So tugendhaft die beliebte japanische Delikatesse auch sein mag, Sushi kann leicht zu einer großen Kalorien- und Natriumbombe werden. Wenn Sie das nächste Mal in ein Sushi-Restaurant gehen, bestellen Sie stattdessen eine bessere Option.
Sushi kann eine der gesündesten Optionen beim Essen sein. Eine Mischung aus omega-3-reichem Fisch, Vollkornprodukten und frischem Gemüse lässt wenig Raum für Fehler – oder? Falsch. So tugendhaft die beliebte japanische Delikatesse auch sein mag, Sushi kann leicht zu einer großen Kalorien- und Natriumbombe werden.
Die offizielle Empfehlung für den Verzehr von Meeresfrüchten aus den Ernährungsrichtlinien von 2015 und der American Heart Association lautet, mindestens zweimal wöchentlich Fisch zu essen – mindestens 8 Unzen. insgesamt. Daher ist Sushi eine großartige Möglichkeit, Ihre wöchentliche Fischquote zu erreichen, wenn Sie strategisch bestellt werden. Der Schlüssel ist, sich an mageren Fisch zu halten, braunen Reis zu vermeiden, Saucen spärlich und Gemüse reichlich zu halten. Hier helfen wir Ihnen beim Navigieren im Sushi-Menü, damit Sie sicher eine nährstoffreiche Mahlzeit bestellen können.
VERMEIDEN:1. Tempura RollsMenu Artikel, die „knusprig“ oder „knusprig“ sagen, sind oft Code für zerschlagen und gebraten. Normalerweise mit Garnelen oder Softshell-Krabben zubereitet, sind diese Brötchen in der Regel reich an Kalorien, gesättigten Fettsäuren und Natrium — ganz zu schweigen von matschig, wenn sie nicht frisch verzehrt werden. Wenn Sie sich nach dem Crunch sehnen, bitten Sie darum, dass Schalotten oder Gurken zu Ihrer Rolle hinzugefügt werden. 2. Die cremigen Saucen von Spicy Mayo und Aioli sind eine der einfachsten Möglichkeiten, Kalorien und gesättigtes Fett durch das Dach zu treiben. Diese Saucen nehmen nicht nur die inhärente Frische des Fisches weg, sondern sind auch eine der am wenigsten traditionellen Ausstattungen für Sushi. Es gibt viele andere nahrhaftere Geschmacksverstärker; Frischer Ingwer, Wasabi oder sogar eine Prise natriumarme Sojasauce können großen Geschmack für minimale Kalorien hinzufügen. 3. Frischkäseröllchenwenn du mich fragst, Frischkäse gehört auf einen Bagel mit Lox – nicht in Reis und Algen gewickelt. Wenn Sie die Cremigkeit sehnen, verlangen Avocado zu Ihrer Rolle der Wahl hinzugefügt werden. 4. Sojasoßeein Esslöffel Sojasauce enthält satte 900 mg Natrium (fast 40% Ihrer empfohlenen Tagesdosis). Die meisten Sushi-Restaurants bieten auf Anfrage natriumarme Sojasauce an, die jedoch immer noch konservativ verwendet werden sollte, da die meisten Marken immer noch etwa 500 mg Natrium pro Esslöffel enthalten. 5. Imitation CrabGo fresh oder nach Hause gehen (oder zu Wendy’s, nehme ich an?). Imitation Crab wird häufig in kalifornischen Brötchen oder Krabbensalat verwendet und ist eine Form von verarbeiteten Meeresfrüchten aus Stärke und pulverisiertem Weißfisch. Hersteller fügen häufig Füllstoffe, Aromen und Farben hinzu, um den Geschmack, die Textur und die Farbe von Krabbenfleisch nachzuahmen. Ich gehe durch. BESTELLUNG: 1. Suppe oder SalatUm Sushi befriedigender zu machen, beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit Misosuppe, einem gemischten grünen Salat (bitte Ingwerdressing) oder einem Algensalat. Essbare Algen sind reich an Ballaststoffen, Eiweiß, fettlöslichen und B-Vitaminen, Mineralien (insbesondere Kalzium, Eisen, Kupfer, Magnesium und Jod) und bioaktiven Phenolverbindungen.
2. SashimiSashimi ist dünn geschnittener roher Fisch (im Grunde Sushi ohne Reis). Fragen Sie den Sushi-Koch, was frisch ist oder was er empfiehlt, oder probieren Sie einfach Lachs oder Thunfisch—Sashimi – zwei ausfallsichere Optionen. 3. Brauner Reis Wenn Sie weißen Reis gegen braunen austauschen, können Sie einige Portionen Vollkornprodukte hineinschlüpfen und gleichzeitig den Fasergehalt Ihrer Sushi-Rolle steigern. Die meisten Restaurants bieten braunen Reis gegen einen geringen Aufpreis an (normalerweise 1 bis 2 US-Dollar pro Rolle). 4. Gurke oder Seetang gewickelte Rollsalternativ bitten Sie darum, dass Ihre Rolle in Gurke oder Seetang eingewickelt wird, um sowohl Kalorien als auch Kohlenhydrate in Schach zu halten. Dies ist auch ein großartiger Hack, wenn Sie mehr als eine Rolle genießen möchten, aber nicht viel Reis auffüllen möchten. 5. Lachs- oder Thunfischbrötchen Holen Sie sich den größten Nährwert für Ihr Geld, indem Sie Sushi mit Lachs und / oder Thunfisch auswählen. Beide sind nicht nur reich an hochwertigem Eiweiß und essentiellen Nährstoffen — beide enthalten eine beträchtliche Menge an Omega-3-Fettsäuren. 6. RD Lieblingsrolle: Lachs-Avocado-Rolle (mit braunem Reis) Verpackt mit Ballaststoffen, Eiweiß und herzgesunden Fetten, ist diese sowohl befriedigend als auch köstlich. Stapeln Sie Schalotten, eingelegten Ingwer und Wasabi für zusätzlichen Geschmack und Crunch und überspringen Sie die mit Natrium beladenen Saucen. Und anstatt eine zweite Rolle zu bestellen, kombinieren Sie sie mit Edamame, einem Algensalat oder japanischem Gemüse. Und vielleicht etwas Sake.
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