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Dieses einfache, beruhigende Schweinefiletrezept ist einfach genug für eine Nacht unter der Woche und elegant genug für Unterhaltung. Es ist seit Jahren in meiner Familie, und wir genießen es, mit schwarzen Bohnen und Reis serviert und mit den würzigen Pan-Säften beträufelt zu werden.
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Dieses Rezept ist eines der ersten Dinge, die ich regelmäßig in meiner winzigen Küche gekocht habe. Es ist eine Adaption eines Familienrezepts, das meine italienischen Schwiegereltern seit Jahren herstellen.
Das Rezept ist wirklich flexibel. Musst du das heute Abend zum Abendessen machen? Gib es 2 Stunden in der Marinade. Willst du es morgen servieren? Holen Sie es zusammen und Pop es in den Kühlschrank bis morgen!
Ein kleines Abendessen zubereiten? Mach einfach 1 oder 2 Stücke Schweinefleisch. Kommt eine größere Gruppe zum Abendessen? Fügen Sie der Marinade weitere 2 Stück hinzu!
Einfach peasy.
Ich neige dazu, mich mit Schweinefilet einzudecken, wenn es in den Verkauf geht. Ich mag es auch, größere Packungen vom Großhandelsclub abzuholen und in kleinere Portionen zu teilen.
Es friert wirklich gut ein, und ich liebe es, es zur Hand zu haben, wenn wir Gesellschaft haben.
Die Marinade für dieses Rezept besteht aus Zutaten, die ich fast immer zur Hand habe. Gelegentlich werde ich keine Zitrone haben, aber das ist eine schnelle Sache, die man bei Bedarf aus dem Laden holen kann.
Lassen Sie Ihr Schweinefleisch nach dem Verlassen des Ofens etwa 10 Minuten ruhen. Dadurch können sich die Säfte neu verteilen und das Schweinefleisch beim Schneiden nicht austrocknen.
Es gibt keine Notwendigkeit für ausgetrocknete Reste Schweinefleisch! Normalerweise schneide ich zuerst das Filet, das am dünnsten ist, und speichere das dickere für Reste. Beim Aufwärmen gieße ich einige der Säfte darüber und erhitze sie bei 50% Leistung in der Mikrowelle.
All diese Dinge zusammen sorgen dafür, dass Ihr Filet auch nach der ersten Garzeit schön saftig bleibt.
Meine Familie liebt dieses Gericht mit Reis und Bohnen. Speziell gedämpfter Basmatireis mit schwarzen Bohnen und fein gehackten Schalotten oder roten Zwiebeln. Die zusätzlichen Säfte aus dem Schweinefleisch werden perfekt über den Reis geträufelt.
Für die Gesellschaft würde ich das wahrscheinlich mit Reis und Bohnen und einem schönen Salat servieren. Kartoffelpüree (wie diese Instant Pot Kartoffelpüree oder diese gerösteten Knoblauch Kartoffelpüree) wäre auch eine gute Wahl, mit den Säften darüber geträufelt.
Was sind die Lieblingsgerichte Ihrer Familie? Ich würde gerne über sie in den Kommentaren unten hören!
Auf der Suche nach mehr Komfort Essen Favoriten? Schauen Sie sich diese 5-Sterne-Rezepte an:
- Wurst und Paprika
- Skillet Lasagne mit Lamm, Ricotta + Minze
- Latin-Spiced Pork + Squash Skillet mit Chili Limettenkirschen
- Ravioli Lasagne
- Instant Pot Herbed Pot Roast
- Gegrilltes PB&J Sticks
- Garlicky Littleneck Venusmuscheln mit Speck + Wein über Sautéed Frühling Gemüse
- Instant Pot Rindergulasch
- Waffel Pulled Pork Eggs Benedict
- Instant Pot Huhn, Speck und Kartoffelsuppe
- Brathähnchen mit Dijon Wurzelgemüse
- Unsere Lieblings Sloppy Joe Sandwiches
- Gebratenes Knoblauch-Gruyère-Pull-Apart-Brot
- Rosmarin-Rindfleisch & Erbsen über Grütze
- Bar-B-Q Pulled Pork Fries mit Krautsalat
- Würziger Truthahn-Drei-Bohnen-Chili
- Butternudeln mit Erbsen, Ei und Knoblauch
Beschreibung
Dieses einfache, beruhigende Schweinefiletrezept ist einfach genug für eine Nacht unter der Woche und elegant genug für Unterhaltung. Es ist seit Jahren in meiner Familie, und wir genießen es, mit schwarzen Bohnen und Reis serviert und mit den würzigen Pan-Säften beträufelt zu werden.
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- 1/2 tasse Olivenöl
- 1/3 Tasse Balsamico–Essig
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 2 Esslöffel Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel frisch geknackter schwarzer Pfeffer
- 1 Paket Schweinefleisch filet (2 Stück – etwa 2 Pfund insgesamt)
Anleitung
- Im Boden einer Auflaufform Öl verquirlen, balsamico, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Sojasauce, Salz und Pfeffer. Schweinefleisch hinzufügen und wenden, um zu beschichten. Auflaufform mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen, um über Nacht (oder mindestens 2 Stunden) zu marinieren.
- Backofen auf 375 ° F vorheizen Schweinefleisch aus dem Kühlschrank nehmen und das Schweinefleisch umdrehen, damit die andere Seite in der Marinade liegt. Folie wieder auflegen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten abgedeckt backen. Folie entfernen und weitere 30-40 Minuten kochen lassen, bis die Innentemperatur des Schweinefleisches 145 ° F erreicht.
- Schweinefleisch auf ein Schneidebrett legen und 10 Minuten ruhen lassen. Überschüssiges Öl von der restlichen Marinade abschöpfen und den Rest in ein Sauciere auf der Seite legen.
- Schweinefleisch in Medaillons schneiden und etwas von der Sauce darüber gießen.
Schlüsselwörter: Schweinefilet, mariniertes Schweinefilet, einfaches Abendessen
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