Ich glaube grundsätzlich, dass seltener Whisky konsumiert werden soll — nicht gesammelt.
Vintage-Wein kann Jahrzehnte dauern, um Perfektion zu erreichen, aber exotische Single Malt Whiskys und Small Batch Bourbons werden 18, 25 und sogar 50 Jahre in Fässern gereift, bevor sie überhaupt auf den Markt kommen. Abgesehen davon, dass sie für einen besonderen Anlass aufbewahrt oder auf dem lukrativen Schwarzmarkt (oder in diesem Fall auf dem Bernsteinmarkt) umgedreht werden, sollten diese schwer zu erreichenden Flaschen genossen werden. Deshalb haben sie Tops.
Aber einige seltene Flaschen und Jahrgänge sind knapper als andere.
Zum Beispiel gibt es die ewige verrückte Jagd nach Kentucky Bourbon Pappy Van Winkle — wo Liebhaber bereit sind, einen ernsthaften Aufschlag vom empfohlenen Verkaufspreis des Brenners zu zahlen. (Die 15-, 20- und 23-jährigen sollen nicht mehr als 300 US-Dollar kosten). Aber weil nur 6.000 Fälle jedes Jahr produziert werden, akzeptieren eingefleischte Fans, dass $ 1.000 bis $ 4.000 ein kleiner Preis zu zahlen ist.
Und Pappy ist nicht die einzige mit einer engagierten Anhängerschaft.
Diese sieben Whiskys sind nicht leicht aufzuspüren — sogar Captain Ahab selbst könnte es aufgeben, nach einer Flasche des Jahrgangs 1964 der Glenlivet Winchester Collection zu suchen. Sie müssen sich fast auf den großen Kauf festlegen. Vertrauen Sie mir in diesem Punkt: Sie werden in ein paar Monaten noch schwieriger zu finden sein. Aber sie werden sicherlich die Investition wert sein.
Königlicher Gruß 38-Jähriger Stein des Schicksals ($750)
Benannt nach dem Krönungsstein der alten schottischen Könige (auch bekannt als Stone of Scone), wird dieser Blended Scotch aus Whiskys hergestellt, die nicht jünger als 38 Jahre sind. Es ist eine relativ neue Veröffentlichung von Chivas Regal, mit Ausnahme einer 50-jährigen Gedenkmischung, die vor mehr als einem Jahrzehnt veröffentlicht wurde. Und es ist köstlich komplex – so sehr, dass Single Malt Snobs es nicht wagen würden, ein Wort dagegen auszusprechen. Wenn das Preisschild abschreckend wirkt, berücksichtigen Sie die Verpackung: der Whisky lebt in einer Révol-Porzellanflagge mit einem 24 Karat vergoldeten Stopfen. Aber sei schnell. Es gibt nur 600 Flaschen da draußen und nur ein Drittel sind in den USA.
Chivas Regal verteilte nur 600 Flaschen Royal Salute Stone of Destiny für seine erste Veröffentlichung…. Nur ein Drittel wird in den USA zugeteilt.
Yamazaki Single Malt 25 Jahre ($2,130)
Ende letzten Jahres bezeichnete der Kritiker Jim Murray in seiner Whisky Bible 2015 Suntory’s relativ preiswerten Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 als „World’s Best Whisky.“ Und wie Sie sich vorstellen können, ist es schon unmöglich zu finden. Aber Suntory hat noch mehr zu bieten, wie das 12-jährige Hibiki und das 12-jährige Yamazaki, die beide leicht zu finden und zu moderaten Preisen erhältlich sind. Sie sind ebenso exquisit. Wenn Sie jedoch wirklich alles geben möchten, holen Sie sich den Yamazaki 25-Year Single Malt. Es kostet mehr als $ 2.000, also zählen Sie nicht darauf, dass es in Ihrem nächsten Spirituosengeschäft gelagert wird. Aber Hong Kong Ginsberg + Chan hat noch ein paar Flaschen auf Lager für HKD $16.000-das ist ein wenig mehr als $2.100 in US-Dollar. Hier kaufen.
Mortlach Single Malt 25 Jahre ($1,150)
Ich habe Johnnie Walker Black immer geliebt, einen Blended Scotch im oberen Mittelteil des Johnnie Walker Portfolios. Und zum ersten Mal wird eine seiner Komponenten — der Mortlach Single Malt — in verschiedenen Ausdrucksformen selbst abgefüllt. Es gibt die seltene alte ($ 130), die 18-Jährige ($ 300), die 25-jährige und die „Besondere Stärke.“ Alle vier sind lecker, aber das 25-Jahr ist das, was Sie wollen — bevor andere Enthusiasten alles schnappen. Und wenn Sie sie alle bekommen können, warum sollten Sie nicht? Hier kaufen.
Seit Jahren verwenden feine Blended Scotches Mortlach als Komponente. Und jetzt ist der Single Malt… von selbst befreit werden – in vier Ausdrücken.
Der Balvenie Single Malt 30 Jahre ($900)
Die meisten Single Malt Trinker lieben einen Schluck Balvenie. Aber echte Sammler lieben besonders die schwer zu findenden. Und dieser mit seinen torfigen und komplexen Noten ist etwas ganz Besonderes: Master Blender David Stewart verwendete traditionelle Eichen- und europäische Sherryfässer. Es sagt auch viel aus, dass Anthony Bourdain mit The Distiller zusammenarbeiten wird – etwas, das er nie wirklich getan hat. Wenn es Bourdains Standards entspricht, wissen Sie, dass es das einzig Wahre ist. Hier kaufen.
Pappy Van Winkle Bourbon 15-Year
Ah, Buffalo Traces geschichtsträchtiger Pappy ist sicherlich nicht leicht zu finden. Aber es ist da draußen, wenn Sie ein wenig sleuthing von einigen zusätzlichen Beinarbeit begleitet tun. Sie können auch den Twitter-Feed von Pappy Tracker ausprobieren, zusätzlich zu allen Websites und Foren, die dem Bourbon gewidmet sind. Wir fanden tatsächlich unsere Flasche (ein 15-Jahr für $ 500) in einem lokalen Weinladen— die Art, die jeden anderen Block von Manhattan Punkte. Und ich habe eine Reihe von Bars gefunden, die die 15-, 20- und 23-jährige Version in New Orleans servieren. Nachdem ich sie alle ausprobiert hatte, war 15 die beste (zumindest aus der letztjährigen Charge). Ich entdeckte auch ein Juwel von einem Online-Händler: Amity Wine & Spirit hatte das 20-Jahr für $ 1.150 nur diese Woche. (Sie bestätigten auch, dass sie jedes Jahr Zuteilungen von Buffalo Trace erhalten.) Und Staten Island-basierte City Wine Cellar hat immer noch die 15-Jahres (bei $ 1.700) und 23-Jahres (bei $ 4.000). Sie kosten deutlich mehr als der empfohlene Verkaufspreis, aber angesichts der hohen Nachfrage werden diese Flaschen wahrscheinlich nicht lange da sein. Hier kaufen.
The Dalmore Constellation Collection Single Malt
Erst vor wenigen Tagen gab ein Spirituosengeschäft in Vancouver bekannt, dass es das Set der Dalmore Constellation Collection aus den 1960er Jahren für 139.000 US-Dollar verkaufen werde. Für diejenigen, die nicht vertraut sind, ist die Constellation Collection ein Spektrum seltener — und unglaublich teurer — Jahrgänge von 1964 bis 1992. Insgesamt gibt es 21 Veröffentlichungen, die alle in Kristalldekantern in lackierten Schränken abgefüllt werden. Jeder kostet je nach Jahrgang vier— oder fünfstellig – Sie werden also wahrscheinlich keine Flasche in Ihrem Spirituosengeschäft an der Ecke finden. Es ist nicht einmal in New Yorks Astor Wines & Spirituosen, Sherry-Lehmann und anderen High-End-Läden. Aber wenn Sie online stöbern, werden Sie feststellen, dass mehrere Einzelhändler sie tragen, einschließlich meiner neuen Entdeckung aus Connecticut: Amity Wine & Spirit. Hier kaufen.
Jahrgänge innerhalb der Dalmore Constellation Collection Befehl vier- bis fünfstellige Summen, je nachdem… auf dem Jahrgang.
Die Glenlivet Winchester Kollektion: Vintage 1964 ($25,000)
Der Jahrgang 1964 gilt als die weltweit erste Sammlung von 50 Jahre alten Single Malts und wurde vom letzten destillierenden Nachkommen des Gründers des Glenlivet in einem amerikanischen Hogshead-Eichenfass (gewürzt mit Bourbon) gereift. Und weil das Fass bei der Reifung für nur 100 Einheiten ausgesondert wurde, wurden keine Kosten im Abfüll- und Verpackungsprozess gescheut. Jede Flasche wird auf den britischen Inseln von Hand geblasen und enthält Edelmetalle wie Rotgold und Cairngorm-Stein. Das Schiff kommt sogar in einem eigenen Schrank. Hier kaufen.
Es gibt nur 100 Flaschen der Winchester Collection Vintage 1964. Kaufen Sie also eine, solange Sie können.