Einer von Marcs ältesten und liebsten Freunden aus der Schule kommt aus Australien. Als er zurückziehen musste, schrieben sie Briefe (dies war vor dem Internet), verloren dann aber für eine Weile den Kontakt. Durch die Magie von Facebook, Sie haben vor Jahren wieder Kontakt aufgenommen und seitdem ist es eine schöne Freundschaft! Es ist erstaunlich, wie Computer die Distanz buchstäblich auf der ganzen Welt überbrücken können. Ich durfte endlich seinen Freund Liam und seine wundervolle Frau Lauren persönlich treffen, als sie ein paar Wochen vor unserer Hochzeit einflogen. Sie kamen zu allen unseren Hochzeitsfeiern und Liam war sogar einer der Trauzeugen. Lauren und ich wurden schnell Freunde, als sie hier waren, und ich liebe es, mit ihr am Computer zu plaudern, besonders über Essen. Sie fragte mich, ob ich etwas über australische Wurstbrötchen wüsste, und ich tat es nicht. Also schickte sie mir vor einiger Zeit ein Rezept und ich musste es ausprobieren, weil es so gut klang. Sie waren einfach zu machen!
Diese Babys wurden definitiv zu einem meiner Lieblingsbisse. Sie waren so herzhaft und voller großartiger Textur. Also hier ist ein großes Lob an meine liebe Freundin down under Lauren für das wunderbare Rezept! Das Rezept, das sie mir geschickt hat, findet ihr hier. Ich habe es mit ein paar Änderungen angepasst, aber immer noch ziemlich genau verfolgt. Viel Spaß, Freunde!
Australische Wurstbrötchen sind so ein Klassiker aus dem Land Down Under! Eine erstaunliche Wurstfüllung wird in Blätterteig eingewickelt.
- 1 1/ 2pulvergemahlene süße italienische Wurst
- 1wholeononefein gewürfelt
- 1wholecarrotgeschält und gerieben
- 1tassebaby spinachfein gehackt
- 1clovegarlicgehackt
- 1sprigrosemarinefein gehackt
- 1 Teelöffelgeräucherter Paprika
- 1pinchsalz
- 1pinchfrisch gemahlener schwarzer pfeffer
- 2wholeeggsdivided
- 3sheetsfrozen puff pastrythawed
- black sesame seedsas needed for sprinkling on the rolls
- ketchupfor serving
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Bereiten Sie zuerst die Füllung vor. Kombinieren Sie die gemahlene italienische Wurst, Zwiebel, Karotte, Spinat, Knoblauch, Rosmarin, geräucherten Paprika, Salz, Pfeffer und eines der Eier in einer Schüssel. Brei es zusammen mit sauberen Händen gründlich, wie Sie Frikadellen oder Hackbraten machen. Stellen Sie die Schüssel beiseite. Den Ofen auf 400 vorheizen und zwei Blechpfannen mit Silikonmatten oder Pergamentpapier auslegen. Das andere Ei in eine Schüssel geben und schlagen, um ein Ei zu waschen. Nehmen Sie die Blätterteigblätter und legen Sie sie auf eine saubere Arbeitsfläche. Schneiden Sie sie jeweils der Länge nach in zwei Hälften, um insgesamt 6 Streifen Blätterteig zu erhalten.
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Teilen Sie die Wurstfüllung in 6 gleiche Portionen. Formen Sie eine der Portionen über die Länge eines der Blätterteigstreifen zu einem Baumstamm und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen 5 Portionen, um jede Wurstrolle zu füllen. Es ist am besten, alle 6 Füllungen auf einmal zu machen, bevor Sie sie aufrollen, damit Sie Ihre Hände nicht zwischen jeder Rolle waschen müssen. Rollen Sie jedes Blätterteigblatt fest, um das Wurstprotokoll zu umgeben. Dann jede Rolle mit Ei waschen und mit den schwarzen Sesamsamen bestreuen.
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Schneiden Sie jede Rolle in 6 gleiche Stücke, um insgesamt 36 Stück zu erhalten. 18 Stück auf jedes Blech legen und die Wurstbrötchen 20 Minuten backen. Dann die Hitze auf 350 reduzieren und weitere 10 Minuten backen. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie heraus und servieren Sie sie sofort als Partybissen oder lustiges Mittagessen! Sie können auch bis zu dem Punkt vor dem Backen eingefroren werden. Frieren Sie sie einfach in einer einzigen Schicht ein, damit sie nicht aneinander haften, und backen Sie sie direkt von gefroren, wie Sie sie brauchen! Sie werden traditionell mit Ketchup serviert und es funktioniert so gut. Viel Spaß!
