:
Trattoria Centrale
neděli, 11 – 2
bylo by pro nás těžké říct, že lepší než Trattoria má na svých internetových stránkách: „pizza místo, které má nedělní brunch? Jo. Téměř slavný brunch menu bez problémů splétá italské ingredience a Jižní know-how s jejich mascarpone nadívané francouzský toast, snídaně pizza podávané s místní farmy vejce, sezónní frittatas, sušenky ‚n gravy, a další.“Che figata! Chcete se dozvědět více o „téměř slavném brunchu“ trattorie (mimochodem to opravdu je)? Podívejte se na nabídku.
Upravit: od jara 2019 je Trattoria dočasně uzavřena pro renovace. Mezitím dělají příležitostné brunch pop-up kolem Birminghamu. Chcete-li zůstat informováni o jejich stavu a budoucích vyskakovacích oknech, podívejte se na jejich profily sociálních médií.
Avondale Common House
neděle, 11 – 3
na brunch Avondale Common House není nic společného. Kuchař William Rogers a jeho manželka, Ellen, obývali jejich brunch s takové lahůdky, jako je losos, toast, build-vaše-vlastní vejce benedikt, a churro francouzský toast. V náladě pro základy? Podívejte se na jejich snídani Avondale Common House s vejci vařenými na objednávku, domácí sušenka, ovoce, brambory nebo krupice, a váš výběr masa. Nebo, žít trochu a jít na Smažená zelená rajčata přelitá citrusovou modrou krabí chutí, mikro greeny, a kamenný hořčičný krém.
Chez Lulu
neděli, 10
Možná jeden z nejlepších potěšení Birmingham nabízí se těší palačinky nebo domácí croissant v malé kavárně tabulky mimo Chez Lulu v neděli ráno. Pokud je vaše představa o snídani je třeba magicky transportováni do intimní Evropské kavárny, kde kafe je horké a čerstvé, a kde si můžete vychutnat bolest aux rozinkami nebo lehké estragonem kuřecí salát, nebo snad tarte du jour podává s malým domem salát, pak můžete jednoduše přejít přes hory do anglické Vesnice v neděli ráno v Chez Lulu. Šéfkuchař Carole Griffin z kontinentální pekárny a Chez Lulu odvedl úžasnou práci při přeměně malé restaurace na jižní straně Birminghamu na nádhernou francouzskou kavárnu. Její brunch je ztělesněním tohoto kousku kulinářské alchymie.
Dram
neděle, 10 – 3
párování Dram a Avo se nachází v srdci Mountain Brook Village. Brunch se zde ožení se starými jižními lahůdkami s určitým kosmopolitním panache. Zde najdete mini máslové sušenky podávané s Tennessee čirok a země šunka s red-eye gravy sdílení menu s Embarcadero Benedikt, představovat sázené vejce, prosciutto, špenát a podává se na anglický muffin s Maltskou omáčkou. A se jménem jako Dram, víte, že brunchové nápoje budou speciální. Doporučujeme Derby Mary, nový pohled na starý brunch standby, vyrobený z Bulleit bourbon a zdobený country slaninou.
kuchyně a zahrada
neděle, 10:30-3
vize šéfkuchaře Jamese Boyce o americko-francouzské kuchyni ovlivněné Jihem přichází v jeho brunchovém menu hlasitě a jasně. Od Alabama Duroc Vepřové Tahanice, která sdružuje pomalu vařené vytáhl vepřové krkovičky, pepř jack sýr, dušená kapusta, brambor a klobásy hash, uzený losos Benedikt, najdete vše, co v Kuchyni a Zahradní navržen tak, aby vaše smysly neděli ráno wake-up. Spárovat ráno jí s klasickým Sazerac, nebo Že je Duch, vzdálený bratranec z Negroni, gin,, Sv. Germain, Aperol a citrusové příchutě.
Dyronova nízká země
neděle, 11 – 2
začněte nedělní ráno ústřicemi nebo autentickým starým mobilním salátem West Indies, pak přiveďte hlavní chod. Dyron a Sonya Powellova vize místa, které slaví kulinářské speciality na jihu, přináší do živého života šéfkuchař Randall Baldwin. O tom svědčí brunchové menu šéfkuchaře Baldwina. Z beignets stejně jako vaše Gramère z nich, aby grilované Karolína křepelka podávaná s čerstvé farmě vejce, litiny podmáslí palačinky, jste si jisti, najít něco, nádherné začít v neděli volno. Hooo chlapče!
Takže, všichni, které finišuje tucet brunch kloubů, aniž byste se dotkli na všechny neuvěřitelné snídaně restaurací tady máme v kouzelného města. Hádám, že si to budeme muset nechat na další ranní práci.