opět je to houbová sezóna v Maine. Období deště, mlhavé ráno, brzy mrazy a izolačních hrabanka přivolat mycelium střílet zpět velké masy plodnice, běžně známý jako houby. Tento příspěvek položí rámec pro výuku základů snadné identifikace jedlých mainských hub.
tyto krásné, poutavě světlé a fádní hnědé svítidla lesní podlahy mohou být chutné nebo smrtící. Dejte si pozor na pokušení okusovat houbu, kterou si nejste jisti identifikací. Pro začínající foragery je nejlepší držet se několika málo snadno identifikovatelných jedlých mainských hub. Poté, co dostanu nějaké dobré fotky některých dalších poživatin, přidám je a odkazuji na ně v tomto příspěvku.
než vyrazíte, kupte si dobrou příručku nebo dvě. Solidní průvodce pole může být těžké zabalit hlavu kolem, ale prostě nemůže být nahrazen nováček knihy. Doporučuji National Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms (National Audubon Society Field Guides) od National Audubon Society.
další kniha specifická pro vaši oblast s méně vyhledávanými houbami je dobrou druhou volbou. Pro Nové Anglii, doporučuji Jedlé a Léčivé Houby z Nové Anglie a Východu Kanady: Fotografický Průvodce k Nalezení a Použití Klíčových Druhů tím, že David L. Spahr za sekundární zdroj.
hledal jsem nějaké dobré aplikace-neobtěžujte se. Mají mizerné fotografie, Špatné popisy a jeden dokonce uvedl dvě jedlé houby jako jedovaté. Obě knihy lze zakoupit za asi 30 dolarů-drobné náklady na záchranu před smrtící, nebo odporné houby misidentification.
pokud má vaše město místní knihkupectví, zvažte jejich návštěvu. Pokud ji nemají, rádi by vám ji objednali. Udržujte své peníze blízko domova, když můžete.
Kuře z Lesa
velký brilantní vaječný žloutek žluté a oranžové šťávy barevné police hub připojen k rozpadající se pařezy, kmeny a nedávno padlé stromy. Barvy vytvořil pruhování kroužky ukazující dny růstu na vrcholu. Měkká spodní strana se cítí trochu jako pevná paměťová pěna. Tyto houby se nejlépe konzumují, když jsou barvy brilantní a houby jsou v nejširším bodě menší než deset palců. Když začnou zbělat, ztuhnou. Na první rodící kuře z lesa bude mít silnější, brilantní žluté okraje. Poté, co začnou dozrávat, okraje se stávají okrajovými a klesají dolů. Textura je pevná a při rozříznutí je vnitřní dužina a světlejší než uvnitř.
jiné běžné názvy jsou kuřecí houby a síra Police. Tento krásný květ byl na vysokém pařezu bílé borovice jen dvacet stop od kurníku. Často si všimnu, že rostou na velkých, staré stromy na hřbitovech, předměstské Dvory se stromy podél silnice a zřídka se skutečně dotýkají země.
med
medové houby jsou často ve velkých shlucích, které se tlačí proti sobě v různých fázích plodu. Jsou jako základy starší stromy, které mají oblastech úpadku, pařezy a měkké lesní podlahy vrstvené list s otázkou a underlaid se sítěmi hnijící dřevité hmoty, kořeny a dává přednost částečný stín.
Med je velký, široký-přetékal čepice, které se často objevují vlnitý, křivý a floppy hledá se mladší exempláře smooching jejich cestě nahoru, kolem a pod nimi. Čepice jsou zaoblené, ale nedokonalé s tmavším středem a světlejší směrem k okrajům. Neexistuje žádný centrální náraz nebo důlek jako u některých podobně barevných a tvarovaných hub. Mladší tlačítka jsou krátké s uzávěry uzavírající krátké, nepravidelné, zvlněné žábry—tento uzavřený úsek později se stává mírným prsten, nebo nabíraný sukně kolem stonku asi dva centimetry pod čepici. Žábry jsou sotva spojeny se stonkem v mírném oblouku dolů.
ne všechny Medy přicházejí v shluku nebo budou mít kolem stonku nabíranou linii-ale jedí pouze ty, které dělají jen pro jistotu. Některé mají jen slabou linku, kde byla kdysi připojena. VAŘTE JE CELOU CESTU.
drobné skvrny tmavě hnědých chloupků rovnoměrně rozložené na čepici vyzařující z mírně tmavšího středu. Tyto drobné chloupky jsou indikátorem sdělovače, díky čemuž se jedná o špičkovou jedlou houbu Maine. Zkontrolovat spore tisk, ležel stemless cap plochou na tmavý papír a nechte ji na pár hodin a výtah, a to najít slonoviny, off-bílá spore tisk.
stonek medu vypadá strunatě a někdy se malé šupiny odtrhnou od nejvzdálenější vrstvy. Uvnitř je pevná, ale začíná se uvolňovat a ve starších, mnohem větších exemplářích, které začaly procházet, se mohou objevit dutiny. Stonky jsou tmavší slonovinové až opálené barvy a jsou obecně světlejší než čepice.
Další online zdroje:
Jak Identifikovat a Vařit Med Houby
Shaggy hříva
tyto málo snadno identifikovatelné jedlé houby Maine jsou vysoké asi čtyři palce. Čepice vypadá jako podlouhlé vejce s chlupatými, šupinatými brilantními bílými šupinami. Z dálky to vypadá, že karton bílých vajec byl nastaven na konci v náhodném, často prstencovém vzoru na zemi. Chcete-li zajistit správné ID, vyberte pouze ty ve skupinách po dvou nebo třech nebo v několika stopách od ostatních. Žábry jsou pod tímto podivně skrývání szp v pevně tvořil a uklizené širokými lopatkami, které nejsou připojeny na stonku. Po kontrole žábry, budete rychle všimnete tento snadno ID jedlé Maine houba je velmi křehká, snadno táhne od sebe, a rychle kazí, takže je třeba jíst ve stejný den. Výše uvedená fotografie byla pořízena 14. října, ta níže 15. října.
Pokud navštívíte stejnou stát o den později, houby bude nabízet mnoho různých vzhled s čepice prodlužuje se jako částečně otevřel deštník s restovanou zvlněný-up hrany. Večer 16., dva dny poté, co stát huňaté hřívy se poprvé objevil, měli úplně placatý jako hnědé bláto, snadno mylný pro volné, tmavé zvířecí trus. Jakmile jsou pár dní staré, odkapávají z okrajů goo, vypadají roztavené a rychle se rozpadají. Tento kapající tmavý inkoustový vzhled vysvětluje jmenovce pro rodinu hub, která je inkoustová čepice. Ne všechny inky cap houby jsou jedlé, takže se postarat při sběru pouze houby splňující tuto definici-což je na rozdíl od některého z ostatních v rodině Inky cap. Čekání na pár zralých a kontrolu o den nebo dva později je bezpečné pro tuto již snadno identifikovatelnou jedlou houbu Maine. Nebojte se, chlupaté hřívy často přicházejí ve vlnách a když jeden shluk prošel více, začne se tlačit nahoru.
dlouhý, tenký stonek je rovný, bílá, slámy-jako dutý, většinou vztahuje podlouhlé čepici, když čerstvé a nejvíce chutné. Jak zraje, stonek roste plus víčko se otevírá a zmenšuje, aby stonek vypadal mnohem déle, i když houba v této době nerostla o více než půl palce.
Překvapivě, tato mírná ochutnávka snadné ID jedlé Maine houba je velmi běžné na přední trávníky a dokonce údajně přes popraskané obsahu dehtu parkoviště ve více urbanizovaných oblastech. Tyto jemné a chutné houby se nacházejí brzy na jaře, na podzim a na začátku zimy. Jsou vypracovány chladným, vlhkým počasím a zejména po dlouhých obdobích slabého deště a mlhy.