Každý ví, že pro většinu z nás jde do lesa k vyzvednutí a jíst náhodný výběr z muchomůrky a houby je skoro jako hrát ruskou ruletu – je to už bubnoval do nás, co jsme četli pohádky. Jde o to, pokud nejste absolutní odborník na sběr hub byste měli pravděpodobně řídit dobře jasné. Ale slyšel jsem, že říkáte, není to červené s bílými skvrnami dát pozor?! No, to je jeden typ, kterému se musíte vyhnout, a udělají vám docela špatně. Ale jedovaté houby, které opravdu způsobí nějaké škody, vypadají docela neohrožující, často stejně jako ty jedlé.
jeden odhad, který jsem četl, uvádí počet případů otrav hub na 6-7 000 případů ročně pouze v USA. Zatímco úmrtnost je zlomek procenta, mnoho z nich má vážné příznaky otravy houbami. Mnoho z těchto případů jsou děti, ale existuje spousta zahrnující dospělé, a v extrémních případech byly otráveny celé rodiny. Celkem existuje asi 30 druhů jedovatých hub, které se pro člověka ukázaly jako trvale fatální, z nichž mnohé jsou příbuzné. Kromě toho existuje dalších 20, o kterých bylo občas známo, že způsobují smrt. Níže uvedený seznam zahrnuje osoby odpovědné za zabití nejvíce lidí nebo s největším potenciálem ublížit.
10. Muchomůrka (Amanita muscaria)
muchomůrka je kultovní muchomůrka dětských pohádek. Okamžitě rozeznatelný s jasně červenou čepicí a bílými skvrnami, musel byste být idiot, abyste jeden z nich snědli! Nebo dítě nebo domácí zvíře. I když si dokážete představit, proč dítě může jíst jeden z nich je méně jasné, proč psi (a občas kočky) zdá se, že mají chuť na ně. Bohužel moucha agarická je pro tato zvířata ještě jedovatější a vždy smrtelná.
hlavními toxickými látkami v přípravku Amanita muscaria jsou muscimol a kyselina ibotenová. Ty působí na centrální nervový systém a způsobují ztrátu koordinace, střídání agitovanosti a spánku, nevolnost a v některých případech halucinace. Účinky se projeví přibližně po jedné hodině, ale zřídka jsou fatální. Jedním z největších rizik je šílené chování vystavené při intoxikaci. Něco, co neuniklo starcům, kteří je používali při rituálech.
9. Angel Wing (Pleurocybella porrigens)
Nalézt po celé Severní Polokouli angel wing dostane jeho jméno za prvé z toho, jak to vypadá, a za druhé proto, že jí to dává dobrou šanci, že vás posílám nebe-vázané. Andělské křídlo bylo najednou považováno za jedlé a zdá se, že po mnoho let nebyly hlášeny žádné otravy z jeho konzumace. To se změnilo v roce 2004, kdy téměř 60 lidí onemocnělo po jídle po celém Japonsku. Z nich 17 zemřelo během následujících šesti týdnů. V dalším případě v roce 2009 65letý muž zemřel na encefalopatii (onemocnění mozku) po jídle andělských křídel. Stojí za zmínku, že mnoho z těch, kteří zemřeli, mělo již existující problémy s ledvinami nebo játry.
způsob toxicity není u této houby dobře znám, ale byla identifikována jedinečná aminokyselina, která zabíjí mozkové buňky laboratorních zvířat. Je také možné, že houba obsahuje zvýšené hladiny kyanidu.
8. Deadly Dapperling (Lepiota sp. )
název je trochu dát pryč s tímhle. Tato malá, chutná houba a mnoho z rodiny Lepiota obsahují smrtící amatoxin, který je schopen zničit játra. Tento toxin je zodpovědný za 80-90% všech úmrtí na otravu houbami. Míra úmrtnosti po požití amatoxinů je přibližně 50%, pokud se neléčí, a stále 10% při léčbě. Počáteční příznaky jsou gastrointestinální střevní potíže, ale smrt může nějakou dobu trvat a může být důsledkem selhání jater.
vyskytuje se v jehličnatých lesích po celé Evropě a Severní Americe a v průběhu let byl zodpovědný za několik úmrtí. Mezi další členy rodiny patří stejně lahodný znějící smrtící slunečník.
7. Podostroma Cornu-damae
Tyto funky vypadající Japonské houby křičet „nejez mě“! No pro mě tak jako tak. Zřejmě ne pro obyvatele Japonska ačkoli. Předpokládám, že už jsou trochu fatalističtí ohledně svého jídla a očekávají, že zemřou pokaždé, když mají trochu puffer Ryby. Zdá se, že tato houba vypadá jako mladá Ganoderma lucidum a je jedena pouze omylem.
hlavními toxiny v těchto jedovatých houbách jsou trichothecenové mykotoxiny, které mají obzvláště nepříjemné účinky a mohou způsobit smrt během několika dní. Příznaky jsou široké a mohou postihnout všechny orgány, především játra, ledviny a mozek. K dispozici je také vyčerpání krevních buněk, olupování kůže z obličeje a vypadávání vlasů, takže to vypadá, že oběť trpí radiační otravou (nebo leukémií).
6. Conocybe Filaris
tato houba se běžně vyskytuje na trávnících a je původem z oblasti pacifického Severozápadu USA. I když to nevypadá hned jako svačina, jeho vzhled v zahradách ji přivádí do bližší blízkosti lidí než mnoho jiných jedovatých hub. Dalším faktorem při náhodné otravě touto houbou je údajný podobný vzhled jako houba Psilocybes, známá také jako magické houby. Nicméně, užívání jednoho z nich by mohlo vést k matce všech špatných cest. Je známo, že tato houba obsahuje zvláště smrtící amatoxin, který při požití může způsobit nenapravitelné poškození jater.
Smrtící Webcap (Cortinarius rubellus)
Další smrtící houba s smrtící jméno. Webcap je obzvláště neškodně vypadající houba podobná vzhledu mnoha jedlým druhům. Ve skutečnosti je to neuvěřitelně jedovaté a její konzumace vás možná zabije; pokud ne během několika týdnů později, když se vaše ledviny zabalí. To se stalo v případě autora šepot koní Nicholase Evanse. Spolu s manželkou a dalšími dvěma hosty snědli smrtící webcaps, které shromáždili a zaměnili je za něco jedlého. Zatímco všichni přežili, Evans byl podroben dialýze ledvin a všem bylo řečeno, že v budoucnu budou potřebovat transplantaci ledvin.
měli štěstí. Toxin orellanin je velmi silný, tam nahoře s arsenem a bez známého antidota. Říká se, že člověk může být otráven jen ochutnávkou a vyplivnutím malého kusu této houby. Kromě selhání ledvin jsou další příznaky otravy údajně podobné chřipce. Neobjevují se několik dní a mohou trvat týdny.
4. Podzim Lebky (Galerina marginata)
podzimní čepičku… teď je tam jméno, které křičí: „Sněz mě!“. Rostou na mrtvém dřevě a nacházejí se po celém světě; až na sever jako Arktida a až na jih jako Austrálie. Stejně jako u mnoha jiných nejjedovatějších hub na světě vypadají lebky podobně jako jiné jedlé druhy. V tomto případě mohou být zaměňovány s medovou houbou, opláštěná woodtuft a sametová noha mimo jiné. Zpráva je zde zcela jasná; pokud nevíte přesně, co děláte, existuje velká šance, že zemřete!
aktivní složkou je opět neslavný amatoxin. Takže pokud si ceníte funkce jater, vyhýbejte se podzimní lebce.
3. False Morel (Gyromitra esculenta)
se všemi směšnými jmény danými houbám a houbám je tu ten, který absolutně křičí na jednoho – „houba lidského mozku“! Ale ne, z nějakého důvodu to pojmenovali false morel, což ve skutečnosti nevypadá. Je zřejmé, že něco tak lahodného, jako je lidský mozek, se nespotřebuje. Falešná Smrž je oblíbenou pochoutkou ve Skandinávii a východní Evropě.
ale není tato podivně tvarovaná houba smrtelně jedovatá? No ano, ale ne. Pokud je konzumován syrový, existuje velká šance, že strašně zemřete. Pokud není správně uvařeno, existuje také šance, že zemřete. Vařte to však správně a jsem si jistý, že chutná skvěle.
toxinem je gyromitrin, který se po jídle stává monomethylhydrazinem (MMH). Tento toxin bude primárně ovlivňovat játra, ale také nervový systém a někdy i ledviny. Příznaky, jako je průjem a zvracení, se objeví během několika hodin a následují závratě, letargie a bolesti hlavy. V nejhorším případě to skončí v kómatu a smrti během týdne. Falešná Smrž se nachází v jehličnatých lesích po celé Evropě a Severní Americe.
Ničící Andělé
kdyby tato houba měla na sobě napsáno své jméno, nikdo by s tím neměl rozum! Zničující anděl, který jen křičí „Sněz mě a zemřeš!“. A to do značné míry shrnuje tyto členy rodu Amanita.
obsahují letální dávky amatoxinů a jsou zodpovědné za velkou část všech úmrtí souvisejících s houbami. Počáteční příznaky křečí, deliria, křečí, zvracení a průjem se objevují s dnem požití. Bohužel do této doby mohly být toxiny absorbovány a způsobit nevratnou destrukci ledvin a zejména jaterní tkáně. V tomto okamžiku může být transplantace jater jedinou možností, pokud má pacient přežít.
1. Death Cap (Amanita phalloides)
s Ničícími anděly souvisí podobně přitažlivě znějící Death cap. Je to tato smrtelně jedovatá houba, která byla zodpovědná za většinu lidských úmrtí jak náhodných, tak úmyslných. Čepice smrti má dlouhou historii a je spojena se smrtí řady významných obětí, včetně římského císaře Claudia, papež a ruský car.
deathcap je původem z Evropy, kde se vyskytuje v lesích, běžně pod duby. Je to podobné několika jedlým houbám, zejména neloupané slámové houbě, která se konzumuje po celé Asii. Z tohoto důvodu zachytila několik neopatrných přistěhovalců z asijských zemí, kde neroste.
primárním toxickým činidlem je α-amanitin (amatoxin). Jak již bylo zmíněno, způsobuje nevratné poškození jater a ledvin. Odhaduje se, že 30 gramů (1 oz) nebo cca. polovina houby stačí k zabití dospělého. Zdá se, že mnoho z hlášených otrav zapojit celé rodiny; v roce 2006 polský rodiny ze tří snědli muchomůrky. Jeden zemřel a dva přeživší si vyžádali transplantaci jater. V takových případech se zdá, že oběti mají 50% šanci na přežití, jako tomu bylo v případě čtyř lidí slaví Nový rok v Austrálii a více nedávný případ zahrnující pár v BRITÁNII.
na rozdíl od některých jiných hub na tomto seznamu zůstává toxicita death cap nezměněna, pokud jsou vařené, sušené nebo zmrazené. Dobrou chuť!