Reismehl ist bekannt und wird von vielen Menschen auf der ganzen Welt verwendet. Aber kennen Sie seine Vorteile für Ihre Gesundheit? Lesen Sie weiter, um mehr über die gesundheitlichen Vorteile zu erfahren!
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In diesem Artikel:
- Was ist Reismehl?
- Vorteile
- Enthält Protein
- Enthält Ballaststoffe
- Es ist glutenfrei
- Enthält Cholin
- Wie man Reismehl zu Hause macht
Was ist Reismehl?
Reismehl ist eine Mehlsorte, die aus fein gemahlenem Reis hergestellt wird. Es kann sowohl aus braunen als auch aus weißen Sorten hergestellt werden und kann für alle Arten von Backzwecken verwendet werden. Anders als Reisstärke, die durch Einweichen von Reis in Lauge hergestellt wird, wird Reismehl durch Erdung des Reises hergestellt.
Reismehl ist bekannt dafür, reich an Vitaminen und Proteinen zu sein und ist weithin zu niedrigen Preisen erhältlich. Es ist ein üblicher Ersatz für Weizenmehl, da die Nährstoffe in beiden Varianten sehr ähnlich sind.
Vorteile von Reismehl
Es ist bekannt, dass Reismehl aufgrund seines Nährstoffgehalts unterschiedliche gesundheitliche Vorteile hat.
100 Gramm:
- 366 kalorien
- 1.4 g Gesamtfett
- 0 mg Cholesterin
- 0 mg Natrium
- 76 mg Kalium
- 80 g Gesamtkohlenhydrate
- 6 g Protein
- 1% Kalzium
- 2% Eisen
- 8% Magnesium
- 20% Vitamin B-6
Enthält Protein
Reismehl ist bekanntermaßen reich an Eiweiß. Besonders der braune hat einen höheren Gehalt an B-Vitaminen.
Enthält Ballaststoffe
Reismehl kann Ihnen eine gute Menge an Ballaststoffen liefern, die für alle Arten von Diäten unerlässlich ist. Dank seines hohen Ballaststoffgehalts kann es den Cholesterinspiegel senken, den Blutzuckerspiegel verbessern und bei der Verdauung helfen.
Das Ersetzen von Weizenmehl durch Reismehl kann auch zur Gewichtsabnahme beitragen. Es kann auch Krankheiten wie Diabetes (Typ-2), Bluthochdruck und Darmkrankheiten vorbeugen.
Es ist glutenfrei
Reismehl ist völlig glutenfrei. Daher ist es eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die glutenunverträglich sind oder an Zöliakie leiden. Zöliakie ist ein Verdauungsproblem, das das Immunsystem beeinträchtigt, sobald es mit Gluten in Kontakt kommt.
Enthält Cholin
Cholin ist ein essentieller Nährstoff für Mensch und Tier. Es hilft, Cholesterin und Triglyceride von der Leber zu den benötigten Körperteilen zu transportieren. Daher kann Reismehl zur Verbesserung der Lebergesundheit beitragen.
Wie man Reismehl zu Hause macht
Reismehl ist ein preiswertes Grundnahrungsmittel, das leicht gefunden und gekauft werden kann. Aber wenn Sie Ihr Essen zu Hause machen wollen, hier ist, wie es zu machen.
Zutaten
- Mixer
- Feinmaschiges Sieb
- Papierhandtücher
- Hitzebeständiger Spatel
- Große Pfanne
- Wasser
- Sichter
- Weißer oder brauner Reis (roh – nicht instant)
* Jede Tasse rohen Reis ergibt etwa 1 ¼ Tasse Reismehl, sodass Sie die Menge je nach gewünschter Menge anordnen können.*
Zubereitung
- Den Reis unter fließendem Wasser abspülen. Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Lassen Sie es für 3-6 Stunden einweichen.
- Nach dem Einweichen 10-15 Minuten in einem feinmaschigen Sieb abtropfen lassen. Dann verteilen Sie es auf einem dreilagigen Papiertuch und lassen Sie es etwa 1 Stunde ruhen. Es muss feucht, aber nicht nass sein.
- Mahlen Sie den Reis mit Ihrem Mixer in Schritten von 1/2 Tasse.
- Beginnen Sie mit einer niedrigen Einstellung und erhöhen Sie dann allmählich die Geschwindigkeit, da die Reiskörner zu kleinen Körnern werden. Mischen Sie weiter, bis alles fein gemahlen ist.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Arbeiten Sie in Schritten von 1 Tasse und geben Sie Ihr Reismehl in die Pfanne. Rühren Sie weiter, bis der gesamte Dampf verdampft ist. Weitere 3-5 Minuten kochen lassen und dann vom Herd nehmen. Lassen Sie es ruhen, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
- Sieben, und wenn Sie größere Körner bemerken, können Sie es erneut mischen. Nach Beendigung ein letztes Mal sieben.
Reismehl sollte an trockenen, kühlen Orten in einem luftdichten Behälter gelagert werden und kann jetzt für alle Arten von Kochen und Backen verwendet werden.
Zusammenfassend ist es offensichtlich eine großartige Option für eine gesündere Ernährung und für diejenigen, die Gluten vermeiden. Es ist gut für Ihre Gesundheit und Ihre Tasche, weil es nicht teuer ist. Sie können sogar Ihre zu Hause machen.