Buffalo je zmrzlina obchody jsou hodně jako město samotné: historicky podceňovaný a off-the-radar. Buvolí křídla a hovězí na rožni tradičně dostat všechny pozornost od jídla-milující návštěvníků, zatímco staré školy cukráren a silniční stojí často bez povšimnutí.
ale stejně jako Buffalo zažívá renesanci, tak i jeho zmrazená dezertní kultura. Klasický ice cream parlors, že mají strávil roky dělat krémové směsi s mlékem z místní mléčné farmy a zdokonalování domácí zálivky byly spojeny inovativní nováčky, kteří rozšířili města patra zavedením nové přísady a exotické chutě, které nadchne i největší dobrodružnou jedlík.
pokračujte, objednejte si tradiční buvolí jídlo pizzy a křídel, ale nezapomeňte ušetřit místo pro dezert.
Antoinette sladkosti
Antoinette strávil více než století zdokonalování každý detail zmrzlinový zážitek. Čtyři generace Morphis rodina vlastní a provozuje tento cukrovinky střižových od roku 1915, a každý má vštípil v další význam zachování kvality nikdy kompromisů prvotřídní ingredience, vyrábějící zmrzlinu v malých sériích a všechny přísady, kromě ořechů in-house.
aroma čerstvě vyrobené čokolády pozdraví zákazníky, jakmile budou chodit do cukrářství a zmrzlinářství v Depew, kde Antoinetty byl umístěn od roku 1958. Stěny lemují Dřevěné obložení a neonové značení, a řady skleněných a plechových zmrzlinových pohárů pokrývají polici za pultem zmrzliny.
zloděj scény zde může být polevy pohárů. Šlehačka-vymačkaná personálem z sáčku na pečivo – je načechraná, polštářová a zahanbuje jakoukoli plechovku Redi biče. Zakázkové poháry s doplňky, jako je domácí horký Fondán, arašídová máslová omáčka a marshmallow poleva, vytvářejí symfonii chutí z tohoto světa. Antoinette přístup k přísadám v jeho cukrárně dělá jeho zmrzlinu a pohár polevy o to více jedinečný. S téměř 20 různými možnostmi polevy a tuctem příchutí zmrzliny na výběr – od silné skořice po kokos se skutečnými kousky kokosu uvnitř-jsou zde nekonečné možnosti.
sklenici vody doprovází každý pohár pořádku – hezké na Buffalo instituce, která ví tolik o zmrzlinu jako kdekoliv v Západní New Yorku.
Hibbard je Pudink
Téměř každé malé město má sezónní ice cream stand – místo, zaparkovat, vystoupit z auta, vzít kužel a dívat se na letní odpoledne. Málokdo si však může nárokovat stánek tak proslavený jako Hibbardův původní zmrzlý pudink, jádro vesnice Lewiston od roku 1939.
Hibbard často překvapuje první zákazníky, kteří očekávají, že jejich pudink bude zkroucený ze stroje; zaměstnanci jej místo toho vytáhnou z chladiče. Textura ručně namočeného pudinku-bohatší než měkké podání, hladší a krémovější než tvrdé podání-je v této části státu ve své vlastní lize. Hibbard ‚ s dělá pudink čerstvý na místě každý den a při jeho výrobě používá podstatně méně vzduchu, než je průměr, což má za následek hustší produkt, který je třeba nabrat.
moc se toho změnilo od Harolda Hibbard první začal nabírání krémem od stejné místo osmi desítkami let; Hibbard je ještě stále používá své původní zmrzlinové stroje. Stojan se otáčí přes pět desítek různých odrůd a slouží šest najednou; nemůžu-miss možnosti patří vanilka, která využívá patentovaný výtažek nikde jinde, a broskev, perfektní kombinaci s Niagara County Peach Festival probíhá přes ulici každý.září.
Hibbard rodina ví, jednu nebo dvě věci o dlouhověkost – jeho předkové byli mezi Lewiston první osadníci v časném 1800s. Pokud se dlouhé fronty na letní dny a legendární pověsti jsou nějaké náznaky, Hibbard je nyní ve své třetí generaci rodinné vlastnictví – bude jeho nabírání pudink na dlouhou dobu přijít.
Král Condrell
aroma čerstvě pražené pekanové ořechy a kešu často pozdraví zákazníky zadání Král Condrell Cukroví & zmrzlina. Majitel Rick King nešetří žádnými detaily při vytváření dokonalých zmrzlinových pohárů-až po pražení ořechů, které jsou vrcholem některých jeho cukrovinek.
Král a jeho manažer Karen Nowak dělali vše pohár zálivky sami, od první zakoupené v obchodě před 20 lety – z čerstvé šlehačky vymyslel několikrát denně jablko zálivka, která je na podzim oblíbeným– a začal produkovat jejich vlastní zmrzlinu na začátku roku 2017, pečlivě najít přesné vanilkovou příchutí, které by dokonale spárovat s jejich podpis hot fudge recept dědí z původní majitel Nicku Condrell. Král by to neměl jinak. Rodák z Buffala byl učedníkem Clarence Dreschera, který provozoval Drescherovu cukrárnu na východní straně Buffala více než 50 let a učil krále důležitosti tvrdé práce a udržování nejkvalitnějších surovin.
velikost některých pohárů Condrell je také stojí od sebe: „Konečný Mozek Zmrazit,“ deset kopečky zmrzliny s jahodami a ananasem polevou, banány, šlehačkou a ořechy, je léčit pouze osm lidí, kteří skončili v jeho 16 letech v menu (tam je zdarma T-shirt, a vychloubání práv pro každého, kdo dělá), zatímco sdílení „Kuchyňský Dřez“ je 16 kopečky zmrzliny (existuje více než dvě desítky chutí dohromady) podává uvnitř přenosný dřez že Král postavil sám. Pro skromnější léčit, zkuste „Želva,“ menu střižových od Condrell první se otevřel před půl stoletím, s vanilkou, horkou čokoládou, domácími karamelovou omáčkou, šlehačkou a praženými ořechy kombinací vytvořit perfektní symfonie krémová, slané, sladké dobroty.
Král Condrell je přestavěný v posledních letech připomínají vintage ice cream parlor: candy-tematické fotografie a plakáty, včetně Mickey Rooney a Judy Garland sdílení zmrzlinu float a „Zlatý Lístek“ zaručující přijetí do Willy Wonka ‚ s chocolate factory visí ze zdi. Ale je to závazek ke kvalitě a dům složky, které budou skutečně přinést zákazníkům na Krále Condrell je zpět do jiné éry.
Lake Effect Ice Cream
procházení ručně psaného menu na zdi zmrzliny Lake Effect je podobné prohlídce jídla po západním New Yorku.
je tu káva Revolution, smíchaná s jemnou tureckou mletou pečenou na veřejném espressu Buffalo. Prosklená kobliha Paula obsahuje kousky skutečného smaženého dortu pečeného v nejoblíbenějším obchodě s koblihami v regionu. Ostatní místní možnosti začlenit houba cukroví – Buffalo oblíbené cukrovinky léčit – z Podnose Čokolády a Crystal Beach Loganberry. A stejná skořice a cukr se rozpadá, že pekárna E. M. Chrusciki pokropí na své polské pečivo, pokrývá pohár“ El Guapo“.
sousedských vztahů – pracovat s okolními podniky, aby vytvořit chutí nikde jinde – je lopatka na Jezero Efekt, který se vyvinul z sezónní hobby do jednoho regionu nejznámějších značek. Majitelé Jason Wulf a Erik Bernardi jsou sousedé a učitelé na Lockport High School, kteří začali vyrábět zmrzlinu během léta. Vyrostly z prodeje své první pivo na řemeslo show, před více než deseti lety na operační dvou místech a distribuovat své zboží do místních obchodů s potravinami.
Jezero Efekt je těžké sloužit má vyšší než průměrný obsah tuku – o 14 procent – a je méně vzdušná, než většina ice cream, což má za následek bohatší, krémovější produktu. Nerozhodní zákazníci se nemusí spokojit s jednou příchutí: mohou si objednat“ let pěti “ malých kopečků – kývnutí na pět zámků Erie Canal poblíž vlajkové lodi Lockportu obchodu – nebo let devíti.
Máselnice Měkké Sloužit
Buffalo je měkké sloužit hry se moc nezměnil po celá desetiletí, dokud nováček přijel v roce 2017 a rozbrázděn scény.
na Churnově pudinku je něco, co stojí odděleně. Možná je to tím mlékem získaným od krav krmených trávou jen pár hodin po silnici. Nebo zálivky, od skořicových churrosů, jejichž vůně naplňuje obchod na kousky aztéckých sušenek a sušenek, pečené na místě jedním z nejznámějších kuchařů v Buffalu a zdobící vysoce Instagramovatelné poháry. Nebo že veganský kokos je jednou z jeho nejoblíbenějších příchutí. Toto nové dítě v bloku dělá věci jinak a produkuje pudink, který by mohl být Buffalo nejhladší, krémově zatím-s trvalou chutí, která přetrvává na jazyku.
Máselnice, majitelé Chris Dorsaneo a Pete Cimino mít trailblazed kariéru nekonvenční, založením Buffalo premier, taco-vázacího food truck, Lloyd, v roce 2010. Jejich první restaurace, Lloyd Taco Factory, otevřel na Hertelu o pět let později, následoval brzy poté propojený Churn. Dvojice popsat Chrlit jako „Lloyd‘ s little sister“ a po vzoru obchodu je interiér po pozdní 1980 dospívající dívka v ložnici, kompletní s stěny natřené zářivě žluté a růžové a Nová Vlna písničky v rádiu.
S uznávaný cukrář Jennifer Boye helming day-to-day operace, Máselnice je konstruovat některé z Buffalo je nejvíce inovativní zmrazené zachází, ze „de La Lloyd“ kužel (káva měkké sloužit z místních Veřejných Espresso Kávu, na něž v domácí Aztec Brownie kousnutí, oreo strouhanky a koření prach) „Carmelicious“ zmrzlinový pohár (Vanilka, banány „foster styl,“ churros a šlehačkou). Neobvyklé párování Lloyd a Máselnice, tacos a zmrzliny, se rychle chytil na v tomto koutě Severní Buffalo, dokladem toho, že majitelé‘ motto, že „Pokud uděláte to, co máte rádi, to jde vždy dobře.“
Nick Charlap
Někteří teenageři získat klíče od rodinné auto, když se 16. Nick Charlap obdržel klíče od zařízení na výrobu zmrzliny své rodiny.
Charlap vyrostl vedle Charlap ‚ s Dairy Farms Inc., mléčný závod jeho dědeček postavil v kopci z Bostonu, 25 minut jižně od Buffala, v časných 1960. Téměř 20 mléčných zemědělci z okolních polí v Southtowns jel až v pick-upy pokles z jejich mléka, které Charlap je pasterizované, lahvové, a odvlečen do okolních podniků. Charlap ‚ s přidal do své výroby zmrzlinu do roku 1974 a brzy poté pověřil mladého Nicka.
Po 42-leté kariéry, která měla více zvraty, než měkké sloužit kužel, Nick Charlap je stále výrobu zmrzliny a má rozvětvené na několika místech v Buffalo, včetně jednoho, kde jeho dědeček mlékárny začala před všemi těmi lety. Nick Charlap je stále používá stejné Crepaco mrazáku – jedna ze dvou svého druhu v zemi – aby jeho zmrzlina, stejně jako to udělal tehdy, a jeho původní třech příchutích (čokoláda, vanilka a jahoda) se rozšířila na téměř čtyři desítky odrůd.
vanilková zmrzlina Charlap, přísně střežený rodinný recept, je základem pro téměř čtvrtinu těchto příchutí. Nick Charlap prohledal další zmrzlinové skvrny, aby ochutnal jejich vanilku, a ještě musí najít ten, který se mu líbí víc. Je snadné pochopit proč; vanilka v těžké sloužit okamžitě vyskočí a doplňuje dlouholetý příchutě, jako kešu karamel crunch – menu střižových od roku 1980 – dokonale. A vanilkový mléčný koktejl-vyrobený ze 14 procent máslové zmrzliny a plnotučného mléka-je neodolatelně hustý, sladký a Krémový.
Charlap je Angola, Kenmore a Hamburg místa jsou sezónní venkovní stojany, zatímco původní Boston umístění probíhá od Března do prosince a má 50-themed salon s černou a bílou dlážděnou podlahou, z nerezové oceli, stěny a Johnny Cash na rádio. Zákazníci se nevracejí jen kvůli pozoruhodné kvalitě a konzistenci Charlap. Vracejí se také, aby zažili odkaz Nicka Charlapa, který proměnil dospívající vášeň v jednu z nejznámějších značek zmrzliny v západním New Yorku.