Izakayas und Ramen hatten ihre Momente in San Francisco. Jetzt ist Sushi an der Reihe. Vom klassischen Nigiri, das Hinata und Kinjo servieren, über den Edo-Stil im Omakase bei Napa’s Kenzo bis hin zu zeitgenössischen Kreationen bei Robin (wie wäre es mit einem Stück Sushi mit Kartoffelchip, Sushi-Aïoli und Kaviar?), gab es noch nie eine aufregendere Zeit für Sushi-Liebhaber in dieser Stadt. Denken Sie daran, dass die Preise steil sein können (denken Sie an 500 US-Dollar pro Abendessen) und die Erfahrung an der Bar immer lohnender ist; jeder der folgenden hat einen außer Nobu Palo Alto. Bestellen Sie etwas Sake, sagen Sie „Omakase“ und genießen Sie die seltenen Fänge an diesen 12 Stellen.
Ijji Sushi
Kleiner Sushi-Spot entlang des Divisadero von den Besitzern von Saru Sushi und Seiya in San Carlos mit klassischem japanischem Nigiri und Getränken in modernen Vierteln.
Menü intel: Die Omakase-Only-Option kostet $ 145 pro Gast mit fünf kleinen Vorspeisen, 13 Stück Fisch der Saison und einer reinigenden roten Miso-Suppe. Sake Paarung ist $ 75. Gäste können À-la-carte-Nigiri-Stücke zum Omakase gegen einen Aufpreis hinzufügen.
Geheimtipp: Denken Sie, dass Sie nach all dem Fisch Nachtisch wollen? Bi-Rite Creamery ist nur die Straße runter.
252 Divisadero St.; 415-658-7388
Ju-Ni
Modernes, gehobenes NoPa-Ziel mit klaren Linien und Thekensitzen, die erhöhtes Omakase-Sushi servieren.
Menü intel: Dieses 18-Gänge-Omakase-Menü für 145 US-Dollar pro Abendessen enthält schätzungsweise 90% seines Fisches aus Tokios berühmtem Tsukiji-Markt. À-la-carte-Sushi ist nach Abschluss des Omakase erhältlich.
Geheimtipp: Es gibt zwei Sitzplätze pro Nacht, 6 PM und 8:30 PM. Beachten Sie, dass die Stornierungsbedingungen sehr streng sind und jede Stornierung innerhalb von 48 Stunden nach dem Essen vollständig mit dem Omakase-Preis berechnet wird.
1335 Fulton St.; 415-655-9924
Hinata Sushi
Moderner Dinnerspot für Omakase und japanische À-la-carte-Gerichte in minimalistischer, erhöhter TenderNob-Umgebung von Sushi Ran und Zushi Puzzle Alaunen.
Menü Intel: Das reguläre Omakase kostet 78 US-Dollar mit drei Vorspeisen, 13 Nigiri-Gängen, einer Fischbrühe mit rotem Miso und Nameko-Pilz-Owan und einer Auswahl an Desserts. Der 23-Gang, $ 108 Grand Omakase hat fünf Vorspeisen und 15 Nigiri Stücke vor dem Owan und Dessert. À-la-carte-Gerichte sind ebenfalls erhältlich.
Insidertipp: Nach so vielen Gängen brauchen Sie vielleicht nicht mehr zu essen, aber da Hinata der beste High-End-Omakase-Wert der Stadt ist, sollten Sie nicht zweimal darüber nachdenken, das A5 Miyazaki Wagyu Nigiri mit Trüffeln für 14 US-Dollar hinzuzufügen.
810 Van Ness Ave.; 415-829-8291
Sushi Hashiri
Gehobenes, mehrgängiges japanisches Sushi und saisonale Hauptgerichte, ergänzt durch elegante, elegante Viertel im Mid-Market’s Mint Plaza.
Menü intel: Dieses Neun-Gänge-Kaiseki-Menü enthält neun Stücke Nigiri für 250 US-Dollar. Von Dienstag bis Donnerstag ist eine Option für 175 US-Dollar mit vier Kobashi-Gerichten und 12 Nigiri-Stücken erhältlich.
Geheimtipp: Bereit zum Protzen? Wie, wirklich protzen? SF teuerste Menü (im Moment) ist die $ 500 pro Diner Chef’s Table omakase in Hashiri Private Dining Room. Es ist nur von Dienstag bis Donnerstag verfügbar und erfordert eine Vorankündigung von zwei Wochen.
4 Mint Plaza; 415-908-1919
Kinjo
Sushi Bar in der Polk Street bietet Prix fixe Omakase-Abendessen mit saisonalen Akzenten in einem eleganten, intimen Ambiente.
Menüoptionen: Die Omakase-Option für $ 85 oder $ 120 ist an den Tischen erhältlich und eine Omakase für $ 150 pro Gast ist an der Sushi-Bar erhältlich.
Geheimtipp: So unberührt der Fisch auch ist, probieren Sie unbedingt die hauseigene Mischung aus gereifter Sojasauce, die mit Seetang versetzt wird. Sie werden sich wünschen, es gäbe eine schmucklose Schüssel Reis zum Übergießen, weil sie so voller Umami ist.
2206 Polk St.; 415-921-2222
Robin
Ein Sushi-schweres Omakase-Menü in Hayes Valley bekommt die kalifornische Behandlung in diesem künstlerischen, modernen Abendessen Ziel von Adam Tortosa, der Eröffnung Koch bei 1760 und ein ehemaliger Sushi-Koch bei Akiko.
Menü intel: Die À-la-carte-Option ist an den Tischen oder die Omakase Preis zwischen $ 79 und $ 179. Die 11-Sitzer-Bar ist Omakase-only. Stellen Sie sicher, dass Sie das Aka Mutsu mit seiner eigenen geschmorten Leber und der lebenden Jakobsmuschel mit Knoblauch anfordern.
Geheimtipp: Dies ist die seltene Sushi-Bar, die gleiche Stärken in Sake, Wein und Bier für das Getränkeprogramm hat. Viel Spaß mit den Paarungen und Probe um für die lohnendste Erfahrung.
620 Gough St.; 415-548-2429
ICHI Sushi
Gefeiertes Ziel für nachhaltig gewonnenes Sashimi und Nigiri sowie Sake, das kürzlich in seine ursprüngliche noble Umgebung an der Grenze zwischen Bernal Heights und The Outer Mission zurückgekehrt ist.
Menü intel: Bestellen Sie à la carte oder Omakase zu verschiedenen Preisen. Verpassen Sie neben Sushi-Rollen und Nigiri nicht den Thunfisch-Avocado-Salat mit großen Augen oder den mit Sake-Hefe marinierten schwarzen Kabeljau à la carte.
Insider-Tipp: Mittagessen Mittwoch bis Sonntag hat eine kleinere Menge und ist eine weit weniger teure Erfahrung. Die Speisekarte konzentriert sich auf Sushi-Rollen und Hot Dogs im japanischen Stil.
3369 Mission St.; 415-525-4750
Omakase
Elegantes Sushi-Restaurant zwischen SoMa und dem Design District mit importiertem japanischem Fisch und mehreren Abendmenüs nach Wahl des Küchenchefs, das das gehobene Flaggschiff einer schnell wachsenden Restaurantgruppe ist (Okane, Dumpling Time).
Menü intel: Getreu dem Namen ist dieser Ort nur Omakase. Für 150 US-Dollar gibt es im Hideaki zwei Vorspeisen, ein Sashimi, 10 Nigiri-Stücke, ein Owan-Gericht und eine Süßigkeit. Das $ 200 Yamato ist das gleiche Format mit zwei Sashimi-Auswahlen, einem Yakimono und 12 Nigiri-Stücken.
Geheimtipp: Sitzplätze gibt es nur bei 5:30 PM und 8:30 PM.
665 Townsend St.; 415-865-0633
Nobu Palo Alto
Nobu Matsuhisa’s Bay Area Debüt bietet die peruanische akzentuierte japanische Küche, die ihn zu einem weltweit ikonischen Koch gemacht hat, serviert in einer schicken, Happening-Umgebung im Erdgeschoss von Palo Alto’s Epiphany Hotel.
Menü intel: À la carte ist die Route, die die meisten Gäste gehen. Probieren Sie unbedingt das typische Tiradito- und Yellowtail-Sashimi mit Jalapeño sowie den neu hinzugefügten Raw Tai Snapper in einer Sauce auf Agavenbasis. Die typischen Gerichte von Nobu sind als Degustationsmenü im Wert von 125 USD oder als Omakase im Wert von 150 USD erhältlich.
Geheimtipp: Fragen Sie nach den Sitzgelegenheiten auf dem Bürgersteig. Es ist eine wunderschöne Umgebung mit tollen Menschen zu beobachten, und Palo Alto Temperaturen sind Terrasse freundlich.
180 Hamilton Ave., Palo Alto; 650-666-3322
Shizen
Vegane Kost, von Faux Sushi und Ramen bis hin zu fleischlosen kleinen Tellern, mit freundlicher Genehmigung der Leute hinter Tataki, in einem markanten Atrium-ähnlichen holzgeschmückten Missionsraum.
Menüauswahl: Nur À la carte. Must-Have: „Poke“ aus Tofu; goborolle mit würzig gerösteter Bergklette; grünes Mango-Nigiri mit süßem Ume-Essig und Avocado-Crema; Colonel’s Pipe Roll mit geräuchertem Lachs, Cashewnüssen, Spargel und cremigem Tofu.
Geheimtipp: Es ist beliebt und Reservierungen werden nicht akzeptiert. Wenn es eine Wartezeit gibt, haben Sie Glück, weil Zeitgeist auf dem gleichen Block ist.
370 14. Str.; 415-678-5767
Kenzo
Gehobenes japanisches Bistro in der Innenstadt von Napa von den Besitzern des Kenzo Estate Winery mit Prix Fixe Sushi- und Kaiseki-Menüs sowie Wein und Sake in einem ruhigen, makellosen weißen und holzgetönten Raum.
Menü Intel: Zu den Optionen gehören zwei Menüs für 225 USD pro Abendessen. Einer ist Kaiseki-Stil mit ein paar Sushi und gekochten Gerichten. Die andere enthält mehrere weitere Sushi-Stücke und reduziert zwei gekochte Gerichte.
Geheimtipp: Sie befinden sich in einem Napa-Restaurant, das einem Weingut gehört; Natürlich sollten Sie die Kenzo Estate-Weine in der Flasche oder im Glas probieren. Der „Rindo“ wird beweisen, dass eine Bordeaux-Mischung zu Sushi passen kann.
1339 Pearl St., Napa, Vereinigte Staaten; 707-294-2049
Sushi Hon
Elevated Mission Bistro serviert Sushi, japanische Klassiker à la carte und ein Omakase-Menü in einer modernen, schwarzen Umgebung.
Menüoptionen: Zu den Optionen gehören ein Sushi-Omakase im Wert von 78 USD mit einer Zusatzoption im Wert von 36 USD für fünf weitere Sushi-Arten und Sake-Paarungen im Wert von 40 USD. Die Omakase ist nicht erforderlich. Izakaya-Gerichte und die meisten Sushi-Stücke sind à la carte erhältlich, probieren Sie also unbedingt den gebratenen Tintenfisch und alle Yakitori und Desserts.
Geheimtipp: Es werden alkoholarme Cocktails angeboten und die meisten basieren auf Shochu.
2598 Harrison Straße; 415-525-4527