Der Geschmack des Herbstes eingefangen und in einer einfach zuzubereitenden Marmelade konserviert. Apfel-Zimt-Marmelade ist eine Marmelade, die wie ein Dessert schmeckt!
Dies ist eines dieser kleinen Batch-Konservenrezepte, bei denen Sie sich wünschen, Sie hätten eine große Charge zubereitet. Im Ernst, lieber Leser, diese Apfel-Zimt-Marmelade ist wie Apfelkuchenfüllung auf Ihrem Toast jeden Morgen zum Frühstück. Ich weiß, das klingt vielleicht komisch, aber wer würde es nicht gerne versuchen!?
In den letzten Jahren, John.e hat immer wieder darum gebeten, dass ich Apfelbutter mache. Ich habe ein tolles Rezept dafür, aber ich habe es seit Jahren nicht mehr gemacht. Sie sehen, lieber Leser, ich mag Apfelbutter, aber ich liebe es nicht. Es ist nur eines dieser Dinge, die ich nehmen oder lassen kann – weißt du, was ich meine?
Diese Apfel-Zimt-Marmelade ist jedoch ganz anders. Es ist dick und leicht klobig. Ich liebe es, dass man die kleinen Apfelstücke auch nach dem Kochen und Einmachen der Marmelade noch sehen kann. Und wie Sie wissen, hat der Thomas-Ewing-Haushalt noch nie ein Zimtrezept gefunden, das er nicht mochte.
Zimt ist einer unserer beliebtesten Dessertaromen. Ich weiß, dass man auch mit Zimt kochen kann, aber ich neige dazu, es nicht so sehr in herzhaften Gerichten zu mögen, aber in süßen Gerichten kann ich einfach nicht genug bekommen.
Willst du Beweise? Schauen Sie sich einige der Rezepte an, die hier in Lord Byron’s Kitchen veröffentlicht werden und die das bescheidene Gewürz hervorheben. Beginnen Sie mit meinem Walnuss-Zimt-Bundt-Kuchen – er hat viel Zimtgeschmack! Und, du musst meine Zimt Zucker Dulce de Leche Sandwich Cookies sehen! Und wenn diese beiden Rezepte Sie nicht verführen, wie wäre es mit einem köstlichen Zimt-No-Churn-Eis? Ich habe dir gesagt, wir lieben Zimt!!
Wenn wir an Marmelade denken, werden die meisten von uns sie automatisch als Frühstücksartikel betrachten. (Wenn Sie meine sechzehnjährige Tochter fragen, wird sie Ihnen höchstwahrscheinlich sagen, dass Marmelade Essen für alte Leute ist.) Aber das ist überhaupt nicht der Fall. Sie können Marmelade verwenden, ist so viele Möglichkeiten – nicht nur auf Toast am Morgen!
Ich backe gerne einen einfachen Vanillekuchen und schichte den Kuchen mit hausgemachter Marmelade. Mein mit Marmelade gefülltes Vanilleschichtkuchenrezept zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie einen Kuchen mit Marmelade dekorieren – keine Fähigkeiten erforderlich! Sie können Marmelade verwenden, um Kuchen oder Torten wie diese Törtchen zu machen. Mein Rezept für Käsekuchen ohne Backen ist auch eine großartige Möglichkeit, Marmelade zu verwenden.
Natürlich gibt es eine Million andere Dinge, die Sie tun können. Rühren Sie einen oder zwei Löffel Apfel-Zimt-Marmelade in Ihr Lieblings-Vanilleeis oder eine große Schüssel Joghurt. Da Marmelade so stark mit dem Frühstück verbunden ist, warum nicht auch Ihre Pfannkuchen oder Waffeln mit dieser Apfelmarmelade belegen?
Es muss auch nicht immer süß sein. Schmieren Sie die Apfel-Zimt-Marmelade über ein Rad Brie. Backen Sie für 10-15 Minuten bei 350. Aus dem Ofen nehmen und mit Crackern und Brot servieren. Besser noch, warum nicht dünn schneiden, dass Brie, Schicht auf eine Scheibe Brot, oben mit Apfel-Zimt-Marmelade, und dann von einer zweiten Scheibe Brot gefolgt. Toasten Sie in einer Pfanne jede Seite des Brotes für das erstaunlichste gegrillte Käsesandwich, das Sie jemals haben werden!
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Apfel-Zimt-Marmelade
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Ausrüstung
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6 250 ml Einmachgläser mit Schraubenbändern und neuen, unbenutzten Dichtscheiben.
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Wasserbad Eindoser mit Glasgestell
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Jar Schraubenschlüssel / Lifter
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Konserven-Trichter
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Pfannen
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Nichtmetallischer Blasenentferner
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Magnetischer Deckelheber
Zutaten
- 5 pfund Äpfel, geschält und grob in mundgerechte Stücke geschnitten (verwenden Sie einen weicheren Apfel wie MacIntosh oder Empire)
- 1/2 Tasse Wasser
- 2 Tassen Zucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst
- 1/2 Teelöffel gemahlener muskatnuss
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/8 Teelöffel gemahlene Nelken
- 3 Teelöffel gemahlener Zimt
Anleitung
Zur Herstellung von Einmachgläsern:
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Waschen Sie Einmachgläser und Schraubdeckel in Seifenwasser und spülen Sie die Seife unter fließend heißem Wasser gut ab. Saubere Gläser auf ein Backblech legen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Schrauben Sie die Bänder beiseite. Als nächstes kochen Sie einen Wasserkocher und gießen Sie in eine saubere Glasschüssel. Tauchen Sie die Dichtscheiben vorsichtig in die Schüssel mit heißem Wasser. Beiseite.
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Die Äpfel schälen und den Kern entfernen. Unter fließendem kaltem Wasser waschen, um alle Spuren von Samen oder Kernresten zu entfernen. Wenn Sie fertig sind, hacken Sie jeden Apfel grob in mundgerechte Stücke.
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Legen Sie die gehackten Äpfel in eine große Saucenpfanne oder einen Topf. Fügen Sie das Wasser hinzu und bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen. Kochen Sie vorsichtig für 20 Minuten.
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Fügen Sie den Zitronensaft und den Zucker hinzu und rühren Sie, bis aufgelöst. Zum Kochen bringen. Kochen Sie bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang unbedeckt weiter, je nachdem, wie dick Sie Ihre Marmelade bevorzugen. Gehen Sie NICHT weg von der Marmelade, sobald Sie den Zucker hinzufügen. Der Zucker verbrennt schnell und einfach. Rühren Sie weiter und überwachen Sie den Fortschritt sorgfältig.
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Füllen Sie in der Zwischenzeit Ihren Wasserbad-Eindoser bis zur Hälfte mit Wasser und fügen Sie das Glasgestell hinzu. Zum Kochen bringen.
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Als nächstes fügen Sie die Muskatnuss, Ingwer, Nelken und Zimt. In die Marmeladenmischung einrühren, bis sie gut eingearbeitet ist.
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Schöpfen Sie die Marmelade mit einem Trichter in vorbereitete Einmachgläser, um zu verhindern, dass die Marmelade den Rand der Gläser berührt.
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Verwenden Sie den nichtmetallischen Blasenentferner, um Luftblasen zu entfernen.
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Wischen Sie den Rand jedes Glases mit einem feuchten Papiertuch ab, um sicherzustellen, dass kein Stau mit dem Rand in Kontakt gekommen ist.
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Entfernen Sie die Dichtscheiben vorsichtig mit einem magnetischen Deckelheber aus dem heißen Wasser. Positionieren Sie die Dichtscheibe direkt auf den Deckel der Gläser. Berühren Sie nicht die Unterseite des Deckels.
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Schrauben Sie die Schraubenbänder fest – keinen Druck ausüben! Verwenden sie einfach ihre fingerspitzen zu ziehen sie die schraube bands.
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Stellen Sie die Gläser mit dem Glasheber mit kochendem Wasser in den Wasserbad-Eindoser. Stellen Sie den Deckel nicht auf den Eindoser.
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20 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie jedes Glas vorsichtig mit dem Glasheber aus der Dose. Versuchen Sie, die Gläser nicht zu kippen. Stellen Sie die Gläser auf ein Drahtkühlgestell, das mit einem sauberen Küchentuch bedeckt ist.
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Lassen Sie die Gläser mindestens 12 Stunden abkühlen. Wischen Sie die Gläser nach dem Abkühlen von Rückständen ab, die während des Kochvorgangs möglicherweise auf die Außenseite des Glases gelangt sind. Beschriften Sie die Gläser und lagern Sie sie bis zu einem Jahr in einem dunklen, kühlen Schrank.
Anmerkungen
Ernährung
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