Tento snadno Vepřové a Hominy Guláš je chladné počasí, odpověď na vaši Taco úterý chutě plus jeho velmi jednoduchý, aby se v pomalém sporák nebo okamžité pot.
jste milovník pozole? Tato tradiční mexická polévka, která obvykle obsahuje nějaký druh masa, spoustu koření a hominy, je to, co si vždy objednám, když v zimě narazíme na naše oblíbené malé místo tamale. Někdy i když, jeho prostě příliš dang zima opustit dům. Dobrá věc, že moje vepřové a Hominy guláš je tak snadné udělat doma.
Kromě česneku, cibule a vepřové maso, většina složek v tomto receptu jsou konzervy spíž položky, což znamená, že nebudete trávit hodně času připravovat ingredience. Ve skutečnosti, budete trávit více hands-on čas sekání ozdoby, než budete pro pozole. Guláš používá vepřové rameno, ale můžete snadno nahradit kuřecí stehna, pokud chcete. Ready-made tomatillo-na zelené salsa dává guláš jeho mírně zelenou barvu a příjemnou, pikantní chuť (psst, pokud dáváte přednost tmavší, červené chilli verze, podívejte se na mé Kuře a Fazolová Pozole zde). Mnoho tradičních pozole recepty používat vodu jako základní, ale dřív jsem opravdu kvalitní kuřecí vývar stavět i více chuti (já budu pracovat s Aneto letos a řekne vám více o jejich jeden-z-za-druhu vývary později na jaře).
samozřejmě, to by neměl být pozole bez hominy. Tato magická přísada je druh kukuřice, která byla namočena do vápna, dokud se slupky neodpadnou. Hominy se používá při výrobě tortilly a krupice a spoustu dalších báječných věcí, ale můžete si také koupit konzervy a jeho docela zvláštní, jak je. Má mírně pikantní chuť a žvýkací texturu, díky níž tento guláš vyniká. Moje konečná složka je zcela netradiční(a přesně proto svůj recept nenazývám přesně pozole). Vždy přidávám dvě opravdu dobré čerstvé kukuřičné tortilly, nakrájené na malé kousky. V podstatě se rozpadají na guláš a přidávají ještě více té nádherné kukuřičné chuti a textury.
Takže, jakmile hnědé své vepřové maso a osmahneme česnek a cibuli, je to jen otázka přidávání koření a rozrušil ingredience a nechat to všechno vařit dolů k dokonalosti. To funguje úžasně dobře v pomalém sporáku nebo, pokud máte málo času, tlakový hrnec také dělá krásnou práci. Váš dům bude úžasně vonět.
Teď to nejlepší část pozole je ozdoby. Nevynechávejte ozdoby! Přesný typ a množství je opravdu na vás, ale, podle mého názoru alespoň, avokádo, koriandr a limety jsou nezbytné.
Nakrájenou cibuli a jalapeno přidat velký elán a já chtěl hodit na nějaké ředkvičky pro extra crunch (nasekané zelí a funguje to dobře, taky). Jon má tendenci přidávat velké množství jakékoli horké omáčky, do které je v tuto chvíli zamilovaný, ale to je na vás.
takže to je vše. Veškerá chuť, křupavost a koření vašich oblíbených tacos se naběraly do velké, uklidňující mísy. Zkuste tento guláš. Nebudete litovat.
Tisk
Popis
snadné Vepřové a Hominy Guláš je chladné počasí, odpověď na vaši Taco úterý chutě plus jeho velmi jednoduchý, aby se v pomalém sporák nebo okamžité pot.
složení
- 2 lžička olivového oleje, děleno
1 lb. vykostěné vepřové rameno, zdobené a nakrájíme na 1/2 palce kusů
1 šálek nasekané cibule
4 stroužky česneku, drcený
2 lžičky mletého římského kmínu
1 čajová lžička kajenský pepř
1/4 lžičky mletého koriandru
6 šálky nízký obsah sodíku kuřecí vývar (jako Aneto)
1 pohár salsa verde
1 (28 unce), kukuřičná kaše, vyčerpaný
2 čerstvé kukuřičné tortilly, nakrájené na 1/4 palec figurky
Sůl & pepper ochutnat - Ozdoby: čerstvé limetky, nasekané lístky koriandru, tence nakrájené ředkvičky, na kostičky nakrájené avokádo, na kostičky nakrájené červené cibule, nakrájené jalapeno
Návod
- Nalijte 1 polévkovou lžíci olivového oleje na pánvi přes vysoké teplo, nebo multi sporák nastaven na „hnědé.“Přidejte polovinu vepřového plece a vařte asi 5 minut na každé straně, občas se otáčejte, dokud na všech stranách nezhnědne. Přeneste vepřové maso do mísy a hnědé zbývající kousky. Po opečení přeneste druhou dávku vepřového masa do mísy.
- přidejte zbývající lžíci olivového oleje na pánev (nebo instantní hrnec) a cibuli opékejte asi 5 minut, dokud nezměkne. Přidejte česnek a vařte ještě jednu minutu. Přidejte vyhrazené vepřové maso plus kmín, kajenský pepř a koriandr. Míchejte na kabát a vařte ještě jednu minutu, dokud koření nebude voňavé.
- přidejte kuřecí vývar, salsu, hominy a tortilly do hrnce (nebo přeneste do pomalého hrnce). Vařte takto na základě vaší metody:
- pro pomalé vaření: zajistěte víko a nastavte pomalý vařič na 4 hodiny na vysoké nebo 8 hodin na nízké.
- Pro Tlakové Vaření: zajistěte víko a otočte knoflíkem pro uvolnění páry do těsnicí polohy. Vypněte funkci Sauté a stiskněte tlačítko Manual (Pressure Cook). Poté použijte + nebo-pro výběr 30 minut. Po ukončení cyklu vaření nechte hrnec nerušeně sedět po dobu 25 minut, zatímco přirozeně uvolňuje tlak. Poté ručně uvolněte zbývající tlak otočením knoflíku pro uvolnění páry do odvzdušňovací polohy.
- sejměte víko a v případě potřeby použijte vidličku k rozdrcení vepřového masa. Upravte koření solí a pepřem(a v případě potřeby stříkáním vápna). Chcete-li sloužit, naběračku do misek a nahoře s ozdobami.
tento příspěvek obsahuje affiliate odkazy, Pokud si něco koupíte prostřednictvím jednoho z těchto odkazů, dostanu malou část zisku bez dalších nákladů pro vás.
