Ganze Zimtstangen scheinen in der Küche nicht so viel Verwendung zu finden wie gemahlener Zimt, da viele Menschen sich nicht darum kümmern können, einen frischen Stock zu reiben, wenn sie nur ein wenig Gewürz brauchen. Aber Sticks lassen sich so einfach in Ihr tägliches Kochen integrieren, dass Sie sich fragen werden, warum Sie sie nicht früher verwendet haben.
Obwohl sie oft mit Desserts in Verbindung gebracht werden, eignen sie sich aufgrund der warmen, würzigen Noten von Zimt gut für heiße Getränke und herzhafte Gerichte. Dies sind einige unserer Lieblingsmethoden, um ihren lebendigen Duft und Geschmack in die Küche zu bringen, und keine davon beinhaltet Backen oder Reiben!
1. Verwenden Sie als Rührstab für Ihren Kaffee, Tee, Apfelwein und Cocktails.
Heiße Getränke sind eine einfache Möglichkeit, ganze Zimtstangen in Ihre tägliche Routine aufzunehmen, egal ob Sie sie zum Würzen von Kaffee, Tee, Chai Lattes, Kakao, Glühwein, Glühwein oder heißen Toddies verwenden. Servieren Sie einfach jede Tasse mit einem Zimtstangenrührer und lassen Sie das Gewürz subtil in Ihr Getränk einfließen.
2. Brechen Sie eine Zimtstange auf, um eine Kanne Kaffee oder Tee aufzugießen.
Teilen Sie einen Stab auseinander und legen Sie ihn auf Ihren gemahlenen Kaffee oder in Ihren Tee-Ei, bevor Sie mit dem Aufbrühen beginnen. Dies ist besonders gut mit anderen warmen Gewürzen wie Kardamom, Sternanis, Ingwer und Nelken.
3. Eine Zimtstange mit Ihrem Haferflocken köcheln lassen.
Während Sie darauf warten, dass Ihr Hafer und andere Vollkornprodukte auf dem Herd kochen, geben Sie eine Zimtstange in den Topf. Das Gewürz verleiht süßen Belägen wie Zucker, Marmelade und Obst eine schöne Note.
4. Würzen Sie Ihre Brühe mit ein paar Zimtstangen.
Wenn Sie zu Hause Ihre eigene Hühnerbrühe oder Rinderbrühe zubereiten möchten, geben Sie beim nächsten Mal ein paar Stäbchen in den Simmertopf. Dies ist eine häufige Ergänzung in Vietnamesisch phá“? (das ist alles über die Brühe) und gibt der Suppe einen volleren, komplexeren Geschmack. Es kann auch im Laden gekaufte Brühe verstärken, besonders wenn Sie einfachere Suppen zubereiten, in denen die Brühe wirklich glänzt. Menschen, die gerne ihre eigene Knochenbrühe für die gesundheitlichen Vorteile herstellen, werden auch froh sein zu wissen, dass Zimt allein starke antivirale, antimykotische und antibakterielle Eigenschaften hat — perfekt, um Erkältungen und Grippe der Saison abzuwehren.
5. Fügen Sie dem gebratenen Curryreis etwas Gewürz hinzu.
Wenn Sie einen asiatisch inspirierten Curry-gebratenen Reis zubereiten, legen Sie eine Zimtstange in den Reisdampfer, während der Reis kocht. Es funktioniert auch gut in nahöstlichen und nordafrikanischen Gerichten und auch in Couscous oder Quinoa.
6. Würzen Sie Fleisch in einem Slow Cooker, Tajine oder Braten.
Egal, ob Sie Rind, Huhn, Schwein oder Lamm zubereiten, ein Hauch Zimt verstärkt das herzhafte Aroma und verleiht dem Fleisch einen subtilen Reichtum. Es schmeckt nicht nach Zimt, aber es verleiht dem Gericht eine Geschmacksschicht, bei der sich Ihre Gäste fragen, was Ihre geheime Zutat ist.