Wenn Hochzeitsregister und Kochshows Anzeichen dafür sind, ist der ikonische Standmixer von KitchenAid möglicherweise das begehrteste Gerät für Hausköche. Egal, ob Sie seit Jahrzehnten Sahne mit einem schlagen oder darüber nachdenken, das Geld für den Kauf Ihres ersten Geräts auszugeben, es gibt einige Dinge, die Sie möglicherweise nicht über das dauerhaft beliebte Gerät wissen.
1. SIE SOLLTEN URSPRÜNGLICH KOMMERZIELLEN BÄCKERN ZEIT SPAREN.
1908 begann Herbert Johnson von der Hobart Manufacturing Company mit der Entwicklung einer Maschine, die das Mischen von Brotteig übernehmen sollte. Bis 1914 vermarktete das Unternehmen einen 80-Liter-Behemoth-Standmixer namens Model H. Es war ein Glücksfall für kommerzielle Bäcker, die begannen, die riesigen Geräte zu schnappen.
2. MARINESOLDATEN WAREN FRÜHE FANS.
Bevor KitchenAid-Mixer Grundnahrungsmittel für bequeme Küchen waren, erschienen sie in robusteren Kontexten. Die United States Navy, immer auf der Suche nach einer Möglichkeit, Seeleuten Zeit zu sparen und große Besatzungen effizient zu ernähren, bestellte Modell-H-Mischer für drei ihrer Schiffe, wo sie sich als so wertvoll erwiesen, dass das Gerät Teil der Standardausrüstung von Marineschiffen wurde.
3. DIE FRAU EINES MANAGERS NANNTE ES.
Nach dem großen Erfolg des kommerziellen Mischers begann Hobart mit der Arbeit an einem Heimmodell. Wie die Geschichte geht, Sobald ein Prototyp fertiggestellt war, Ausgewählte Führungskräfte und Ingenieure brachten Mischer zu ihren Frauen nach Hause, während sie über Optionen für einen eingängigen Handelsnamen nachdachten. Als eine ihrer Frauen den Mixer als „beste Küchenhilfe“ lobte, die sie je besessen hatte, Kulinarische Geschichte wurde geschrieben.
4. DIE ERSTE HEIMVERSION WAR ENORM.
1919 bekamen Hausköche endlich ihre eigene Chance, mit einer verkleinerten Version des Geräts zu kochen, das Bäckereien und Galeeren revolutioniert hatte. Der Haushaltsmischer, genannt Modell H-5, hatte nicht den gleichen sofortigen Erfolg wie sein industrieller Vorgänger. Zum einen war es nicht ganz das schlanke KitchenAid, das wir heute kennen und lieben. Die H-5 kippte die Waage bei 65 Pfund, und es war 26 Zoll groß. Die Fabrik konnte nur vier fertige Mischer pro Tag ankurbeln, und Einzelhandelsgeschäfte wie Baumärkte wollten kein so revolutionäres Produkt tragen, ohne vorher zu sehen, dass es einen Markt dafür gab. Selbst Hausbäcker, die sich für einen Mixer interessierten, hätten unter einem Aufkleberschock gelitten — das Modell H-5 wurde 2015 für 189,50 US-Dollar oder rund 2600 US-Dollar verkauft.
5. DAS UNTERNEHMEN MUSSTE KREATIV WERDEN, UM DIE MISCHER ZU VERKAUFEN.
Als die Geschäfte sich weigerten, die Heimmischer zu tragen, ging Hobart auf die Straße, um Einheiten zu bewegen. Eine Tür-zu-Tür-Verkaufskraft, die hauptsächlich aus Frauen bestand, schleppte die riesigen Geräte von einem Haus zum nächsten, um Hausfrauen zu zeigen, wie nützlich die KitchenAid sein könnte.
6. EINE KLEINERE VERSION GAB KITCHENAID SEINEN GROßEN DURCHBRUCH.
Überzeugendes Verkaufsgespräch oder nein, Hausfrauen dazu zu bringen, viel Geld für einen riesigen Mixer auszugeben, war immer noch eine große Aufgabe. 1927 kam eine neue, noch kleinere Version auf den Markt, und KitchenAid hatte endlich seinen Hit. Das Modell G war noch kleiner als das Modell H-5 und etwas günstiger, was dazu beitrug, dass es einen Sweet Spot fand, der sowohl in den Thekenraum der Hausfrauen als auch in ihre Brieftaschen passte. Die neue Version war ein großer Erfolg, die 20.000 Einheiten in nur drei Jahren verkauft.
7. ES BEGANN IN DEN 1930ER JAHREN VERTRAUT AUSZUSEHEN.
Bald nachdem das Modell G KitchenAid geholfen hatte, auf dem Markt Fuß zu fassen, schlug die Weltwirtschaftskrise zu. Während ein großer wirtschaftlicher Abschwung für einen relativen Luxus wie einen Mixer eine schlechte Nachricht zu sein scheint, entschied sich das Unternehmen, weiter zu innovieren, um seinen Kundenstamm zu erhalten. 1936 kam der Designer Egmont Arens an Bord, um neue Modelle des Mixers zu entwickeln, eine Wahl, die die Zukunft von KitchenAid buchstäblich prägen würde. Arens war ein Befürworter des „Humaneering“, einer Philosophie, die vorschrieb, dass Designs nicht nur funktional, sondern auch den Sinnen gefallen sollten, und im August 1937 stellte KitchenAid mit dem Model K einen Publikumsmagneten aller Zeiten vor.
Wie stark war Arens neues Design? Über 75 Jahre später sind die KitchenAid-Mixer, die Bräute und Bräutigame zu ihren Registern hinzufügen, nach den Worten des Unternehmens „praktisch unverändert“ gegenüber denen, die Arens 1937 eingeführt hat.
8. SIE SIND FÜR DIE EWIGKEIT GEBAUT.
Arens’Design ist nicht das einzige Dauerhafte an KitchenAid. Als die Home Mixer 1994 ihr 75-jähriges Bestehen feierten, startete KitchenAid eine Suche nach dem ältesten funktionierenden Beispiel eines ihrer Mixer. Die einundneunzigjährige Maude Humes aus Blawnox, Pennsylvania, nahm den Preis von 7500 US-Dollar und einen neuen Satz Geräte für den Besitz eines funktionierenden Modells H von 1919 mit nach Hause. Humes gab zu, dass sie den alten Mixer von einer Tante geerbt hatte und kochte tatsächlich mit einem neueren Modell: Einem Modell aus den 1930er Jahren G.
9. ES GIBT EINE WISSENSCHAFT HINTER IHRER LEISTUNG.
Es braucht mehr als nur ein ästhetisch ansprechendes Design, um seit über sieben Jahrzehnten ein Küchenheld zu werden. Wie die Marketingmaterialien von KitchenAid und Bewertungsseiten wie die Sweethome-Website bemerken, verwenden KitchenAid-Mixer eine „planetarische“ Aktion, um ihr Mischen durchzuführen. Wenn sich ein Schläger dreht, dreht er sich auch in der Schüssel, was für mehr Kontakt mit den Zutaten sorgt. Das Endergebnis ist, dass die Zutaten vollständiger gemischt werden als mit alternativen Mechanismen.
10. ÄLTERE ANHÄNGE FUNKTIONIEREN IMMER NOCH.
Ein positiver Nebeneffekt des langlebigen Designs von Arens: Sehr alte Aufsätze funktionieren auch bei brandneuen KitchenAid-Mixern noch. Während viele Köche es lieben, die Nudelmaschinen- oder Wurstmahlwerksaufsätze mit etwas Graben an ihren Mixern zu befestigen, finden Sie abgekündigte Aufsätze aus den 1950er Jahren, mit denen Sie Ihren Mixer in eine Maschine verwandeln können, die Erbsen schält, Silber poliert und Dosen öffnet.
11. ES GIBT EIN KITCHENAID MUSEUM.
Seit den 1940er Jahren wird jeder KitchenAid-Mixer in derselben Fabrik in Greenville, Ohio, gebaut, die sich zu einem Schrein für Küchengeräte entwickelt hat. Die KitchenAid Experience bietet ein Einzelhandelsgeschäft und Werksführungen, aber für Hardcore-Fans des Mischens, Das Highlight muss das Museum sein, das frühe Modelle bietet, Vintage-Anzeigen, und bemerkenswerte Mixer wie der K5A von Julia Child.