Deutsch
Tyto veganské sušenky jsou lehké, měkké a nadýchané s skořicový cukr ostré povlak – perfektní pro imponující celou rodinu! Navíc je tento recept bezlepkový, bez mléčných výrobků, používá pouze jednu misku a je vyroben z 10 jednoduchých ingrediencí!
Měkké Vegan, Bezlepkové Sušenky
Minulý týden jsem vyslán můj recept na star-tvarované vegan skořice cookies (tzv. Zimtsterne); Tento týden, myslel jsem, že půjdu na něco podobného, ale trochu známější v USA, s těmito jednoduchými veganskými snickerdoodles. S prázdninami za rohem, je to jen čas, aby si vše-věci skořice. Ne že bych potřeboval omluvu, abych si užil jakýkoli druh veganských skořicových sušenek nebo jakýchkoli cookies (hrstkou!).
Co Jsou Snickerdoodles?
Snickerdoodles jsou měkké, žvýkací vanilkové sušenky potažené lahodným skořicovým cukrem – pro lehce křupavou / křupavou polevu. Tradiční snickerdoodles se skládají z másla, oleje, cukru a mouky (a často vejce). Jsou podobné měkké cukroví, ale s bonusem skořice a lehčí, pevná textura a mírně štiplavou chuť díky smetany zubního kamene v rámci recept.
na Rozdíl od cukru, sušenky, sušenky jsou křehké a lehce žvýkací, s šustí ‚popraskané‘ exteriéru a mírně nakyslou chuť. Ve skutečnosti je hlavním rozdílem mezi nimi použití krému zubního kamene – který reaguje s tekutinami v těstě cookie a pomáhá cookie stoupat a dává mu podpis mírný “ tang. To také pomáhá, aby jejich podpis cookies žvýkat – zabraňuje cukr krystalizuje a stává křupavé, i když to moje se ukázalo poměrně měkké a ne tak chutný.
nejen, že je můj vegan koblížek recept bezlepkové, bezvaječné, a mléčné výrobky-free, ale sušenky jsou stále dokonale skořice sladké, lehké a nadýchané – Přátelé a rodina by nikdy hádat, že jsou vegan!
zde jsou ingredience, které budete potřebovat:
podrobné pokyny
úplný seznam složek, měření, kompletní způsob receptu a nutriční informace naleznete na níže uvedené kartě receptů.
první krok: Připravte lněné vejce smícháním lněného semínka a vody a odložte stranou. Předehřejte troubu na 375F / 190C a vyrovnejte pánev s pergamenovým papírem.
Krok Dva: Přidejte všechny suché ingredience do robotu a směs po dobu 10 sekund (nebo použít míchací misku a lžíci). Poté přidejte mokré přísady a míchejte, dokud se nevytvoří měkké těsto(viz obrázky).
Poznámka: Pokud věříte, že těsto je příliš měkký, a budete mít problémy, tvarování, pak můžete umístit je v lednici po dobu asi 15-30 minut zpevnit.
krok třetí: smíchejte skořicový cukr v malé misce.
Krok čtyři: tvar cookies pomocí mírně vrchovaté lžíce těsta na cookie a válcování do koule. Každou kouli převalte do skořicové směsi a poté položte na plech 2-3 palce (5-7 cm) od sebe.
Poznámka: Tento recept by měl vytvořit 8-10 veganských snickerdoodle cookies
krok pět: Pečte sušenky v troubě po dobu 12 minut a poté je vyjměte a nechte je vychladnout, než si užijete.
Poznámka: Při prvním vyjmutí z trouby budou poměrně měkké, ale během chlazení ztuhnou.
Jak Sloužit
stejně chutné Jako tyto cookies jsou sami, že to není jediný způsob, jak si tyto mléčné výrobky-free sušenky. Mezi další možnosti patří:
- se sklenicí vašeho oblíbeného mléka bez mléka (nebo hustého mléčného koktejlu).
- použijte veganské snickerdoodles k přípravě lahodného veganského zmrzlinového sendviče (tj., s tímto veganským receptem na čokoládovou zmrzlinu).
- Udělat pár sušenky do cookie dort vrstvení je s trochu jednoduché veganské krémem nebo polevou zde používá.
- pokud se cítíte extra shovívaví, můžete je použít k ponoření do tohoto čokoládového pudinku.
- Udělat mini koláčky a použít místo Vanilkové Oplatky pro tento Veganský Banánový Pudink (Jižní Styl)
Jak Udělat Dopředu & Obchod
, Aby se Dopředu:
můžete udělat bezlepková sušenka těsto dopředu. Těsto uchovávejte v chladničce až 2 dny před pečením.
těsto je také mrazicí, po dobu až 2 měsíců. Raději to dělám s válcovanými kuličkami cookie potaženými skořicí, které jsou připraveny k pečení. Můžete je pečeme ze zmrazených, přidáním několika minut navíc k době pečení.
Uložit Veganské Sušenky:
Uložit pečené sušenky ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě mezi 5-6 dny, nebo v chladničce až 10 dní.
pečené veganské skořicové sušenky jsou také mrazicí až 2 měsíce. Jednoduše je nechte rozmrazit před jídlem.
užitečné poznámky k receptu
- mouka: pro bezlepkovou verzi jsem použil bílou rýžovou mouku. Pokud však nejste bezlepkové, můžete použít 1 šálek (120 gramů) běžné pšeničné mouky. Možná budete muset mírně upravit množství mouky. Pokud je těsto příliš měkké, jednoduše přidejte více mouky a pokud je příliš suché, přidejte více veganského másla.
- krém zubního kamene: pokud jej nemáte, můžete nahradit krém zubního kamene a jedlou sodu 1 1/4 lžičky prášku do pečiva. Můžete také použít ocet na jeho místo přidat tang, i když to neovlivní texturu stejným způsobem.
- lněné vejce: můžete zkusit nahradit lněné vejce jiným náhradníkem vajec, jako je jablečná omáčka, aquafaba nebo dýně, za tyto bezvaječné snickerdoodle cookies. I když jsem se ani nepokusil-takže nemohu zaručit výsledky.
- máslo: pokud používáte tvrdé máslo spíše než měkkou pomazánku, možná budete potřebovat do těsta stříkající rostlinné mléko, takže není příliš drobivé.
- cukr: Cukr, který používáte, ovlivní vnitřní a vnější strukturu vašich veganských snickerdoodle cookies různými způsoby.
- můžete použít malé led-krém lopatka pro mírně větší cookies – zvýšení recept částku, v případě potřeby, a možná budete muset zvýšit dobu pečení o pár minut.
Související Recepty
Pokud máte rádi tyto bezlepkové sušenky, stejně jako já, pak jste možná stejně jako některé z těchto dalších (svátek) peče:
- Zimtsterne (Skořice Hvězdy) německé Vánoční Cukroví
- Vegan Kávový Dort S Skořice Streusel
- Vegan Perník Dort
- Domácí Marcipán Recept
- Zdravé Arašídové Máslo Cookies (Keto, Vegan)
- Čokoládové Sušenky
- Domácí Oříškové Lanýže
Pokud se pokusíte vegan koblížek recept, Rád bych komentář a recept ★★★★★ hodnocení níže. Nezapomeňte mě také označit v re-kreacích na Instagram nebo Facebook s @elavegan / #elavegan-miluji vidět vaše rekreace.
Veganské Sušenky
Ingredience 1x2x3x
sušenky:
- 1 len vejce (1 polévková lžíce lněného semínka + 2 1/2 lžíce vody)
- 3/4 šálku (120 g) rýžová mouka nebo all-účel mouky (*viz poznámky)
- 1/2 šálku (60 g) mandlové moučky nebo mandlové mouky
- 1/4 šálku (50 g), bio třtinový cukr nebo kokosový cukr
- 3/4 lžičky cream of tartar (*viz poznámky)
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky skořice
- 3 lžíce (40 g) vegan máslo změklé (použil jsem vegan margarínu), nebo kokosový olej
- 1 1/2 polévkové lžíce (30 g) javorový sirup
- 1 lžička vanilkového extraktu
Skořice cukr válcování:
- 3 lžíce bio třtinový cukr nebo kokosový cukr
- 2 lžičky skořice
Návod
-
za Prvé, aby len vejce smícháním pozemní lněná semena a vodu v malé misce. Zrušit.
-
Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita (190 stupňů Celsia) a linka velký plech s pergamenu.
-
Na kuchyňském robotu (nebo v míse) přidáme mandlové moučky, rýže, mouka, bio třtinového cukru (nebo granulované sladidlo dle výběru), krém zubního kamene, jedlé sody a skořice. Směs po dobu 10 sekund. Pokud nemáte kuchyňský robot, stačí smíchat s lžící.
-
pak přidejte javorový sirup, vanilkový extrakt, veganské máslo a lněné vejce. Znovu promíchejte, dokud směs nedrží pohromadě. Těsto bude poměrně měkké, ne tvrdé nebo pevné (Podívejte se na fotografie krok za krokem výše).
Poznámka: Pokud věříte, že těsto je příliš měkký, a budete mít problémy, tvarování, pak můžete umístit je v lednici po dobu asi 15-30 minut zpevnit.
-
Chcete-li vyrobit skořicový cukr pro válcování, jednoduše přidejte organický třtinový cukr a skořici do malé střední mísy a promíchejte lžičkou.
-
použijte mírně navršenou polévkovou lžíci těsta, zhruba jej tvarujte na kouli a vložte do misky se skořicovým cukrem. Obalte míč ze všech stran skořicovým cukrem a položte jej na připravený plech. Udělejte to se zbývajícím těstem a nechte mezi kuličkami asi 2-3 palce (5-7 cm). Recept dělá 8-10 cookies.
-
nevyrovnávejte je, jen je vložte do trouby a pečte 12 minut. Nechte cookies zcela vychladnout. Zpočátku budou velmi měkké, ale po ochlazení ztuhnou. Užijte si to! Zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě na přepážce několik dní nebo v lednici až 10 dní. Soubory cookie můžete také zmrazit až na 2 měsíce.
Poznámky
Video Recept
- Mouka: já jsem použil bílé rýžové mouky pro bezlepkovou verzi, nicméně, pokud nejste bez lepku můžete použít 1 hrnek (120 g) z běžné pšeničné mouky. Možná budete muset mírně upravit množství mouky. Pokud je těsto příliš měkké, jednoduše přidejte více mouky a pokud je příliš suché, přidejte více veganského másla.
- tatarský krém: Pokud ji nemáte, můžete nahradit krém zubního kamene a jedlou sodu 1 1/4 lžičky prášku do pečiva, pak se však cookies příliš nerozšíří.
- lněné vejce: můžete zkusit nahradit lněné vejce jiným náhradníkem vajec, jako je jablečná omáčka, aquafaba nebo dýně, za tyto bezvaječné snickerdoodle cookies. I když jsem se ani nepokusil-takže nemohu zaručit výsledky.
- další tipy a fotografie krok za krokem jsou v příspěvku na blogu výše.
- recept dělá jen malou dávku 8-10 cookies. Zdvojnásobte recept, pokud si přejete.
Nutriční informace je odhad a byla vypočtena automaticky
Pokud používáte Pinterest, neváhejte pin následující fotografie:
